Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 2 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 ώρες
- Απόδοση: 1 Τουρκία (12 έως 18 μερίδες)
Αυτή η συνταγή σάκου φούρνου με φούρνο είναι ένας από τους ευκολότερους, πιο γευστικούς τρόπους για να παράγετε μια υγρή και ζουμερή γαλοπούλα. Αυτή η συνταγή τσάντα φούρνου τσάι είναι πολύ συγχωρήγηση, που σημαίνει ότι μπορείτε να overcook η γαλοπούλα και θα δοκιμάσετε ακόμα ζουμερό. Μόλις μάθετε πώς να μαγειρεύετε μια γαλοπούλα σε μια τσάντα, δεν θα επιστρέψετε ποτέ ξανά σε άλλη μέθοδο.
Συστατικά
- 1 τσάντα φούρνου μεγέθους γαλοπούλας
- 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 στέλεχος σέλινο (κομμένο σε 2-ιντσών κομμάτια)
- 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
- 1 (12 έως 18 λιβρών) γαλοπούλας (αποψυχθεί)
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακώθηκε σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κομμάτια 1/2-ιντσών)
- 1 κουταλιά της σούπας πουλερικά
- Άλας Kosher (για γεύση)
- Μαύρη πιπεριά (για γεύση)
- 1 μήλο (σε φέτες)
- 1/2 φλιτζάνι μήλου μηλίτη
- 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Τοποθετήστε την τσάντα φούρνου σε ένα βαθύ ταψί 2 ιντσών. Ψεκάστε το εσωτερικό της σακούλας με το σπρέι μαγειρέματος για να αποφύγετε την κόλληση. Προσθέστε αλεύρι στην τσάντα και ανακινήστε για να καλύψετε.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε τα λαχανικά στην τσάντα.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε το λαιμό και τα εντόσθια από τη γαλοπούλα. Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε μια καθαρή επιφάνεια, όπως μια σανίδα κοπής. (Θα πλύνετε αυτή την επιφάνεια, μαζί με οτιδήποτε άλλο αγγίζει την ακατέργαστη γαλοπούλα, με απορρυπαντικό και νερό, οπότε βεβαιωθείτε ότι δεν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε αυτή την επιφάνεια και πάλι σήμερα).
Το Ερυθρελάτης
Προαιρετικά: Συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο με καρυκεύματα πουλερικών. Ανασηκώστε απαλά το δέρμα του στήθους της γαλοπούλας μακριά από το κρέας με τα χέρια σας και τρίψτε μόνο 3 με 4 κουταλιές της σούπας μείγμα βουτύρου στο στήθος μεταξύ της γαλοπούλας και του δέρματος.
Το Ερυθρελάτης
Τρίψτε το υπόλοιπο μείγμα βουτύρου πάνω από το στήθος γαλοπούλας. (Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο βούτυρο εάν έχετε μικρότερη γαλοπούλα.) Περάστε το εξωτερικό της γαλοπούλας με αλάτι και πιπέρι.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε τις φέτες μήλου μέσα στην κοιλότητα της γαλοπούλας. Τοποθετήστε την γαλοπούλα, με το στήθος προς τα επάνω (με τον κανονικό τρόπο), στον προετοιμασμένο σάκο του φούρνου, που κάθεται στο ταψί.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε μηλίτη μήλου και σιρόπι σφενδάμου μαζί. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τη γαλοπούλα, αφήνοντας κάποια διαρροή στην κοιλότητα.
Το Ερυθρελάτης
Σφραγίστε την τσάντα του φούρνου με τους κλειστούς νάυλοντες δεσμούς. Μην χρησιμοποιείτε τις τσάντες ψωμιού ή τις τσάντες απορριμμάτων! Αν δεν μπορείτε να βρείτε τους δεσμούς νάυλον που συνοδεύουν την τσάντα του φούρνου, απλώς πιέστε τα άκρα της σακούλας κάτω από τα πόδια της γαλοπούλας. Κόψτε 6 σχισμές μισής ίντσας στην κορυφή της τσάντας γαλοπούλας για να εξαερωθείτε.
Το Ερυθρελάτης
Ψήσιμο γαλοπούλας 2 έως 4 ωρών, ανάλογα με το μέγεθος της γαλοπούλας έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης εισάγεται στο παχύτερο τμήμα της γαλοπούλας μετρά 165 F.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε τη γαλοπούλα από το φούρνο και αφήστε την γαλοπούλα να ξεκουραστεί 20 λεπτά πριν την ξυλογλυπτική. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα! Μην παραλείψετε το υπόλοιπο μέρος - επιτρέπει στους χυμούς της γαλοπούλας να ανακατανεμηθούν, διατηρώντας την τσάντα του φούρνου υγρή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα baster για να εξάγετε τους χυμούς από την τσάντα για να κάνετε σάλτσα γαλοπούλας.
Το Ερυθρελάτης
Χαρίστε, σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές και απολαύστε!
Συμβουλές
- Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε μια τσάντα φούρνου που είναι κατασκευασμένη για γαλοπούλες για αυτή τη συνταγή. Όπως οι τσάντες φούρνων από τον Reynolds. Μην χρησιμοποιείτε καφέ τσάντα, τσάντα παντοπωλείου ή άλλο τύπο τσάντας για αυτή τη συνταγή του τσαγιού της τσάντας φούρνου. Μπορείτε να παραλείψετε το βήμα για να βάζετε το βούτυρο κάτω από το δέρμα της γαλοπούλας, αν θέλετε, αλλά κάνει το γαλοπούλα επιπλέον juicy.A 12- έως 15-λιβρών γαλοπούλα θα διαρκέσει περίπου 2 ώρες? μια γαλοπούλα 20 έως 24 λιβρών θα διαρκέσει περίπου 3 και 1/2 ώρες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Τουρκία
- βραδινό
- Αμερικανός
- Δευτέρα χριστούγεννων
