Creative-Family / Getty Images
Αναρωτιέστε πιθανώς γιατί θα χρησιμοποιούσατε τις πικραλίδες, οι οποίες είναι ένα ζιζάνιο που βασικά αναλαμβάνει το μέτωπό σας. Λοιπόν, έχει έρθει η στιγμή να αγκαλιάσει την πικραλίδα. Αληθινά, είναι πολύ πιο εύκολο από το να πατάτε συνεχώς, και τελικά, θα βρείτε τον εαυτό σας να απολαύσετε τα οφέλη των πικραλίδων σε όλους τους φίλους σας. Οι πικραλίδες έχουν χρησιμοποιηθεί με ιατρική χρήση για χιλιάδες χρόνια, και έχουν γίνει βασικά σε ορισμένες κουζίνες για σχεδόν όσο καιρό. Τα χόρτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, σίδηρο και κάλιο και πολύ χαμηλές σε θερμίδες. Κάθε μέρος του φυτού μπορεί να χρησιμοποιηθεί, είναι εύκολο να αναπτυχθεί και είναι ακόμα ελκυστικό. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ξεπεράσετε τις αρνητικές συσχετίσεις μαζί τους. Αν είστε πρόθυμοι να δοκιμάσετε να αναπτύξετε κάτι καινούριο στον κήπο σας, να το κάνετε πικραλίδες.
Τα φύλλα είναι νόστιμα στις σαλάτες και είναι ένα καλό υποκατάστατο για το σπανάκι. Δουλεύουν επίσης όμορφα σε φρέσκα λαχανικά. Η γεύση του μπέικον είναι το τέλειο συμπλήρωμα για τα φύλλα της πικραλίδας, και πολλές σούπες και κατσαρόλες επωφελούνται από την προσθήκη τους.
Τα στέφανα είναι μια λεπτή γεύση, όταν τα τηγανητά, και οι ρίζες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο του καφέ μετά τη φρύξη και τη γη.
Τα λουλούδια έχουν πολλές χρήσεις, όπως για το κρασί, νωπά σε σαλάτες, και τηγανητά στο βούτυρο, και οι νεαροί μπουμπούκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Οι μπουμπούκια λουλουδιών που δεν έχουν ανοιχτεί είναι τρυφερά και νόστιμα και προσφέρουν μια γεύση σε πράσινες σαλάτες.
Προειδοποίηση
Μην τρώτε πικραλίδες που έχουν έρθει σε επαφή με λιπάσματα χλοοτάπητα, ζιζανιοκτόνα ή οποιεσδήποτε άλλες χημικές προσμείξεις.
Ξεκινώντας τις Πικραλίδες
Οι πικραλίδες μπορούν να σπαρθούν σε εξωτερικούς χώρους τέσσερις έως έξι εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό. Σπέρνουν σπόρους άμεσα, και αφού έχουν βλαστήσει πάνω από το έδαφος, λεπτό έτσι είναι έξι έως οκτώ ίντσες χώρια. Οι πικραλίδες έσπευσαν εύκολα, αλλά συχνά σε μέρη όπου προτιμάτε να μην μεγαλώνουν.
Καλλιέργεια Πικραλίδες
Οι πικραλίδες προτιμούν τον πλήρη ήλιο, αλλά θα αυξηθούν σαφώς σε οποιοδήποτε φως. Όπως γνωρίζετε, δεν έχει σημασία τι είδους έδαφος έχουν, αν η αποστράγγιση είναι επαρκής ή οτιδήποτε άλλο για αυτό το θέμα, επειδή αυτά τα φυτά είναι απίστευτα ανθεκτικά και ανεκτικά σε κακές συνθήκες. Προσθέστε φιλελεύθερες ποσότητες κομπόστ σε περιοχές που σπέρνετε αν σκοπεύετε να μαζέψετε τις ρίζες.
Συγκομιδή Πικραλίδες
Λίγες εβδομάδες πριν τη συγκομιδή των φύλλων, καλύψτε τα φυτά με σκοτεινό, αδιαφανές ύφασμα για να αποκλείσετε το μεγαλύτερο μέρος του φωτός, το οποίο θα καλύψει τα φύλλα, μειώνοντας την πίκρα. Τα νεότερα φύλλα είναι τα λιγότερο πικρά και πιο γευστικά. Τα φύλλα της προσφοράς μπορούν να ληφθούν καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
Οι ρίζες μπορούν να συλλεχθούν ανά πάσα στιγμή. Ψιλοκόψτε τις αποξηραμένες ρίζες σε κομμάτια μήκους 2 ίντσες και ψήνετε σε 300 F για περίπου 10 λεπτά. Τρίψτε τα ψημένα κομμάτια, προσθέτοντας ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού στον καφέ σας ή σε μια ζεστή σοκολάτα για μια νέα γεύση.
Συμβουλές για τις αυξανόμενες πικραλίδες
Πικραλίδες μπορούν να προστεθούν στον κήπο σας με βότανα ή μπορούν να καλλιεργηθούν σε μπλοκ ή σειρά στον κήπο λαχανικών σας. Οι πικραλίδες μπορούν επίσης να σπαρθούν απευθείας σε δοχεία για τη συγκομιδή τους πιο κοντά στην κουζίνα.
Πικραλίδα Προβλήματα και Παράσιτα
Οι πικραλίδες είναι γενικά χωρίς προβλήματα, για καλύτερα ή για χειρότερα. Το κύριο πράγμα που πρέπει να προσέξουμε αν σχεδιάζετε τη συγκομιδή των χόρτων είναι να ζεσταίνετε τα χόρτα έτσι ώστε να μην γίνονται πικρά. Εκτός από αυτό, θα αναπτυχθούν χωρίς κανένα πρόβλημα.
