Adél Békefi / Getty Images
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 204 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 18g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 204 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 18% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 10% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| 11mg νατρίου | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 18g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 73 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το εύκολο ισπανικό "tapa" μπορεί να διπλασιαστεί ως ένα πρώτο πιάτο ή ένα πιάτο. Οι φρυγμένες κόκκινες πιπεριές μαρινάρονται σε ισπανικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ξύδι και φρέσκο κιμάς σκόρδο. Απολαύστε τις πιπεριές σε μια φέτα ρουστίκ ψωμί, ή ως πλάκα. Σερβίρεται κρύο, κάνει ένα μεγάλο πιάτο για ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Καλύπτονται, αυτές οι πιπεριές κρατούν καλά στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
Συστατικά
- 3 ολόκληρες φρυγμένες κόκκινες πιπεριές (ή μια ντουζίνα πιπεριές πικολέ)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1/4 φλιτζάνι ξύδι σέρι (ή βαλσαμικό ξύδι)
- 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Βήματα για να το κάνετε
Χρησιμοποιήστε ένα πιάτο ή πιατέλα μεγέθους δείπνου με ένα χείλος, έτσι ώστε το λάδι και το ξύδι να μην πετάξουν πάνω από την πλευρά.
Εάν χρησιμοποιείτε πιπεριές: Αφαιρέστε τους σπόρους από τις ψητές πιπεριές, εάν υπάρχουν. Κόψτε κάθε πιπέρι σε τέσσερα κομμάτια και βάλτε σε ένα πιάτο ή πιατέλα.
Εάν χρησιμοποιείτε πίπιλο πιπεριές: Επειδή αυτές είναι μικρές πιπεριές (περίπου 3 ίντσες μακρύ), είναι ήδη το σωστό μέγεθος για μεμονωμένες μερίδες. Στραγγίζετε ολόκληρες πιπεριές και τις τοποθετείτε γύρω από την πλάκα ή την πιατέλα.
Ξεφλουδίστε και σκελίδες σκόρδο κιμά. Τοποθετήστε το κιμά σε ένα μικρό μπολ και ρίξτε σε μερικά σκεύη κάθε ένα από ξύδι και λάδι. Ανακατέψτε και προσεκτικά ρίξτε τις πιπεριές.
Σερβίρετε με φέτες ρουστίκ ψωμί ως tapa ή ως πλάκα με γεύμα. Αυτές οι πιπεριές πηγαίνουν καλά με μια κύρια πορεία κρέατος ή ψαριού στη σχάρα.
Υπόδειξη
- Σημείωση για το Peppers: Εάν δεν υπάρχουν ολόκληρες ψημένες πιπεριές στο σούπερ μάρκετ σας ή εάν προτιμάτε τις φρεσκοτριμμένες πιπεριές, πρέπει πρώτα να ψητήσετε τις κόκκινες πιπεριές, να ξεφλουδίζετε και να τις ξεσκονίζετε. Ακολουθήστε αυτές τις απλές οδηγίες για τον τρόπο ψησίματος πιπεριών. Οι πιπεριές μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ή πάνω από ένα μπάρμπεκιου.
Συνταγή Ετικέτες:
- κόκκινο πιπέρι
- ψητές κόκκινες πιπεριές
- ορεκτικό
- Ισπανικά
