Howard Shooter / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 198 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 28g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 με 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 198 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 17% |
| Χοληστερόλη 66mg | 22% |
| Νάτριο 237mg | 10% |
| Σύνολο υδατανθράκων 28g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 110 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή Suzette δεν είναι για όλους τους μαγειρέτες που θα ήθελαν να δοκιμάσουν το περίφημο, καραμελοποιημένο πορτοκαλί άρωμα των κρέπες Suzette, χωρίς την ταλαιπωρία να φουντώνουν το επιδόρπιο. Αυτή η συνταγή αποδίδει μια γλυκιά κρέπα που είναι πολύ κοντά στη γεύση και την εμφάνιση στην αρχική έκδοση. Προσθέστε το παγωτό ή την κτυπημένη κρέμα μέχρι την κορυφή της υπέροχης θεραπείας.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 7 κουταλιές νερό
- 2 αυγα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό πορτοκαλιού
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζεστό (πορτοκαλί)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 6 με 8 κουταλιές βούτυρο (για τηγάνι, διαιρούμενο)
- Για την Πορτοκαλί Σάλτσα:
- 1 1/2 φλιτζάνια χυμό πορτοκαλιού (φρέσκο είναι το καλύτερο)
- 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζεστό (πορτοκαλί)
- 2 κουταλάκια του γλυκού Grand Marnier
- 3 πορτοκάλια (αποφλοιωμένα και τμηματικά)
Βήματα για να το κάνετε
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σφιχτά έως ότου το κτύπημα κρέπα είναι τελείως ομαλό. αφήστε το κτύπημα να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν κάνετε τις κρέπες.
Λιώστε 1 κουταλιά σούπας βούτυρο σε κρέπα ή μεγάλη κατσαρόλα πάνω από χαμηλή μεσαία θερμότητα. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ζύμη στο τηγάνι και στροβιλίστε μέχρις ότου το κατώτατο σημείο της κατσαρόλας καλύπτεται με ζύμη. Βράστε τη κρέπα για 1 λεπτό ή έως ότου η κρέπα είναι ελαφρώς υγρή στην κορυφή και χρυσή κάτω.
Χαλαρώστε τις άκρες της κρέπας, σύρετε την σπάτουλα κάτω από αυτήν και στη συνέχεια απαλά αναποδογυρίστε το ανάποδα στο ταψί. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό και μεταφέρετε τη μαγειρευμένη κρέπα σε ένα πιάτο για να κρατήσετε ζεστή. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κτύπημα.
Φέρτε τον χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και την πορτοκαλιά σε ένα σημείο βρασμού.
Αφήστε το χυμό να βράσει για 5 λεπτά, μειώνοντας σε μια ελαφρώς παχιά σάλτσα.
Αφαιρέστε την πορτοκαλική σάλτσα από τη φωτιά και ανακατέψτε στο Grand Marnier και τα πορτοκάλια.
Προσθέστε τις κρέπες στο τηγάνι για να επικαλύψετε και τις δύο πλευρές στο πορτοκαλί σιρόπι.
Διπλώστε τις κρέπες σε τέταρτα ή τις κυλάτε σε κυλίνδρους. Τοποθετήστε μια κουταλιά παγωτού δίπλα σε κάθε κρέπα και ψεκάστε τη κρέπα Suzette με το πορτοκαλί σιρόπι.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κρεπ
- επιδόρπιο
- γαλλική γλώσσα
- γενέθλια
