Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Χρόνος σκλήρυνσης: 48 ώρες
- Απόδοση: 10-12 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 516 | Θερμίδες |
| 50g | Λίπος |
| 7g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 10-12 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 516 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 50g | 64% |
| Κορεσμένο λίπος 18g | 91% |
| Χοληστερόλη 68 mg | 23% |
| Νάτριο 9187mg | 399% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 7g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 13 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το τηγάνισμα χλιαρού χοιρινού κρέατος είναι το απαραίτητο πρώτο βήμα για την παρασκευή κλασικών θαλασσινών ή καλαμποκιού. Αυτό το χοιρινό σπιτικό αλάτι είναι πιο γευστικό από την έκδοση που αγοράστηκε από το κατάστημα και είναι πολύ απλό και φθηνό.
Συστατικά
- 10 ουγγιές Άλας Kosher (ή άλλο μη ιωδιούχο άλας)
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 1/2 λίβρες αποστεωμένη κοιλιά χοιρινού κρέατος (κομμένη σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας)
- 1 κρεμμύδι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Συνδυάστε το αλάτι και τη ζάχαρη. Τρίψτε τις φέτες της κοιλιάς χοιρινού με μερικά από τα μείγματα αλάτων και ζάχαρης.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Απλώστε ένα στρώμα από μίγμα ζάχαρης και αλατιού στον πυθμένα δοχείου από γυαλί, κεραμικό ή ανοξείδωτο χάλυβα. Τοποθετήστε ένα στρώμα από φέτες χοιρινού κρέατος στην κορυφή.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Πασπαλίστε τις φέτες χοιρινού κρέατος με λίγο περισσότερο από το μίγμα αλατιού και ζάχαρης.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Προσθέστε ένα άλλο στρώμα χοιρινού κρέατος και στη συνέχεια το μίγμα ζάχαρης-αλατιού.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Συνεχίστε να προσθέτετε στρώματα φετών της κοιλιάς χοιρινού, ψεκάζοντας κάθε στρώση με το μίγμα αλατιού και ζάχαρης.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Καλύψτε και ψήστε. Το χοιρινό αλάτι θα θεραπευτεί και θα είναι έτοιμο για χρήση σε 2 ημέρες. Θα κρατήσει στο ψυγείο για ένα χρόνο (εξακολουθεί να είναι ασφαλές να φάει μετά από αυτό, αλλά η γεύση μειώνεται).
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Πώς να χρησιμοποιήσετε
Για να χρησιμοποιήσετε, ξεπλύνετε τις φέτες χοιρινού κρέατος. Φορέστε τα στεγνά με χαρτί ή καθαρή πετσέτα.
Κόψτε σε κύβους ή μικρές λωρίδες.
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ξεκαθαρίσει το μεγαλύτερο μέρος του λίπους.
Σοτάρετε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο αποβουτυρωμένο χοιρινό λίπος και είστε σε καλό δρόμο για να φτιάξετε μεγάλη γεύση.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- χοιρινό
- αλάτι χοιρινό
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
