john shepherd / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 142 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 22g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 142 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 5% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 7% |
| Χοληστερόλη 6mg | 2% |
| Νάτριο 318mg | 14% |
| Σύνολο υδατανθράκων 22g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 127 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μην αφήνετε την ετικέτα "χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά" αυτής της καλής συνταγής broccoli για σούπες να σας απομακρύνει. Είναι εξίσου κρεμώδες με τις υψηλότερου λίπους εκδόσεις και ικανοποιώντας κάθε εποχή του χρόνου για το δικό του για μεσημεριανό γεύμα ή ως εκκινητής σε ένα πλήρες γεύμα.
Το τέχνασμα για την προσθήκη σώματος σε σούπες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι με τη χρήση πατάτας και κάποιου γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λίπος και στη συνέχεια το ψιλοκομμένο σε μπλέντερ.
Συστατικά
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- 1/2 μεσαίο κρεμμύδι / 3/4 φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)
- 1 στέλεχος σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 1 μέση Yukon Gold πατάτα (αποφλοιωμένη και σε κύβους)
- 4 φλιτζάνια φρέσκο μπρόκολο (συμπεριλαμβανομένων των στελεχών, ψιλοκομμένο)
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο (ή ζωμό λαχανικών)
- 1 1/2 φλιτζάνι μη λιπαρό γάλα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Θερμάνετε το πετρέλαιο σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο.
Κόβετε απαλά κρεμμύδι και σέλινο για 3 έως 4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
Προσθέστε το πατάτες και το μπρόκολο, ακολουθούμενο από το ζωμό και το γάλα. Φέρτε σε βράση, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για 20 λεπτά, ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
Αφήστε τη σούπα να κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ σε 2 έως 3 παρτίδες και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Βάλτε τη σούπα σε κατσαρόλα και ζεσταίνετε απαλά μέχρι να είναι έτοιμη για σέρβις
Χρησιμοποιήστε προσοχή όταν συνδυάζετε θερμά συστατικά
Ο ατμός επεκτείνεται γρήγορα σε ένα μπλέντερ και μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση συστατικών παντού ή να προκαλέσει εγκαύματα. Για να αποφευχθεί αυτό, γεμίστε το μπλέντερ μόνο το ένα τρίτο του τρόπου επάνω, εξαερώστε την κορυφή και καλύψτε με μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας ενώ αναμειγνύετε.
Τι να σερβίρετε με κρεμώδη σούπα μπρόκολου
Ακόμα κι αν σκοπεύετε να εξυπηρετήσετε αυτή τη σούπα ως αυτόνομο πιάτο, κάθε κρεμώδες πιάτο χρειάζεται μια μικρή τραγανή αντίθεση γεύσης. Αλλά μην σαμποτάρετε το θέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, εξυπηρετώντας παραδοσιακά ρολά ψωμιού για να βουτήξετε στη σούπα ή τα κρουτόν που πασπαλίζονται στην κορυφή. Αντ 'αυτού, επιλέξτε υγιείς, χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, χαμηλές περιεκτικότητες σε λιπαρά.
Μπορείτε να δοκιμάσετε να ψεκάσετε τη σούπα με λίγες κουταλιές τριμμένο τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή 1 ουγκιά σπόρων υγιούς λίπους όπως παπαρούνας, κολοκύθας, ηλίανθου ή λιναρόσπορου. Οι σπόροι μπορούν να είναι ωμά, ψημένοι ή αποξηραμένοι και θα δώσουν μια υγιή δόση ινών και πρωτεϊνών μαζί με τα υγιή λίπη που ο καθένας χρειάζεται.
Ένα πλευρικό πιάτο από crudités όπως τα καρότα, το σέλινο, το jicama, οι φέτες πιπεριού, θα δώσουν επίσης μια πολύ απαιτητική τραγάνισμα.
Αν ψάχνετε για κάτι πιο ουσιαστικό για να πάτε με τη σούπα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και θέλετε να διατηρήσετε το πράσινο θέμα που πηγαίνει, αυτή η άνοιξη ρολό ρολό θα ήταν τέλεια. Είναι φτιαγμένο με φρέσκα σπαράγγια, μπιζέλια, ραπανάκια και πράσινο σκόρδο, καθώς και λάχανα και τριαντάφυλλα. Περιλάβετε φέτες ψητού τοφου, κομματιασμένο κοτόπουλο ψητή ή λαγοκέραθο για προστιθέμενη πρωτεΐνη, αλλά τα ρολά της άνοιξης είναι εξίσου νόστιμα στην κατάσταση όλων των veggie.
Οι 6 καλύτερες υπηρεσίες υγιεινής διατροφήςΣυνταγή Ετικέτες:
- Μπρόκολο
- σούπα μπρόκολο
- μεσημεριανό
- Αμερικανός
