Ngoc να Vy Nguyen / EyeEm / Getty Images
Το μεγαλύτερο δεν είναι πάντα καλύτερο, ειδικά όταν μιλάτε okra. Καθώς η εποχή του okra συνεχίζεται, τα ράφια του okra μεγαλώνουν. Και, όπως τα κολοκυθάκια και άλλα φρούτα και λαχανικά που μεγαλώνουν, το okra μπορεί να πάρει λίγο ξυλώδη, και η δελεαστική, λεπτή γεύση της μπορεί να πάρει ένα πικρό άκρο, καθώς τα λοβό αυξάνονται σε γιγαντιαίες αναλογίες.
Αλλά, υπάρχουν λύσεις σε αυτά τα προβλήματα. Ή, μάλλον, γνωρίζοντας τι είδους φρούτα μαγειρεύετε θα σας βοηθήσει να αξιοποιήσετε στο έπακρο. Παρόλο που δεν υπάρχει εγγύηση, η ήπια γεύση της okra θα έρθει μέσα από την γιγαντιαία ποικιλία, ενώ τα καρυκεύματα okra είναι καλύτερα να μαγειρεύονται με δύο τρόπους: ψητά ή ψημένα.
Μαγειρική γίγαντας Okra
Αργά μαγειρέψτε τα υπερβολικά μεγάλα κοκκία σας σε ένα κουτάλι ή στιφάδο για να μαλακώσετε τη δομή του κελύφους τους. Το κλειδί εδώ είναι να κόψετε τα okra σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος, οπότε ο καρπός (ναι, okra είναι τεχνικά ένα φρούτο) είναι τρυφερό.
Ή, κομμένα τα λοβό κάτω από την πλευρά και τα πράγματα με λίγο τυρί ή πικάντικο μίγμα κρέατος (ένα ινδικό μείγμα όπως kheema θα ήταν νόστιμο) και ψήνουν σε 350 F έως 375 F, καλύπτονται, μέχρι όλα είναι υπέροχα τρυφερό. Συνεχίστε το μαγείρεμα ακάλυπτο μέχρι τα γεμιστά σας okra και add-ons είναι όμορφα καφέ. Εάν το ίδιο το okra είναι πικρό, σύρετε το μείγμα κρέατος και τυριού στο πιάτο σας και απορρίψτε τα λοβό που περιβάλλουν το νόστιμο μείγμα.
Το Okra είναι καλύτερο όταν είναι μικρό, και η ευελιξία στην κουζίνα του επιτρέπει να προετοιμάζεται με διάφορους τρόπους. Μπορείτε να το φάτε ωμό ή μαγειρεμένο, στιφάδο, σχάρα, τουρσί ή τηγανητό. Βάλτε το σε σούπες και σούπες, ή το σεζόν και να κάνει ένα σνακ από αυτό. Είναι καλό και καλό για σας. Το Okra περιέχει κάλιο, βιταμίνη Β, βιταμίνη C, φολικό οξύ και ασβέστιο. Είναι χαμηλή σε θερμίδες και υψηλή σε φυτικές ίνες.
Περιμένετε μέχρι το επόμενο έτος
Ενώ το γιγαντιαίο σας okra μπορεί να μην είναι εδώδιμο φέτος, οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την καλλιέργεια μιας νέας καλλιέργειας την επόμενη σεζόν. Αφήστε το okra στο μίσχο μέχρι να στεγνώσει, μετά κόψτε το κέλυφος και τραβήξτε τους σπόρους.
Διακόσμηση Συμβουλές
Το διακριτικό σχήμα του γιγαντιαίου okra το καθιστά ιδανικό για να δημιουργήσει στεφάνια και χριστουγεννιάτικα στολίδια. Ξεκινούν με τον ίδιο τρόπο. Στεγνώστε το okra, είτε στο στέλεχος είτε απλώστε το σε ένα φύλλο μπισκότων και το τοποθετήστε σε φούρνο 150 F για έξι έως 10 ώρες. Θέλετε το okra σας να στεγνώσει καλά για να αποφύγετε το μούχλα
Μπορείτε να ζωγραφίσετε το okra, να το βάζετε σε λάκα ή ακόμα και να το αφήσετε φυσικό. Τότε αφήστε τη φαντασία σας να ρέει. Ζωγραφίστε ένα πρόσωπο της Σάντα σε έναν όρμο, γεμάτο με ρέουσα λευκή γενειάδα. Ή θεωρήστε να γεμίζετε το δέντρο σας με ένα αστέρι που φτιάχνεται από την κοιλάδα.
