Lew Robertson / Εικόνες μάρκας X / Stockbyte / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 635 | Θερμίδες |
| 66g | Λίπος |
| 4g | Οι υδατάνθρακες |
| 10g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 635 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό βάρος 66g | 84% |
| Κορεσμένο λίπος 41g | 205% |
| Χοληστερόλη 189mg | 63% |
| Νάτριο 470 mg | 20% |
| Σύνολο υδατανθράκων 4g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 10 g | |
| Ασβέστιο 296 mg | 23% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Όπως και πολλές κλασικές ιταλικές σάλτσες ζυμαρικών, η σάλτσα alfredo βασίζεται στην αρχή ότι ο καθένας πρέπει να είναι σε θέση να κάνει ανά πάσα στιγμή, χρησιμοποιώντας βασικά συστατικά που οι περισσότεροι άνθρωποι θα έχουν πάντα στη διάθεσή του.
Συνεχίστε, σαρώστε τη λίστα συστατικών. Δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος.
Βλέπω? Αυτό δεν είναι ένα τέντωμα, έτσι; Μετά από όλα, όσοι διαβάσουν τα μαγειρικά σκεύη είναι μάγειρες στην καρδιά. Ως εκ τούτου, υπάρχει 50% βεβαιότητα ότι οι αναγνώστες έχουν και τα πέντε συστατικά στην κουζίνα τους αυτή τη στιγμή. Και για να πάρει πέντε, αυτό μετράει αλάτι και πιπέρι ως ένα συστατικό, το οποίο είναι εξαιρετικά γενναιόδωρο δεδομένου ότι σχεδόν όλοι έχουν αυτά.
Έτσι λοιπόν, είναι τέσσερα, και αν κάποιος λείπει, πιθανότατα πρόκειται να είναι ο μαϊντανός, μόνο και μόνο επειδή είναι πράσινος, οπότε είναι πιο φθαρτός. Αλλά μάντεψε τι? Ο μαϊντανός είναι μόνο εκεί για τους ανθρώπους που δεν μπορούν να σταθούν βλέποντας μια απλή, λευκή σάλτσα. Είναι ένα sop, με άλλα λόγια. Μπορείτε να το αφήσετε έξω.
Που σημαίνει στον πυρήνα του, είναι κάτω από τρία βασικά συστατικά: η βαρειά κρέμα, το βούτυρο, και το τυρί παρμεζάνα.
Όταν το βλέπουμε έτσι, η συνταγή φαίνεται τόσο παρακμιακή. Βασικά σερβίρει ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος, βούτυρο και τυρί.
Και χωρίς προσθήκη μπέικον ή κάτι τέτοιο. Για όσους θέλουν να φάει ζυμαρικά με μπέικον, δοκιμάστε ένα ανθρακάρικο. Η σάλτσα Alfredo είναι για εκείνους που θέλουν μια κρεμώδη, πλούσια σε σάλτσα σάλτσα που είναι απλή και εύκολη. Εικόνα που έρχεται από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά και μέσα σε μισή ώρα ένα ποτήρι κρασί έχει ήδη καταρρεύσει και τώρα είναι καιρός να προχωρήσουμε σε ένα πανέμορφο πιάτο ζυμαρικών με κρέμα, βούτυρο, σάλτσα τυριού.
Ωστόσο, αυτό το άρθρο δεν προσπαθεί να δυσφημίσει τα καρυκεύματα. Βεβαίως, το αλάτι είναι κρίσιμο, όπως πάντα. Αλλά ιδιαίτερα το πιπέρι. Αφήστε να είναι αλεσμένο φρέσκο και σε μεγάλη αφθονία. Αν υπήρχε ποτέ χρόνος να είναι πιπέρι-πιθήκου, είναι με αυτή τη σάλτσα. Για να είμαστε σαφείς, όμως, θα προτιμούσαμε την εποχή της σάλτσας με αλάτι, στη συνέχεια, ρίξτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στη σάλτσα και, τέλος, αλέστε το πιπέρι σας πάνω από το τελειωμένο πιάτο δεξιά πριν το σερβίρετε.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια βαριά κρέμα
- 1 κουταλάκι βούτυρο
- 1 1/2 φλυτζάνια φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ιταλικό μαϊντανό
- Kosher αλάτι και φρέσκο μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σαλάτας, θερμαίνετε το βούτυρο και την κρέμα σε μέτρια χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει. Χαμηλώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε απαλά για περίπου 15 λεπτά ή έως ότου η σάλτσα μειωθεί κάπως. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και καλύψτε.
Προσθέστε το τυρί και ρίξτε μέχρι να αναμιχθεί πλήρως. Προσαρμόστε τη συνοχή με επιπλέον κρέμα εάν είναι απαραίτητο.
Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό. Γευτείτε τη γεύση με το αλάτι Kosher και το μαύρο πιπέρι. Πετάξτε με το ζεστό μαγειρεμένο ζυμαρικό της επιλογής σας και σερβίρετε αμέσως.
Συνταγή Ετικέτες:
- σάλτσα
- συνοδευτικό
- ιταλικός
- γενέθλια
