Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 100 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 90 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4 ως μίζα, 2 ηλεκτρικά δίκτυα.
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 535 | Θερμίδες |
| 38g | Λίπος |
| 22g | Οι υδατάνθρακες |
| 25g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 ως μίζα, 2 πρίζες. | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 535 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 38g | 49% |
| Κορεσμένο λίπος 12g | 58% |
| Χοληστερόλη 82 mg | 27% |
| Νάτριο 1379mg | 60% |
| Σύνολο υδατανθράκων 22g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 25g | |
| Ασβέστιο 57 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ένα κουτάλι είναι ένα παραδοσιακό ιρλανδικό πιάτο που συνήθως συνδέεται με το Δουβλίνο και επίσης ως κούτσουρο του Δουβλίνου. Πρόκειται για τροφή άνεσης του υψηλότερου βαθμού - ένα πλούσιο θρεπτικό πιάτο που μοιάζει με στιφάδο, από αλμυρό μπέικον, χοιρινό λουκάνικο και πατάτες.
Αυτό το φαγητό είναι γνωστό ως ένα νόστιμο γεύμα με μια κατσαρόλα που μπορεί να γίνει μπροστά από το χρόνο και στη συνέχεια αφήνεται σε ένα ελαφρώς ζεστό φούρνο, που περιμένει να καταναλωθεί.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 2 μεσαία κρεμμύδια (λεπτό σε φέτες)
- Τεμάχιο 4 ογκώδες αλμυρό πλάγιο μπέικον (βάρος μετά την αφαίρεση του δέρματος)
- 6 παραδοσιακά λουκάνικα χοιρινού κρέατος
- 2 καρότα (αποφλοιωμένα και λεπτές σε φέτες)
- 8 ουγγιές λευκές πατάτες (λεπτές σε φέτες)
- Αλάτι (για γεύση)
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι (για γεύση)
- 2 φλιτζάνια πλούσιο απόθεμα βοδινού (ή κοτόπουλο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 425 F / 220 C / αέριο 7.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή στο τηγάνι, θερμαίνετε το λάδι. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 4 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Κόψτε το κομμάτι μπέικον σε κύβους 1/2-ιντσών. Προσθέστε το μπέικον στα κρεμμύδια και ανακατέψτε καλά.
Το Ερυθρελάτης
Κόψτε τα λουκάνικα στο μισό και προσθέστε τα στο κρεμμύδι και το μπέικον.
Το Ερυθρελάτης
Ανυψώστε τη θερμότητα και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να λουστραφούν τα λουκάνικα. Προσέξτε να μην κάψετε τα κρεμμύδια.
Το Ερυθρελάτης
Σε μια θερμομονωτική κατσαρόλα, τοποθετήστε ένα στρώμα κρεμμυδιού, μπέικον και μείγμα λουκάνικου ακολουθούμενο από το στρώμα κομμένων καρότων σε φέτες και έπειτα ένα στρώμα πατάτας. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
Το Ερυθρελάτης
Επαναλάβετε την επίστρωση μέχρι να εξαντληθεί, ολοκληρώνοντας με ένα στρώμα πατάτας.
Το Ερυθρελάτης
Προσεκτικά χύστε το απόθεμα.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε με ένα καπάκι ή ένα διπλό στρώμα φύλλου αλουμινίου.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε το στο κέντρο του φούρνου και μαγειρέψτε για 45 λεπτά. Ρίξτε μια ματιά για να βεβαιωθείτε ότι το κουτάλι δεν στεγνώνει. (Εάν είναι απαραίτητο, συμπληρώστε με λίγο νερό που βράζει, αλλά μην πλημμυρίσετε το στιφάδο).
Το Ερυθρελάτης
Μειώστε τη θερμότητα στους 350 F / 175 C / gas 4 και μαγειρέψτε για 30 λεπτά, μέχρι να φουσκωθούν και οι πατάτες να μαγειρευτούν καλά.
Αφαιρέστε από το φούρνο και ξεκουραστείτε για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε με μεγάλες φέτες ιρλανδικού ψωμί σόδας και βούτυρο για να απολαύσετε όλους τους υπέροχους χυμούς στο πιάτο, όπως και ο ιρλανδικός τρόπος και να απολαύσετε!
Πού προέρχεται το όνομα Coddle του Δουβλίνου;
Το όνομα προέρχεται από το μακρύ, αργό σιγοβράζοντας ή "παγιδεύοντας" το πιάτο. Μια άλλη ιδέα είναι ότι μπορεί να προέρχεται από την παλαιότερη λέξη "caudle". Αυτό προέρχεται από τη γαλλική λέξη που σημαίνει "να βράσει ήπια, φρεσκάδα, ή στιφάδο".
Έχει προταθεί η δημοτικότητα του σκύλου που προέκυψε επειδή μπορεί να αφεθεί να σιγοβράσει στη σόμπα έως ότου ο άνδρας έρθει από την παμπ πολύ καιρό αφού η γυναίκα είχε πάει στο κρεβάτι.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- είσοδος
- ιρλανδικός
- χειμώνας
