Η σοκολάτα χαρακτηρίζεται σε μεγάλο βαθμό στις περισσότερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο, αλλά στη Γαλλία, είναι σεβαστή με τις περισσότερες συνταγές που θεωρούνται κλασικά της γαλλικής κουζίνας.
Εδώ είναι οκτώ από αυτά τα κλασικά και κανένα ρεπερτόριο γαλλικών συνταγών δεν είναι πλήρες χωρίς αυτούς. Όταν κάνετε αυτές τις συνταγές, χρησιμοποιήστε την σοκολάτα υψηλής ποιότητας που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά. η γεύση και η υφή πραγματικά κάνουν τη διαφορά ανάμεσα σε καλό και έξω από αυτόν τον κόσμο! Όσο υψηλότερα είναι τα στερεά κακάο (για ισχυρές σκοτεινές γεύσεις φαίνονται στο 50% και πάνω, (το χαμηλότερο ποσοστό σοκολάτας είναι καλύτερο όταν χρειάζεστε μια ήπια γεύση, ή για τα παιδιά) Θα πληρώσετε περισσότερο για καλή σοκολάτα, αλλά αξίζει τον κόπο.
-
Αχλάδι Belle Helene Συνταγή
Poires Belle Helene Επιδόρπιο γαλλικού αχλαδιού.
Getty Images
Τα επιδόρπια δεν είναι πιο κλασικά από αυτό το ευχάριστο Poires Belle Helene, το οποίο είναι ουσιαστικά αχλαδιές με σάλτσα σοκολάτας, αλλά ακούγεται πολύ πιο δελεαστικό με το όμορφο γοητευτικό γαλλικό του όνομα.
Το επιδόρπιο επινοήθηκε από τον Auguste Escoffier στο Παρίσι τον 19ο αιώνα και υποτίθεται ότι πήρε το όνομά του από την όπερα La Belle Helen από τον Offenbach.
-
Μεμονωμένες συνταγές σοκολάτας
Σουφλε ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ.
Ο μύλος του καλαμποκιού / Diana
Το σουφλέ σοκολάτας είναι ένα μαγευτικό, ευάερο, πλούσιο και πολύπλοκο γλυκό που ολοκληρώνει κάθε γεύμα. Σερβίρεται φρέσκο από το φούρνο, απολαμβάνει μικρά παιδιά και εντυπωσιάζει τους επισκέπτες του δείπνου. Και το σουφλέ δεν είναι τόσο δύσκολο όσο νομίζεις.
-
Βασική συνταγή τρούφας σοκολάτας
Κλασικές γαλλικές τρούφες σκοτεινής σοκολάτας.
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Οι βασικές τρούφες σοκολάτας είναι τόσο πλούσιες που απαιτούν να καταναλώνονται αργά. Το Ganache και η σωστή τεχνική είναι τα μυστικά της επιτυχίας αυτής της συνταγής. Ακολουθήστε τη συνταγή για να δείτε πώς.
-
Συνταγή κρέπες σοκολάτας
Kelly Sillaste / Getty Images
Τα κλασικά κρέπες σοκολάτας μπορούν να γεμιστούν με σχεδόν κάθε επιδόρπιο-προσανατολισμένο φαγητό. Δοκιμάστε συνδυασμούς καρπών, φρούτων και σάλτσες για τη δική σας μοναδική κρέπα, οι παραλλαγές των γεμισμάτων είναι απεριόριστες.
-
Συνταγή μους σοκολάτας
Μους σοκολάτας.
Laurence Mouton / Getty Images
Το μους σοκολάτας είναι το βασικό ρομαντικό γαλλικό επιδόρπιο. Πολλές κουζίνες υποστηρίζουν ότι η συνταγή προέρχεται από αυτές, όχι όμως είναι γαλλική, μέσα και έξω.
-
Πλούσιο Τσάι Σοκολάτας
Σοκολάτα Torte.
Monty Rakusen / Getty Images
Αυτή η συνταγή συνταγής σοκολάτας, γνωστή και ως gateau au chocolat, κάνει για ένα ευπροσάρμοστο, πλούσιο επιδόρπιο. Δοκιμάστε να το γεμίσετε με κουλουράκια κρασιού, καραμέλα ή φρέσκα σμέουρα για μια νόστιμη και εξαιρετικά εύκολη θεραπεία.
-
Συνταγή κρέπες σοκολάτας
Κρέπες σοκολάτας.
Olena Gorbenko / Getty Images
Αυτή η κλασική συνταγή κρέπες σοκολάτας μπορεί να χτυπηθεί γρήγορα και να γεμίσει με σχεδόν κάθε επιδόρπιο προσανατολισμένο φαγητό. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε συνδυασμούς καρπών, φρούτων και σαλτσών για τις δικές σας μοναδικές κρέπες. Για να κάνετε ένα έντονα πλούσιο επιδόρπιο, στρώστε μερικά μούρα με σπιτική κρέμα και ξυρισμένη σοκολάτα. Απολαμβάνω!
