Χρησιμοποιήστε αυτό το απόθεμα για τις ασιατικές σούπες σας.
Κ. Michael Phams / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Σύνολο: 2 ώρες 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 ώρες 15 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 406 | Θερμίδες |
| 23g | Λίπος |
| 2g | Οι υδατάνθρακες |
| 45g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 406 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 23g | 29% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 32% |
| Χοληστερόλη 142mg | 47% |
| Νάτριο 161mg | 7% |
| Σύνολο υδατανθράκων 2g | 1% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 45g | |
| Ασβέστιο 57 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Πάρτε ένα γύρισμα σε ένα παραδοσιακό απόθεμα με αυτό το κινέζικο κρασί από ρύζι και τζίντζερ.
Συστατικά
- 3 κιλά κομμάτια κοτόπουλου (πλάτη, λαιμός ή φτερά)
- 10 φλιτζάνια νερό (κρύο)
- 3 φέτες φρέσκο πιπερόριζα
- 2 κοτσάνια (κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας)
- 1 κουταλιά της σούπας κρασί από την Κίνα (ή ξηρό κρασί)
- αλάτι παλαίωσης (για γεύση)
- Προαιρετικά: Μαύρο πιπέρι (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ξεπλύνετε τα κομμάτια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με 10 φλιτζάνια νερό (ή αρκετά για να καλύψει).
Προσθέστε το τζίντζερ, το πράσινο κρεμμύδι, το κρασί από το ρύζι ή το σέρι. Φέρτε σε βράση σε μέτρια φωτιά, περιστασιακά απομακρύνετε τον αφρό που ανεβαίνει στην κορυφή.
Προσθέστε αλάτι στη γεύση και μαύρο πιπέρι, αν θέλετε.
Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 2 ώρες. Στέλεχος το ζωμό και τη χρήση όπως ζητείται σε συνταγές.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- Τζίντζερ
- συνοδευτικό
- κινέζικα
- οικογενειακό δείπνο
