Diana Rattray
- Σύνολο: 105 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 90 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4 έως 6
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 371 | Θερμίδες |
| 16g | Λίπος |
| 20g | Οι υδατάνθρακες |
| 36g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 έως 6 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 371 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g | 20% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 29% |
| Χοληστερόλη 135mg | 45% |
| Νάτριο 374mg | 16% |
| Σύνολο υδατανθράκων 20g | 7% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 36g | |
| Ασβέστιο 69 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ίσως να μην περιμένετε να βρούμε ένα κρεμμύδι στη σχάρα, αλλά όταν ο καιρός είναι μεγάλος και η σχάρα είναι διαθέσιμη, γιατί όχι;
Αυτό το αρωματικό κρεμμύδι είναι μια εύκολη προετοιμασία και μαγειρεύεται στη σχάρα. Προσπαθήστε να διατηρήσετε σταθερή τη θερμοκρασία ψησίματος σε μεσαία θερμότητα περίπου 350 F (180 C) και χρησιμοποιήστε ένα βαρέως τύπου απορριπτόμενο αλουμινένιο δίσκο ή διπλό πάχος φύλλου βαρέως τύπου.
Κορυφήστε το ψωμί με την αγορά σάλτσας μπάρμπεκιου ή το προαιρετικό λούστρο ή χρησιμοποιήστε σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου. Θα βρείτε την προαιρετική συνταγή λούστρου στις συμβουλές και τις παραλλαγές.
Συστατικά
- 1 κιλό έδαφος βοδινό (άπαχο 85% έως 90%)
- 1/2 χιλ. Χοιρινό (έδαφος)
- 1/3 κέτσαπ φλιτζανιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1 αυγό (μεγάλο)
- 1 φλιτζάνι ψωμιού ψωμιού (μαλακό)
- 1 φλιτζάνι κρεμμυδιού (νωπά ή κατεψυγμένα ψιλοκομμένα κρεμμύδια)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (έδαφος)
- Προαιρετικά: σάλτσα μπάρμπεκιου (για γλάσο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεσταίνετε τη σχάρα σε περίπου 350 F, ή μέτρια θερμότητα για κάρβουνα.
Συνδυάστε το αλεσμένο βοδινό, το χοιρινό, το κέτσαπ, το αυγό, το ψωμί, το κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Σε ένα διπλό τεμάχιο φύλλων βαρέως τύπου ή σε αλουμινένιο σκεύος, μετατρέπετε το μείγμα κρέατος σε φραντζόλα.
Βουρτσίστε με σάλτσα μπάρμπεκιου εάν θέλετε.
Γαρνίρετε το κρέας σε έμμεση θερμότητα για 1 έως 1 1/2 ώρες ή μέχρι να καταγράψει τουλάχιστον 160 F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης. 160 F είναι η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για το αλεσμένο κρέας. Η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για τα πουλερικά εδάφους είναι 165 F.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Παραλλαγές συνταγών
- Προαιρετικό Glaze για κρέατα: Συνδυάστε 1/3 φλιτζάνι κέτσαπ με 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα και 1 κουταλιά της σούπας καφέ ζάχαρη. Αντί για σάλτσα μπάρμπεκιου, βουρτσίστε την κορυφή του κρέατος με κέτσαπ ή σάλτσα τσίλι. Χρησιμοποιήστε ένα ψιλοκομμένο μίγμα καρύκευσης (κρεμμύδια, σέλινο, πιπεριές, καρότα κλπ.) Στη θέση των ψιλοκομμένων κρεμμυδιών. Ξεπαγώστε ή σοτάρετε λίγο πριν προσθέσετε στο μείγμα κρέατος. Επανατοποθετήστε τα μαλακά ψίχουλα ψωμιού με περίπου 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι βρώμη ή ψίχουλα ψίχουλα ψωμιού. Φούρνος Μέθοδος: Ψήνετε το κρέας σε έναν προθερμανθέντα φούρνο 350 F για περίπου 1 ώρα. βουρτσίστε με το λούστρο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν καλά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- βραδινό
- Αμερικανός
- cookout
