Πώς να φτιάξετε ένα πλέγμα πλέγματος μπέικον για σάντουιτς

Συγκεντρώστε τα Συστατικά

Η ερυθρελάτη / Jessica Harlan

Φανταστείτε ένα σάντουιτς BLT ή ενός τηγανισμένου αυγού που έχει ένα τέλειο στρώμα μπέικον - ένα που είναι παρόν σε κάθε μπουκιά, δεν κρεμάται από τις πλευρές του ψωμιού, ούτε πέφτει έξω από το σάντουιτς.

Η λύση: Δημιουργία ενός πλεκτού μπέικον με πλέγμα που είναι ακριβώς το σωστό μέγεθος για το σάντουιτς σας. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για το BLT nirvana.

Αρχικά, συγκεντρώστε τα εργαλεία και τα συστατικά σας. Θα χρειαστείτε:

• 12 κιλά κομμένου μπέικον (περίπου 10 τεμάχια). Το καλύτερο μπέικον για αυτό είναι παραδοσιακό, λεπτό φέτες μπέικον, αντί για κρεμμυδιού μπέικον ή παχύ κομμένο μπέικον.Sheet pan, με επένδυση από foil αλουμινίουOven-ασφαλής ψύκτη ψύξης που ταιριάζει στο φύλλο panClean ψαλίδια κουζίνας Ένα στρογγυλό κόπτη μπισκότων, λίγο μεγαλύτερο από το αγγλικό muffin ή μπισκότο που θα χρησιμοποιήσετε για το σάντουιτς σας (προαιρετικά) Πλάκα κοπής ή καθαρή επιφάνεια εργασίας

Αρχίστε το Lattice

Η ερυθρελάτη / Jessica Harlan

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F και τοποθετήστε τη σχάρα ψύξης στο αλουμινένιο φύλλο αλουμινίου.

Αρχίστε να φτιάχνετε το πλέγμα τοποθετώντας μια φέτα μπέικον οριζόντια πάνω στην επιφάνεια εργασίας. Τοποθετήστε ένα άλλο κομμάτι κάθετα, για να δημιουργήσετε ένα σχήμα L, με το κάθετο κομμάτι να επικαλύπτει την άκρη του οριζόντιου κομματιού.

Συνέχιση της ύφανσης του πλέγματος

Η ερυθρελάτη / Jessica Harlan

Αναδιπλώστε το οριζόντιο κομμάτι του μπέικον για να τοποθετήσετε το επόμενο κατακόρυφο κομμάτι δίπλα στο πρώτο κατακόρυφο κομμάτι και, στη συνέχεια, επανατοποθετήστε το οριζόντιο κομμάτι έτσι ώστε να περνάει πάνω από το δεύτερο κατακόρυφο κομμάτι.

Τελειώστε τα κατακόρυφα κομμάτια

Η ερυθρελάτη / Jessica Harlan

Συνεχίστε να τοποθετείτε ταινίες μπέικον κάθετα στο πλέγμα, σηκώνοντας το οριζόντιο κομμάτι όπως απαιτείται για εναλλαγή των τεμαχίων μπέικον που επικαλύπτονται πάνω και κάτω από το οριζόντιο κομμάτι, μέχρι να φτάσετε στο άκρο του οριζόντιου κομματιού. Ίσως χρειαστείτε συνολικά περίπου πέντε κομμάτια μπέικον για να ταιριάζει με το μήκος της οριζόντιας ταινίας του μπέικον.

Αρχίστε την τοποθέτηση των οριζόντιων τεμαχίων

Η ερυθρελάτη / Jessica Harlan

Αναδιπλώστε τα κάθετα κομμάτια του μπέικον που βρίσκονται κάτω από το κάτω οριζόντιο κομμάτι και τοποθετήστε το δεύτερο κομμάτι μπέικον οριζόντια ακριβώς πάνω από το πρώτο. Στη συνέχεια, αντικαταστήστε τα κατακόρυφα κομμάτια έτσι ώστε να βρίσκονται πάνω από το δεύτερο οριζόντιο κομμάτι. Η διάταξη μπέικον θα πρέπει να αρχίσει να μοιάζει με basketweave, όπου οι οριζόντιες λωρίδες του μπέικον υφαίνονται πάνω και κάτω από τις κάθετες λωρίδες.

Στη συνέχεια, διπλώστε τις αντίθετες κατακόρυφες λωρίδες από εκείνες που έχουν διπλωθεί πριν, για να τοποθετήσετε την επόμενη ταινία οριζόντια στη θέση της. Συνεχίστε να γεμίζετε τα οριζόντια κομμάτια με αυτό τον τρόπο, μέχρι να έχετε μια τετράγωνη διάταξη μπέικον που υφαίνεται σε ένα πλέγμα. Στερεώστε σταθερά την πατλέτα για να βοηθήσετε τα κομμάτια να κολλήσουν μαζί.

Κόψτε τα παπλώματα

Η ερυθρελάτη / Jessica Harlan

Όταν το μπέϊκον υφαίνεται σε ένα πλέγμα, ξεκινήστε να κόβετε τα κομμάτια. Θα συρρικνωθούν καθώς μαγειρεύουν, γι 'αυτό φροντίστε να τα κάνετε ελαφρώς μεγαλύτερα απ' ότι θα χρειαστείτε. Για να κάνετε στρογγυλά κομμάτια, χρησιμοποιήστε έναν κόπτη μπισκότων, το στόμα ενός βάζου ή γυαλιού ή άλλο στρογγυλό αντικείμενο ως πρότυπο. Μπορείτε να πιέσετε το στοιχείο στο μπέικον για να κάνετε μια εντύπωση του σχήματος. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε καθαρό ψαλίδι κουζίνας για να κόψετε το γύρο. Ή κομμένα τετράγωνα ή ορθογώνια κομμάτια, προσπαθώντας να κάνετε τις περικοπές σας μεταξύ τεμαχίων μπέικον, αντί να κόψετε μια λωρίδα στο μισό. Αποθηκεύστε τα αποκόμματα για άλλη χρήση.

Μαγειρέψτε τα κουτάκια

Η ερυθρελάτη / Jessica Harlan

Τοποθετήστε τα κομμένα κομμάτια στην προετοιμασμένη σχάρα και το φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήνετε για 25 έως 35 λεπτά.

Η τελειωμένη Patty

Η ερυθρελάτη / Jessica Harlan

Οι μπιφτέκι γίνονται όταν το μπέικον είναι καφέ και τραγανό. Οι μπιφτέκια θα συρρικνωθούν και θα κάμπτονται λίγο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλλά δεν θα μπούκουν όσο θα κάνανε αν ήταν τηγανητές σε ένα τηγάνι. Αφαιρέστε τα πλακίδια από το ράφι με μια επίπεδη σπάτουλα ή ένα ζεύγος λαβίδων και, εάν είναι επιθυμητό, ​​σκουπίστε τυχόν υπερβολικό λίπος σε μια διπλωμένη πετσέτα χαρτιού.

Οι μαγειρεμένες μπιφτέκια είναι εξαιρετικές για μπιφτέκια, BLT και άλλα σάντουιτς, για τα αυγά Benedict, ή για σάντουιτς πρωινού στα αγγλικά muffins, μαζί με ένα ομελέτα και μια φέτα τυριού.