Thomas Lohnes / Getty Images
Ο Άγιος Χιλντεγκάρντ φον Μπίνγκεν έζησε από το 1098 έως το 1179 στη Γερμανία. Ένωσε ένα Benedictine μοναστήρι στο Disibodenberg και έγινε η Abbess στην ηλικία των 35 ετών. Ο St. Hildegard είχε οράματα όλη της τη ζωή, που την βοήθησε να δει τη σοφία του Θεού και να θεωρηθεί προφήτης. Έγραψε τι είπε ο Θεός και της έδειξε μέσα από αυτά τα οράματα και δημοσίευσε πολλούς τόμους για την επιστήμη, την ιατρική και τη θεολογία.
Ήταν επίσης πολύ ειλικρινής, πηγαίνοντας σε ιεραποστολικά ταξίδια και κηρύγματα σε άλλα μνημεία και στις αγορές. Σήμερα, υπάρχει γύρω από τις διδασκαλίες της μια αναζωογονητική κουλτούρα, ειδικά οι διδασκαλίες της σχετικά με το πώς να τρώνε για να παραμείνουν υγιείς και πολλά από τα ιατρικά και φυτικά φάρμακα της.
Οι κανόνες ζωής του Αγίου Hildegard
- Ενισχύστε την ψυχή
- μέσω της προσευχής και του διαλογισμού, με την ενθάρρυνση των ταλέντων και των αρετών και την καταπολέμηση της αδυναμίας και της βίας
- ζωντανεύουν με ευφυία και χαρούμενα "αγαπούν τη ζωή και χρησιμοποιούν τις πέντε αισθήσεις σας σωστά", ενθαρρύνοντας την αισιοδοξία και την προσωπική ευθύνη.
Εν ολίγοις: Τρώτε υγιεινά, χρησιμοποιήστε φυσικές μεθόδους επούλωσης και ζήστε σύμφωνα με κανόνες κοινής λογικής.
Η επιρροή του Αγίου Hildegard
Ο Hildegard von Bingen είχε πολλές ιδέες για το πώς να φάει υγιεινά. Μερικοί άνθρωποι αποφάσισαν να τρώνε με αυτούς τους κανόνες στη σύγχρονη ημέρα και υπάρχουν ολόκληροι σύλλογοι στο Διαδίκτυο αφιερωμένοι στις διδασκαλίες της διατροφής. Τα μαθήματα του Hildegard εξακολουθούν να επηρεάζουν τη γερμανική μαγειρική σε ένα βαθμό και αυτοί οι κανόνες έχουν βοηθήσει να διαμορφώσουν μερικές από τις ιδέες πολιτιστικών τροφίμων που μπορεί να αντιμετωπίσετε όταν βρίσκεστε στη Γερμανία.
Τρόφιμα σύμφωνα με τις "θεραπευτικές" δυνατότητές τους
- Υγιεινά τρόφιμα: φασόλια, βούτυρο, σέσκουλα, γλυκά κάστανα, μάραθο, κέικ μπαχαρικών, καβουρδισμένο χυλό σάλτσας, σαλάτα μαρούλι με άνηθο ή σκόρδο ή ξύδι και λάδι. μέλι, καρότα, garbanzo φασόλια, σκουός, και το πετρέλαιο, αμύγδαλα, χρένο, ραδίκια, ακατέργαστη ζάχαρη, κόκκινα τεύτλα, μαγειρεμένα σέλινο, ηλιέλαιο, ξύδι κρασιού, μαγειρεμένα κρεμμύδια. Υγιεινά κρέατα: πουλερικά, αρνιά, βόειο κρέας, κρέας, κρέας. Υγιή ψάρια: grayling, πέστροφα, μπάσο, μπακαλιάρος, λούτσος, γατόψαρο, πέρκα. Υγιεινά φρούτα: μήλα, μαγειρεμένα αχλάδια, βατόμουρα, σμέουρα, κόκκινα φραγκοστάφυλα, καλαμπόκι, κεράσια, μούρα, μούσμουλο, κυδώνια, μούρα, σταφύλια, εσπεριδοειδή, ημερομηνίες. Υγιεινά ποτά: μπύρα, καφέ σίκαλης, χυμοί φρούτων αραιωμένοι με νερό πηγής βουνού, μάραθο, τριαντάφυλλο ή φασκόμηλο τσάι, κρασί, γάλα κατσίκας. Υγιεινά μπαχαρικά: δυόσμο, κρόκος, ρίζα ισπανικού χαμομηλιού, τσουκνίδες, νεκρόψαρο, καρύδι ρίζας, γενειάδα, μάραθο, ψύλλιο, ρίζα γαλανγκάλ, ακατέργαστο σκόρδο, δυόσμο, cubeb, λεβάντα,, το μοσχοκάρυδο, το καλαμπόκι, το γαρύφαλλο, το μαϊντανό, το καλαμπόκι, το γαϊδουράκι, το μαϊντανό, το φασκόμηλο, το ξιφίας, τη ρίζα γλυκόριζας, ζαχαροκάλαμο, καραβίδες, πράσα, φακές, καραβίδες, πράσα, φακές, ντομάτες, ελαιόλαδο, μανιτάρια, ροδάκινα, δαμάσκηνα, ραφιναρισμένη ζάχαρη, κεχρί, χοιρινό, λευκό αλεύρι σίτου, λουκάνικο. Στην περίπτωση μιας ασθένειας όπως ο καρκίνος, καμία ζωική πρωτεΐνη δεν πρέπει να καταναλωθεί καθόλου.
Πώς και Πότε να φάτε
Το πρώτο γεύμα σας πρέπει να είναι ζεστό, για να ζεσταθεί το στομάχι. Αυτό το γεύμα βοηθά το στομάχι να λειτουργεί καλά όλη την υπόλοιπη μέρα. Ένα καλό γεύμα είναι φρυγανισμένο ψωμί σπέρματος, τσάι καφέ ή τσάι μάραθου και ζεστό, καβουρδισμένο χυλό σίκαλης με ξηρούς καρπούς.
Το πρώτο γεύμα πρέπει να ληφθεί αργά το πρωί, λίγο πριν το μεσημέρι ή το μεσημέρι. Μόνο οι άρρωστοι και οι ασθενείς πρέπει να τρώνε νωρίτερα, για να κερδίσουν δύναμη.
Μασήστε σπόρους μάραθου πριν φάτε για να βοηθήσετε την πέψη και να αναζωογονήσετε την αναπνοή.
Πιείτε με μέτρο. Πιείτε με τα γεύματά σας, αλλά όχι πάρα πολύ, ή μπορείτε να μειώσετε τους καλούς χυμούς στο σώμα σας πάρα πολύ. Μόνο το νερό δεν είναι ένα υγιεινό ποτό, αλλά το νερό που αναμιγνύεται με χυμό φρούτων ή το τσάι με βότανα μπορεί να είναι υγιές.
Η ακατέργαστη τροφή μπορεί να βλάψει το σώμα. Ο Hildegard προειδοποιεί για εσφαλμένα φτιαγμένα πιάτα που δεν μαγειρεύονται.
Τα υψηλότερης ποιότητας τρόφιμα του Αγίου Χιλντεγκάρδου είναι σμαράγδι, κάστανα, μάραθο και ρεβίθια (garbanzo beans). "Η γραφή δημιουργεί υγιές σώμα, καλό αίμα και ευτυχισμένη προοπτική στη ζωή", γράφει. Το κρέας πρέπει να προέρχεται από ζώα που τρώνε χόρτο και σανό και δεν έχουν πάρα πολλούς απογόνους. Βούτυρο και κρέμα από την αγελάδα είναι καλά, αλλά το γάλα και το τυρί είναι καλύτερα από την κατσίκα. Οι ηλιόσποροι και τα λάδια κολοκύθας είναι καλές. το ελαιόλαδο προορίζεται για ιατρικούς σκοπούς.
Διατροφικές συμβουλές από το Saint Hildegard
- Το πρώτο γεύμα θα πρέπει να είναι ζεστόΟι υγιείς άνθρωποι θα πρέπει να τρώνε αργά2 έως 3 γεύματα ανά ημέραΠροστέλνουν στο γεύμαΜια σύντομη υπνάκο στο μεσημέρι είναι υγιέςΔεν τρώμε πάρα πολύ και σιγουρευτείτε ότι τα τρόφιμά και τα ποτά σας δεν είναι ούτε πολύ ζεστά ή πολύ κρύα Πρώτα τα τρόφιμα είναι σκληρά στο στομάχιΚάντε τα πιάτα σας περπατήστε μετά το βραδινό γεύμα
Πηγή:
