Harald Walker / EyeEm / Getty Images
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 1 μεγάλο μπολ (6 έως 8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 216 | Θερμίδες |
| 10g | Λίπος |
| 29g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 μεγάλο μπολ (6 έως 8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 216 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 10g | 12% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 7% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 360 mg | 16% |
| Σύνολο υδατανθράκων 29g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 14% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 120 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα κινέζικα καρυκεύματα και η bok choy κάνουν αυτή τη συνταγή σύντηξης μια γευστική εναλλακτική λύση από την τυποποιημένη σαλάτα πατάτας.
Συστατικά
- 6 μεσαίες κόκκινες πατάτες, περίπου 2 κιλά (κομμένες σε κομμάτια)
- 2 πλευρές σέλινο (αρμαθιές και ψιλοκομμένες στη διαγώνιο)
- 1 κόκκινη πιπεριά (σε κύβους)
- 1 Στέλεχος bok choy (πράσινο φύλλο τεμαχισμένο, άσπρο μίσχο ψιλοκομμένο στη διαγώνιο)
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
- Για το ντύσιμο:
- 5 κουταλιές ξύδι ρύζι
- 5 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας κινεζική σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 έως 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού ασιατικό σησαμέλαιο (ανάλογα με τη γεύση)
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζαχαροκάλαμο πάστα (ή για να δοκιμάσετε)
- 1 σκελίδα σκόρδο (αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ξύδι του ρυζιού, το ελαιόλαδο, την ελαφριά και σκούρα σάλτσα σόγιας, το ασιατικό σησαμέλαιο, τη ζάχαρη, την πάστα της Χιλής και το σκόρδο.
Αργά χτυπήστε στο ελαιόλαδο. Καλύψτε και ψήστε κατά την προετοιμασία των πατατών.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, φέρνετε τις πατάτες, το αλάτι και αρκετό νερό για να καλύψετε μέχρι να βράσουν. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε μέχρις ότου οι πατάτες τσιγαρίσουν (περίπου 20 λεπτά). Διοχετεύω.
Ανακατέψτε ξανά το επίδεσμο και στη συνέχεια προσθέστε το στις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ. Πετάξτε να αναμίξετε καλά.
Αφήνουμε τα πατάτα να κρυώσουν, στη συνέχεια ανακατεύουμε στα υπόλοιπα συστατικά.
Καλύψτε και ψήστε μέχρι να είναι έτοιμη για σέρβις. Ανακατέψτε τη σαλάτα ξανά πριν τη σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- συνοδευτικό
- ασιάτης
- πικνίκ
