Λίζα Χάμπαρντ / Getty Images
- Σύνολο: 24 λεπτά
- Προετοιμασία: 12 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 12 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προετοιμάσετε τα στήθη κοτόπουλου. Ο συνδυασμός ντοματών, βασιλικού και βαλσαμικού ξιδιού δίνει αυτό το πιάτο μια φανταστική γεύση εμπνευσμένη από την Ιταλία.
Συστατικά
- 4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς δέρμα και χωρίς κόκαλα
- 4 έως 6 ντομάτες (τεταρτημόρια)
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL βαλσαμικό ξύδι
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml φρέσκο βασιλικό (χαλαρά συσκευασμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2, 5 ml αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2, 5 ml νιφάδες πιπεριού
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Συνδυάστε το σκόρδο, τις ντομάτες, το ξίδι, το λάδι, το βασιλικό, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Διατηρήστε μια μικρή ποσότητα από τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το ψιλοκομμένο βασιλικό για γαρνίρισμα.
Σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα που μπορεί να ξαναγεμίσει, προσθέστε κοτόπουλο και 3/4 της μαρινάδας. Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι καλά επικαλυμμένο. Σφραγίστε το σάκο και αφήστε να μαρινάρετε για 2 έως 4 ώρες στο ψυγείο.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, φέρετε το 1/4 της μαρινάδας σε βρασμό για 1 λεπτό, μειώστε τη θερμότητα και αφήστε το μίγμα να σιγοβράσει για 5 έως 8 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη.
Προθερμάνετε τη σχάρα.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 έως 12 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη θερμότητα, το επάνω με μαγειρεμένη σάλτσα και γαρνίρετε με τομάτες σε φέτες ή ψιλοκομμένο βασιλικό.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- ιταλικός
- cookout
