Ο James Baigrie / Getty Images
Oregano, ένα φυτό από την οικογένεια μέντας, είναι μια γεύση υπογραφή πολλών ιταλικών, μεξικανικών και ισπανικών πιάτων. Το Ρίγανη είναι ένα ανθεκτικό πολυετές φυτό που είναι εύκολο να αναπτυχθεί στον κήπο του σπιτιού. Τα φύλλα ρίγανης είναι ωοειδές, σκούρο πράσινο και σε αντίθετα ζεύγη. Ορισμένες ποικιλίες έχουν ασαφή φύλλα, άλλα όχι. Το Ρίγανη ξεκινά ως αγκαλιάζοντας ροζέτα των φύλλων, αλλά μπορεί εύκολα να αυξηθεί σε ύψος περίπου 2 πόδια. Μια χούφτα φυτών θα σας δώσει αρκετά ρίγανη για να χρησιμοποιήσετε φρέσκο κατά τη διάρκεια της σεζόν και να στεγνώσει για χρήση καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου.
| Βοτανικό όνομα | Origanum |
| Συνηθισμένο όνομα | Ρίγανη |
| Τύπος εγκατάστασης | Φυτικά ή πολυετή |
| Ζευγάρι μέγεθος | 2 πόδια ψηλό, 18 ιντσών απέναντι |
| Εκθεση στον ήλιο | Μερική έως πλήρη ηλιοφάνεια |
| Τύπος εδάφους | Καλά στραγγιζόμενα |
| PH του εδάφους | Μεταξύ 6, 5 και 7, 0 |
| Χρόνος άνθησης | Καλοκαίρι |
| Χρώμα λουλουδιών | Ροζ, μοβ και λευκό |
| Ζώνες ανθεκτικότητας | 5 έως 10 |
| Μητρική περιοχή | Τη Δυτική και Νοτιοδυτική Ευρασία και τη Μεσόγειο |
Πώς να μεγαλώσετε Ρίγανη
Το Ρίγανη είναι ένα από τα μεσογειακά βότανα που αναπτύσσονται καλά σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη, στην άκαμπτη πλευρά και στον ήλιο. Το πλούσιο χώμα τείνει να αραιώνει την πικρία της γεύσης. Το κλίμα, το έδαφος και η υγρασία μπορούν να προκαλέσουν διακυμάνσεις στη γεύση της ρίγανης. Το γένος είναι εγγενές στη Μεσόγειο και τη Δυτική Ασία, αλλά το Oregano vulgare έχει πολιτογραφηθεί σε πολλές περιοχές, συμπεριλαμβανομένων των ανατολικών Ηνωμένων Πολιτειών.
Φως
Οι περισσότερες ρίγανη ποικιλίες χρειάζονται πλήρη ήλιο, ωστόσο, η χρυσή ποικιλία ρίγανη κάνει καλύτερα σε μερική σκιά? τα φύλλα του τείνουν να καίγονται σε πλήρη ήλιο.
Εδαφος
Η αμμώδης βλάστηση είναι ιδανική για ρίγανη. Αν το χώμα σας είναι υγρό με πολλά οργανικά υλικά, η ρίγανη δεν θα εκτελέσει όπως και σε ελαφρύτερο έδαφος. Το ελαφρύ χώμα είναι συνήθως αρκετά καλά στραγγισμένο. Αφήστε το χώμα να στεγνώσει ανάμεσα στα ποτίσματα.
Νερό
Μην υπερχειλίζετε ρίγανη. Το νερό καλά, μόνο όταν το χώμα είναι ξηρό στην αφή.
Θερμοκρασία και υγρασία
Η ρίγανη μπορεί να χρειαστεί κάποια χειμερινή προστασία στις ζώνες ανθεκτικότητας 5 και χαμηλότερες. Η κάλυψη των φυτών με ένα αειθαλές κλαδί, αφού το έδαφος έχει παγώσει, θα το προστατεύσει από ζημιές από τον άνεμο.
Λίπασμα
Πολλά βότανα θεωρούνται ζιζάνια και τα περισσότερα δεν είναι ιδιαίτερα σχετικά με το έδαφος στο οποίο αναπτύσσονται. Το Ρίγανη δεν αποτελεί εξαίρεση - θα αναπτυχθεί σε έδαφος που είναι μόνο μέτρια γόνιμη. Μην προσθέτετε λίπασμα και λιπάσματα στην περιοχή καλλιέργειας. Μεγάλες ποσότητες θρεπτικών ουσιών, όπως το άζωτο, μπορούν να αλλάξουν τη γεύση αυτού του βοτάνου.
Διάδοση
Τα φυτά ρυγένης μπορούν να ξεκινήσουν από σπόρους, τμήματα ή μοσχεύματα. Δεδομένου ότι διαφορετικά είδη ρίγανης θα επικονιαστούν, ίσως να μην έχετε αυτό που περιμένετε από τον σπόρο που σώσατε.
Οι σπόροι ρυζιού απαιτούν κάποιο φως για να βλαστήσουν, οπότε καλύπτουν μόνο ελαφρώς το έδαφος. Ξεκινήστε τους σπόρους σε εσωτερικό χώρο και μεταμοσχεύετε όταν οι θερμοκρασίες παραμένουν πάνω από 45 βαθμούς Φαρενάιτ.
Τα φυτά ρυζιού διατίθενται ευρέως σε φυτώρια και μέσω καταλόγων ειδικότητας. Οι κατάλογοι τείνουν να προσφέρουν την ευρύτερη ποικιλία φυτών ρίγανης.
Μπορείτε επίσης να διαιρέσετε τα φυτά απλά για να φτιάξετε περισσότερα φυτά. Διαχωρίστε τα φυτά όταν τα κέντρα αρχίζουν να πεθαίνουν έξω ή τα στελέχη γίνονται πολύ ξυλώδη.
Συγκομιδή
Όπως και με τα περισσότερα βότανα, η ρίγανη αφήνει την καλύτερη γεύση πριν τα λουλούδια των φυτών. Τα λουλούδια θα πρέπει να τσαλακωθούν για να κρατήσουν τα φυτά πυκνά και να τα αποτρέψουν από το να βιδώνουν σε σπόρους. Τα μίσχοι των λουλουδιών είναι λοξά και μπορεί να είναι λευκά, ροζ ή μοβ.
Μπορείτε να αρχίσετε τη συγκομιδή όταν τα φυτά έχουν φτάσει σε ύψος 4 έως 5 ίντσες. Κόψτε τα κλαδάκια για χρήση. Η κοπή των μίσχων σε όλη τη διαδρομή πίσω στο έδαφος θα ενθαρρύνει περισσότερα στελέχη από τη βάση και ένα πληρέστερο εργοστάσιο.
Τα στελέχη τείνουν να πάρουν ξυλώδη και ο ευκολότερος τρόπος για να λυγίσουν τα φύλλα είναι να κρατήσετε το στέλεχος από την κορυφή, άκοπα άκρη και να τρέξετε το δάχτυλό σας κάτω από το στέλεχος. Οι περισσότερες από τις ανάγκες της ρίγανης για κλαδέματα θα επιτευχθούν με τη συγκομιδή, αλλά για να διατηρηθεί υγιής, ακολουθήστε τις οδηγίες για το κλάδεμα ξύλινων βοτάνων.
Λίγες παρασίτων ενοχλούν την ρίγανη, αλλά προσέχουν τα ακάρεα και τις αφίδες.
Εξωραϊσμός
Παρόλο που καλλιεργείται κυρίως ως γαστρονομικό βότανο, η ρίγανη κάνει ένα ωραίο φυτό και ένα κάλυμμα εδάφους, που απαιτεί ελάχιστη συντήρηση. Οι μικρότερες ποικιλίες κάνουν καλά και σε βράχους και αλπικούς κήπους. Το Ρίγανη είναι επίσης ένας μαγνήτης μέλισσας.
Οι μέλισσες αγαπούν τα λουλούδια ρίγανης και θα καλύψουν τα φυτά, παίρνοντας το νέκταρ και τη γύρη. Οι μελισσοκόμοι φυτεύουν σκόπιμα ρίγανη κοντά σε μελισσοκομεία επειδή προσθέτουν μια θαυμάσια γεύση στο μέλι από τις μέλισσες που καταναλώνουν ρίγανη.
Ποικιλίες
Ποικιλίες φυτών ρίγανης μπορεί να είναι πολυετείς καλύψεις εδάφους, πολυετή φυτά, ή ακόμα και μικρές πολυετείς υποβρύχες. Ακόμα και η κοινή ρίγανη, Origanum vulgare , μπορεί να πάρει πολλές μορφές. Οι περισσότεροι έχουν στελέχη που μπορούν να πάρουν πολύ ξυλώδη. Υπάρχουν πολλές ονομαζόμενες ποικιλίες ρίγανης και τα κοινά ονόματα τείνουν να διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή. Ορισμένα φυτά μπορεί να μην είναι καν στην οικογένεια ρίγανης, αλλά χρησιμοποιούνται στη θέση του όταν μαγειρεύουν. Βοηθά να γνωρίζουμε το βοτανικό όνομα, αν και αυτό δεν είναι πάντα διαθέσιμο. Εκτός αν το καλλιεργείτε μόνο για διακοσμητικούς λόγους, η καλύτερη επιλογή για επιλογή ρίγανης είναι η γεύση και η οσμή.
- Oregano heracleoticum, ελληνική ρίγανη: Η ποικιλία που χρησιμοποιείται συνήθως στη μεσογειακή κουζίνα, είναι ο τύπος που οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν με γεύση ρίγανης. Oregano onites μερικές φορές αναφέρεται ως ελληνική ρίγανη. Oregano vulgare, κοινή ρίγανη, άγρια μαντζουράνα και μαντζουράνα: Η μαντζουράνα είναι ένας τύπος ρίγανης με μια λιγότερο πικάντικη, πιο γλυκιά γεύση, που χρησιμοποιείται συχνά στη γαλλική και αγγλική κουζίνα. Lippia graveolens, Μεξικάνικη ρίγανη: Όχι στην οικογένεια ρίγανης, ονομάζεται μεξικάνικη ρίγανη και χρησιμοποιείται σε σκόνες τσίλι. Origanum vulgare Aureum , χρυσή ρίγανη: Αυτή η ρίγανη έχει ελαφρώς χρωματιστά φύλλα και μια πιο ήπια γεύση ρίγανης. Thymus nummularius, ισπανική ρίγανη: Στην Ισπανία, συχνά χρησιμοποιείται στη θέση της ρίγανης. Plectranthus anboinicus, Πουέρτο Ρίκο και κουβανέζικη ρίγανη : Παρόμοια με τη ρίγανη, δεν είναι στην οικογένεια ριγανά .
