Η Emily Hawkes για την ερυθρελάτη
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Η εποχή Fig σημαίνει ότι αυτά τα λαμπερά φρούτα θα είναι διαθέσιμα για αυτοσχέδια σνακ και την προσθήκη pizzazz στα δείπνα μας για ένα σύντομο χρονικό διάστημα κατά την αρχή του καλοκαιριού και στη συνέχεια για άλλη μια φορά κατά το τέλος του καλοκαιριού μέχρι το φθινόπωρο.
Αυτή η σαλάτα είναι ένα υπέροχο μείγμα γεμάτης γεύσης σύκων και καλοκαιρινής καλοσύνης - γεμιστό σε πίτες, τάρτες, μαρμελάδες και λαχταριστά πουτίγκα.
Συστατικά
- 115 γραμμάρια κάπα (περίπου 3 φλιτζάνια γεμάτα, στελέχη αφαιρούνται και κόβονται σε μεγάλα μπιτς μεγέθους μπιτς)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 ώριμο αβοκάντο
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1 καρότο (τεμαχισμένο)
- 1 μικρό κίτρινο κολοκυθάκι (σε κύβους)
- 2 φλιτζάνια φύλλα (ανάμεικτα χόρτα κλπ. Της επιλογής: σγουρό έντομο, ρόκα, σπανάκι)
- 8 φρέσκα σύκα (η αγαπημένη σας ποικιλία, κομμένα σε σφήνες)
- 1/4 φλιτζάνι λιναρόσπορο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η Emily Hawkes για την ερυθρελάτη
Ξεπλύνετε και στεγνώστε το καλαμπόκι, το καρότο, το κολοκυθάκι, τα χόρτα και τα σύκα και προετοιμάστε σύμφωνα με τον κατάλογο των συστατικών.
Η Emily Hawkes για την ερυθρελάτη
Τοποθετήστε το καλαμπόκι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το χυμό λεμονιού, το αβοκάντο και το αλάτι στη θάλασσα. Χρησιμοποιώντας πολύ καθαρά χέρια, μάζεψε τα συστατικά μαζί μέχρι να μαλακώσει το κέλυφος και το αβοκάντο και το αλάτι να έχουν κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
Η Emily Hawkes για την ερυθρελάτη
Πετάξτε στο τεμαχισμένο καρότο και τα κολοκυθάκια και στη συνέχεια προσθέστε τα 2 φλιτζάνια μικτά φύλλα χόρτου. Διπλώστε απαλά στα σύκα με το λιναρόσπορο καθώς και τα υπόλοιπα συστατικά και τρώτε αμέσως.
Η Emily Hawkes για την ερυθρελάτη
Αυτή η σαλάτα κάνει μια εκπληκτική προσθήκη σε ένα καλοκαίρι potluck ή το πιάτο δείπνο.
Συμβουλές
- Όταν αγοράζετε σύκα, δοκιμάστε να τα αγοράσετε μόνο εάν σκοπεύετε να τα φάτε (ή να τα αφυδατώσετε) αμέσως. Αναζητήστε πλήρως ωριμασμένα σύκα που δίνουν την ελαφριά πίεση με τον αντίχειρά σας. Το ελαφρώς ρυτιδωμένο δέρμα και οι μικρές ρωγμές είναι τέλεια, αλλά αποφεύγετε κάθε φρούτο που είναι πολύ μαλακό, ξεχειλίζει ή χύνεται.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καρότο
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- καλοκαίρι
