Diana Rattray
- Σύνολο: 10 ώρες 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 ώρες
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 10 έως 15
Το ιταλικό βόειο κρέας είναι από καιρό μια αγαπημένη συνταγή βραδείας κουζίνας και είναι φορτωμένο με γεύση. Τα λαχανικά γεμιστά ιταλικό στιλ - giardiniera και pepperoncini - και ξηρά ιταλική σαλάτα dressing είναι τα συστατικά που δίνουν αυτό το πιάτο το όνομά του.
Το φρυγανιέρα είναι βραδέως μαγειρεμένο στην τελειότητα με τα λαχανικά τουρσί, το ιταλικό μείγμα επικάλυψης σαλάτας και το ζωμό του βοείου κρέατος. Αυτό είναι ένα θαυμάσιο πιάτο για την αποθήκευσή σας ή ένα πάρτι για παιχνίδι ημέρας στο σπίτι. Αυτή η έκδοση χρησιμοποιεί συμπυκνωμένο ζωμό βοείου κρέατος, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ένας καλός πόρος χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή αλατισμένο βόειο κρέας. Απλά το μειώστε για να συγκεντρώσετε τις γεύσεις. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για περισσότερα. Για το ζουμερό, τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας που θα αποκόψει εύκολα, χρησιμοποιήστε ένα ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο στρογγυλό καλαμάκι, στρογγυλό καλαμάρι ή καβουρντισμένο ψητό. Τα ψητά ψητά βόειου κρέατος ψήνονται καλύτερα στο φούρνο.
Σερβίρετε το τεμαχισμένο βόειο κρέας από τη βραδεία κουζίνα μαζί με μαλακά ψημένα κλαδάκια.
Το ιταλικό βοδινό κρέας της Monica είναι μια παρόμοια συνταγή που παρασκευάζεται με μίγμα pepperoncini, μπύρας και σαλάτας και το ιταλικό βοδινό κρέας της Pam είναι μια άλλη παραλλαγή που γίνεται με μια παχιά σάλτσα.
Συστατικά
- 3 1/2 έως 4 κιλά ψητό κατσαρόλα με βόειο κρέας (ψιλοκομμένο τσοκ ή καβουρντισμένο ψωμί)
- 1 (12-ουγκιά) βάζο ιταλικό Giardiniera (στραγγισμένο, λιγότερο αν θέλετε λιγότερο πικάντικο)
- 1 (12-ουγγιές) πιπεριές πιπερονσίνης
- 1 φάκελο ιταλική σαλάτα dressing (ιταλική ζέστη)
- 1 (10 3/4-ουγγιά) μπορεί να συμπυκνωθεί ζωμό βοείου κρέατος (βλ. Πρόταση υποκατάστασης παρακάτω)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Τοποθετήστε το ψητό βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα 3 1/2 έως 5 τετραγώνων.
Το Ερυθρελάτης
Συνδυάστε Giardiniera, πιπεριές pepperoncini, μίγμα σάλτσας ξηρής σαλάτας και συμπυκνωμένο ζωμό βοείου κρέατος.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε όλο το μείγμα σε crockpot.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για περίπου 9 έως 11 ώρες, ή μέχρι το μοσχάρι είναι πολύ τρυφερό.
Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να κόψετε τα σάντουιτς.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε με κρούστα ιταλικών ρολών ή φρυγανισμένου ψωμιού.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Παραλλαγές συνταγών
- Για να αντικαταστήσετε το συμπυκνωμένο ζωμό βοείου κρέατος, φέρετε 2 φλιτζάνια από βόειο κρέας - κατά προτίμηση χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή άλατα - σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί σε περίπου 1 1/4 έως 1 1/2 φλιτζάνια. Αντικαταστήστε το συμπυκνωμένο ζωμό βοείου κρέατος με ένα δοχείο συμπυκνωμένης γαλλικής σούπας κρεμμυδιού.
Συνταγή Ετικέτες:
- δείπνο βοείου κρέατος
- αργή κουζίνα ιταλικό βοδινό κρέας
- είσοδος
- Αμερικανός
