Καρίν Κράσνερ / Stockbyte / Getty Images
- Σύνολο: 4 λεπτά
- Προετοιμασία: 4 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 κοκτέιλ (1 μερίδα)
Το Chicago Fizz είναι ένα κλασικό αναμιγμένο ποτό που είναι ένα πλούσιο, ανοιχτόχρωμο μάτι με σκοτεινό ρούμι και ρουμπίνι λιμάνι ως βάση. Πρόκειται για μια φανταστική έκρηξη από το παρελθόν και ένα εκλεπτυσμένο ποτό με πολύ στυλ και γεύση.
Όπως υποδηλώνει το όνομα, το Chicago Fizz έχει τις ρίζες του στην Windy City. Ποιος το δημιούργησε ή πώς δημιουργήθηκε, πιθανότατα χάθηκε στην ιστορία. Γνωρίζουμε ότι κάποτε πριν την Απαγόρευση ταξίδεψε στη χώρα και σερβίρεται στο μπαρ στο Waldorf-Astoria. Είχε τη σύντομη φήμη και, αν και είναι ένα εξαιρετικό ποτό, γρήγορα έγινε ένα σκοτεινό κοκτέιλ που βρέθηκε μόνο σε λίγα βιβλία μπαρ.
Δώστε στο Chicago Fizz μια δοκιμή. Δεν είναι τίποτα λιγότερο από μια περιπέτεια και μια γευστική παράδοση των πιο δημοφιλών κοκτέιλ fizz όπως το New Orleans Fizz και Gin Fizz.
Συστατικά
- 1 ουγκιά σκοτεινό ρούμι
- 1 ρουμπίνι λιμάνι
- Χυμός λεμονιού 1/2 ουγκιάς (νωπό)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σούπερ ζάχαρη
- Σόδα Club (στην κορυφή)
- 1 αυγό λευκό
Βήματα για να το κάνετε
Ρίξτε όλα τα συστατικά (εκτός από τη σόδα) σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο με πάγο.
Ανακινήστε έντονα (τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα).
Στραγγίστε σε ένα παγωμένο γυαλί κολλίν.
Κορυφή με σόδα club.
Συμβουλές
- Το σκοτεινό ρούμι και το ρουμπίνι λιμάνι αποτελούν απαραίτητα θεμέλια για το Chicago Fizz. Αυτές οι επιλογές δίνουν στο ποτό τον χαρακτήρα του και την πλούσια γεύση και τις ελαφρύτερες εκδόσεις του είτε θα κάνουν ένα μάλλον θαμπό ποτό σε σύγκριση. Αν προτιμάτε, μπορείτε να παραλείψετε το αυγό, αν και θα βρείτε ότι χάνει κάποια από τα μεταξένια έκκληση του. Το λευκό αυγό δεν επηρεάζει τη γεύση του ποτού, αλλά του δίνει μια πλούσια υφή που είναι πολύ δελεαστική. Πριν προσθέσετε σόδα, το στραγγισμένο ποτό θα έχει κρεμώδη υφή και ένας αφρός θα σχηματιστεί στην κορυφή για να δημιουργήσει ένα όμορφο αποτέλεσμα. Όταν αναμειγνύετε οποιοδήποτε ποτό που χρησιμοποιεί είτε αυγό είτε ακατέργαστη ζάχαρη, δώστε ιδιαίτερη έμφαση στην κούνημα. Το κλειδί για αυτά τα ποτά είναι να εξασφαλιστεί ότι τα συστατικά αναμειγνύονται καλά και το αυγό έχει κατακερματιστεί και ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα συστατικά. Τριάντα δευτερόλεπτα είναι ένα ελάχιστο και μου αρέσει να υπενθυμίσω στον εαυτό μου να «το κουνήσω» μέχρι να πονάει ». Τα αυγά ποτά πρέπει να είναι μια καλή προπόνηση για τα όπλα. Ενώ η εμφιαλωμένη σόδα λέσχη ή το νερό seltzer θα κάνει, όπως (όπως με οποιοδήποτε fizz) καλύτερα με σόδα από ένα καλό, ντεμοντέ σόδα σόδα. Αν δεν έχετε σόδα, δώστε στο μπουκάλι σόδα ένα γρήγορο, προσεκτικό κούνημα για να το δώσετε λίγο περισσότερο. Συμβουλή: Όταν εργάζεστε με τα μικρά γυάλινα μπουκάλια σόδας, σπάστε τη σφραγίδα στο καπάκι πάντα τόσο ελαφρώς και περιμένετε λίγα δευτερόλεπτα για την αρχική απελευθέρωση αερίου πριν αφαιρέσετε πλήρως το πώμα. Με αυτόν τον τρόπο, θα αποτρέψετε τη σόδα από το να φυσάει πάνω από τις πλευρές και να δημιουργεί ένα χάος.
Πόσο δυνατός είναι ο Chicago Fizz;
Το Chicago Fizz μπορεί πολύ στην περιεκτικότητα σε αλκοόλ, επειδή υπάρχουν πολλοί παράγοντες που εμπλέκονται στην κατασκευή του.
Για να αποκτήσετε μια γενική ιδέα για τη δύναμή του, ας υποθέσουμε ότι το φτιάχνουμε με αυγό, ένα ρούμι 80 αποδεικτικών στοιχείων, ένα λιμάνι 40 αποδείξεων και το πιάστε με περίπου 1 ουγκιά σόδα. Σε αυτό το σενάριο, το τελικό ποτό θα ήταν περίπου 15 τοις εκατό ABV (30 απόδειξη).
Συνταγή Ετικέτες:
- κοκτέιλ ρούμι
- Αμερικανός
- γενέθλια
- κοκτέιλ
