Wako Megumi / Getty Images
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Ο ζελέ καφέ είναι ένα γευστικό ζελέ επιδόρπιο φτιαγμένο από μαύρο καφέ και ζελατίνη. Από τη στιγμή που είναι συνηθισμένο στα βιβλία μαγειρικής της Βρετανίας και της Αμερικής, είναι πλέον πιο συνηθισμένο στην Ιαπωνία, όπου μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα εστιατόρια και μαγαζιά. Ο καφές Jelly κατασκευάστηκε για πρώτη φορά σε υποκατάστημα ιαπωνικής καφετέριας αλυσίδας στη δεκαετία του 1960 και έγινε δημοφιλής σε όλη την Ιαπωνία. Ο ζελέ καφέ είναι ελαφρύς και δεν είναι πολύ γλυκός, αν και μπορείτε να ρυθμίσετε τη γλυκύτητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Είναι τέλειο ως επιδόρπιο μετά το δείπνο.
Αν ψάχνετε για ένα ελαφρύ και ασυνήθιστο επιδόρπιο μετά το ιαπωνικό δείπνο, αυτό είναι αυτό για σας. Είναι γνωστό ως μια δροσιστική ιαπωνική καλοκαιρινή περιποίηση, αλλά μπορείτε να το απολαύσετε όλο το χρόνο.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια καφέ
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (προσαρμόστε την ποσότητα της ζάχαρης με βάση την προτίμησή σας)
- 1 σούπας σκόνη ζελατίνης (αναμειγνύεται με 4 κουταλιές της σούπας νερό)
- Προαιρετικά: κτυπημένη κρέμα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Βάλτε τον καφέ και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα.
Θερμάνετε σχεδόν μέχρι βρασμού.
Σταματήστε τη ζέστη.
Τοποθετήστε το μίγμα ζελατίνης και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί.
Όταν κρυώσει, ρίχνετε σε ποτήρια ή δοχεία σερβιρίσματος.
Ψύξτε στο ψυγείο μέχρι να ρυθμιστεί.
Κορυφή με κάποια κτυπημένη κρέμα πριν το σερβίρετε, αν θέλετε.
Συμβουλές
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ισχυρό καφέ, αλλά ο εσπρέσο είναι καλύτερος, ειδικά λόγω του υπέροχου άρωμα που προσδίδει. Είναι γλυκό όπως είναι, αλλά είναι ακόμα καλύτερο με κάποια βαριά κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα. Η κρέμα πηγαίνει καλά με την υφή του ζελέ και συμπληρώνει πολύ καλά την γεύση του καφέ. Όταν κάνετε το ζελέ, πρέπει να γνωρίζετε ότι πρέπει να σκληρύνει σε ένα δοχείο. Μια ρηχή τηγάνι λειτουργεί καλά για να δημιουργήσει ένα λεπτό στρώμα ζελέ (πάχους περίπου 1 ίντσας) το οποίο στη συνέχεια κόβετε σε κύβους. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα δοχεία, όπως μικρά κύπελλα ή κύπελλα, και σερβίρετε το ζελέ χωρίς κόψιμο.
Προτάσεις εξυπηρέτησης
- Προσπαθήστε να σερβίρετε ζελέ καφέ με κατεψυγμένη κρέμα γάλακτος και σάλτσα σοκολάτας. Είναι πολύ νόστιμο με παγωτό, τακτική κρέμα γάλακτος ή αρωματισμένη κρέμα καφέ. Μπορεί να σερβιριστεί σε γυαλιά ή σε κύπελλα σε κύβους.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καφές
- επιδόρπιο
- ασιάτης
- γενέθλια
