Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 11 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 6 λεπτά
- Απόδοση: 1 βάζο (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 226 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 39g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 βάζο (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 226 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 24% |
| Χοληστερόλη 20mg | 7% |
| Νάτριο 4 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 39g | 14% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 11 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η σάλτσα επιδόρπιο βανίλιας είναι μια γρήγορη προετοιμασία με λίγα βασικά συστατικά και είναι μια ελαφρύτερη επιλογή σε σύγκριση με τις πλούσιες σάλτσες με βάση την κρέμα που περιέχουν αυγά.
Η σάλτσα είναι επίσης ευέλικτη. Για μια ελαφρύτερη έκδοση, κάντε το με 1 φλιτζάνι νερό και παραλείψτε τη βαριά κρέμα. Ή, για μια πλουσιότερη σάλτσα, το φτιάχνετε με 1/2 φλιτζάνι νερό και 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα γάλακτος. Για μια ελαφριά γεύση καραμέλας, χρησιμοποιήστε καστανή ζάχαρη στη σάλτσα αντί για κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Η σάλτσα είναι η τέλεια φινιρίσματος για όλα τα είδη επιδόρπια. Κάντε αυτή τη σάλτσα βανίλιας και ψιλοκομίστε πάνω από το κέικ λιβρών, μια υγρή πουτίγκα ψωμιού, τηγανίτες, παγωτό ή κέικ μελόψωμο. Ή κουτάλι σάλτσα πάνω από φρέσκα βατόμουρα, σμέουρα ή φέτες φέτες. Θα βρείτε δεκάδες χρήσεις για τη γλυκιά σάλτσα βουτυρώδους. Το σπιτικό δεν είναι πολύ πιο εύκολο από αυτό!
Συστατικά
- 3/4 φλιτζάνι νερό
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 2 κουταλιές αραβοσίτου
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- Προαιρετικά: 1/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Πιέστε αλάτι
Βήματα για να το κάνετε
- Εάν η σάλτσα είναι πάρα πολύ παχύ, λεπτίστε με μια μικρή ποσότητα γάλακτος ή κρέμας, όπως επιθυμείτε. Για να χρησιμοποιήσετε το αλεύρι αντί για το άμυλο αραβοσίτου, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και μείγμα στο αλεύρι. Ανακατέψτε τη ζάχαρη στο μείγμα του βουτύρου και του αλευριού. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βάλτε το νερό σε βρασμό. προσθέστε το βραστό νερό στο μείγμα ζάχαρης και βουτύρου και μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί. Προσθέστε την κρέμα, τη βανίλια και το αλάτι. Θερμάνετε. Χρησιμοποιήστε καθαρό εκχύλισμα βανίλιας, όχι μίμηση, ή το αντικαταστήστε με μια ίση ποσότητα βανίλιας ή φασόλι βανίλιας. Εάν χρησιμοποιείτε φασόλι βανίλιας, κόψτε το και ξύστε τους σπόρους στο νερό. Προσθέστε τα λοβό και στη συνέχεια βάλτε το νερό σε σημείο βρασμού σύμφωνα με τις οδηγίες. Συνεχίστε με τη συνταγή και αφαιρέστε τα λοβό πριν το σερβίρετε.
- Αντικαταστήστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό με το Cointreau, το κονιάκ ροδάκινου ή το κονιάκ μήλου ή άλλο είδος λικέρ με γεύση φρούτου. Κανέλα Βανίλια Σάλτσα: Προσθέστε δύο κανέλλα κανέλα στο νερό? βράστε και συνεχίστε με τη συνταγή. Αφαιρέστε τα ραβδιά κανέλας πριν χτυπήσετε στο βούτυρο, τη βανίλια και το αλάτι. Σάλτσα βανίλια Rum: Αντικαταστήστε 2 κουταλιές της σούπας νερό με ρούμι ή ρούμι. Σάλτσα βανίλιας Whiskey : Αντικαταστήστε 2 κουταλιές της σούπας νερό με μπέρμπον ή ουίσκι. Σάλτσα βανίλιας από μοσχοκάρυδο: Προσθέστε περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο στο νερό και συνεχίστε με τη συνταγή.
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα και το τοποθετήστε σε υψηλή θερμοκρασία. Φέρτε το νερό σε βρασμό.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού. ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα ή κουτάλι.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το μίγμα κοκκοποιημένου σακχάρου και αμύλου αραβοσίτου στο βραστό νερό και χτυπήστε για να το βάλετε καλά. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου η σάλτσα είναι παχιά. Ανακατέψτε την κρέμα στην παχιά σάλτσα.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε την παχιά σάλτσα από τη φωτιά και χτυπήστε στο βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
Το Ερυθρελάτης
Κουτάλι ή ψιλοβρέχει ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου σάλτσα βανίλιας πάνω από κέικ, πουτίγκα ψωμιού, κομμένα σε φέτες φρούτα ή μούρα, ή ένα τσαγιού φρούτων.
Το Ερυθρελάτης
Απολαύστε αυτή τη νόστιμη σάλτσα επιδόρπιο!
Συμβουλές
Παραλλαγές
Συνταγή Ετικέτες:
- σάλτσα
- σάλτσα βανίλιας
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
