Elizabeth LaBau
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 15 μπουκιά (15 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 418 | Θερμίδες |
| 39g | Λίπος |
| 14g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 15 μπουκιά (15 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 418 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 39g | 50% |
| Κορεσμένο λίπος 8g | 38% |
| Χοληστερόλη 12 mg | 4% |
| Νάτριο 5 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 14g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 21% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 74 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα δαγκώματα από φουντούκια-σοκολάτα αποτελούνται από ένα κρεμώδες ganache σοκολάτας γεμάτο με ψιλοκομμένα φουντούκια, γεμάτο με ένα ολόκληρο φουντούκι και βουτηγμένο σε μαύρη σοκολάτα. Αυτές οι μικρές απολαύσεις είναι εύκολο να ψήνουν και σίγουρα θα είναι μια ευχαρίστηση από τους φίλους σας στο επόμενο συναντάμε. Θεϊκός!
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1 1/2 βούτυρο βούτυρο (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 1/2 φλιτζάνι φουντούκια (φρυγανισμένα, αποφλοιωμένα και αλεσμένα λεπτά)
- 25 φουντούκια (ολόκληρα, φρυγμένα και αποφλοιωμένα)
- Προαιρετικά: σκόνη κακάου για τη σκόνη
Βήματα για να το κάνετε
Προετοιμάστε ένα φύλλο μπισκότων τοποθετώντας το με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή.
Κάντε το ganache: Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας σε ένα μεσαίο μπολ. Τοποθετήστε την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε τη να σιγοβράσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα όταν εμφανίζονται φυσαλίδες κοντά στις πλευρές του τηγανιού. Ρίξτε ζεστή κρέμα πάνω από τη σοκολάτα και αφήστε την να καθίσει για 2 έως 3 λεπτά.
Χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι, ανακατεύετε σοκολάτα και κρέμα μέχρι να αρχίσει να συνδυάζεται. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο βούτυρο στην κορυφή και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε. Ανακατέψτε μέχρι να τελειώσει ομαλά. Προσθέστε ψιλοκομμένα φουντούκια και ανακατέψτε καλά για να τα ενσωματώσετε.
Αφήστε το ganache να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να είναι αρκετά σκληρό για να κυλήσει, περίπου 2 ώρες.
Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, πάρτε μικρές ποσότητες ganache και κυλήστε ανάμεσα στις παλάμες σας για να δημιουργήσετε μπάλες. Σκουπίστε τα χέρια σας με σκόνη κακάου για να αποφύγετε τη συγκόλληση. Επιστρέψτε τις μπάλες στο φύλλο μπισκότων.
Πατήστε ένα ολόκληρο φουντούκι στην κορυφή κάθε σφαίρας, επιτρέποντάς της να προεξέχει από την κορυφή.
Ψύξτε στο ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα μέχρι να είναι αρκετά σταθερή για να βουτήξετε.
Τοποθετήστε την υπόλοιπη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων και τη λιώστε σε βήματα ενός λεπτού, ανακατεύοντας συχνά για να αποφύγετε την υπερθέρμανση.
Χρησιμοποιώντας εργαλεία εμβάπτισης ή δύο πιρούνια, βουτιά κάθε δάγκωμα φουντουκιού-σοκολάτας στη σοκολάτα και τοποθετήστε πίσω στο φύλλο μπισκότων. Αφήστε τα βυρσοδεμένα βάζα να τοποθετηθούν στο ψυγείο πριν τα σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καραμέλα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- γενέθλια
