Stuart Blyth / Photolibrary / Getty Images
Οι καλλιέργειες μαρουλιού ( Lactuca sativa ) μετακινούνται από τη βαρεθείσα πλευρική σαλάτα σε ένα συστατικό που θα επιλεγεί και θα γευτεί. Υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες μαρούλι που μπορείτε να αναπτύξετε και τα περισσότερα πράσινα σαλάτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ορυκτά, βιταμίνες και ίνες. Καθώς αποκαλύπτονται οι λεπτές διαφορές της γεύσης και της υφής, η δημοτικότητα του μαρουλιού συνεχίζει να αυξάνεται.
Το μαρούλι είναι ένα από τα μοναδικά λαχανικά που τρώγονται πάντα φρέσκα. Απλά δεν μπορείτε να νικήσετε τη γεύση των φρεσκοκομμένων χόρτων σαλάτας. Τίποτα στο μαγαζί δεν έρχεται ακόμη κοντά.
Παρά την ευρεία ποικιλία μαρούλι διαθέσιμα, τα περισσότερα δεν καλλιεργούνται εμπορικά σε ποσότητα. Δεδομένου ότι το μαρούλι είναι καλύτερα φρεσκοκομμένο, δεν ταξιδεύει ούτε αποθηκεύει καλά. Επιπλέον, κανένα κατάστημα δεν θα μπορούσε να αποθηκεύσει τον αριθμό των ποικιλιών μαρούλι διαθέσιμων σε έναν κηπουρό.
Το μαρούλι είναι τόσο εύκολο να αναπτυχθεί, συχνά θεωρείται δεδομένο. Με την περικοπή και να έρχονται πάλι ποικιλίες, έχετε μια μεγάλη απόδοση από μια μικρή ποσότητα της προσπάθειας και των σπόρων. Είναι πολύ φθηνότερο να καλλιεργείτε το δικό σας μαρουλιού, ειδικά τις ποικιλίες ειδικότητας, από τις χρεώσεις των προνομίων για τα "γκουρμέ" χόρτα.
Καλλιέργεια μαρούλι στον κήπο σας
Το μαρούλι είναι μια δροσερή εποχή καλλιέργειας και καλλιεργείται καλύτερα είτε σε άνοιξη είτε σε πτώση όταν οι θερμοκρασίες δεν φτάνουν στα άκρα. Ωστόσο, αν και το μαρούλι αρέσει να μεγαλώνει κατά τη διάρκεια δροσεών και υγρών ημερών, ο σπόρος μαρούλι βλασταίνει καλύτερα στη θερμοκρασία γύρω στους 70 βαθμούς Φ. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να ξεκινήσετε φυτεύσεις νωρίς την άνοιξη στον κήπο με φυτά και όχι σπόρους. Αν οι σπόροι μαρούλι τίθενται στο έδαφος ενώ είναι ακόμα κρύος και υγρός, ο σπόρος θα σαπίζει. Μπορείτε πάντα να ξεκινήσετε σπόρους σε εσωτερικούς χώρους και μετά να μεταμοσχεύσετε τα φυτά όταν έχει περάσει ο κίνδυνος παγετού.
Οι σπόροι μαρούλι χρειάζονται φως για να βλαστήσουν, γι 'αυτό καλύψτε ελάχιστα τους σπόρους με το χώμα και κρατήστε το υγρό. Μαρούλι είναι ένας γρήγορος καλλιεργητής. Είναι έτοιμο να μεταμοσχευθεί όταν έχουν αναπτυχθεί αρκετά φύλλα φύλλων. Μην αφήνετε τα σπορόφυτα να είναι πολύ μεγάλα πριν τα φυτέψετε έξω, ή θα βιδώνουν για να σποράσουν την πρώτη ευκαιρία που παίρνουν.
Φροντίδα των φυτών μαρούλι σας
Το μαρούλι αρέσει σε ένα έδαφος πλούσιο σε οργανική ύλη, όπως το λίπασμα ή η λιπασματοποιημένη κοπριά. Αυτή είναι μια συγκομιδή όπου το επιπλέον άζωτο δεν μπορεί να βλάψει δεδομένου ότι το μόνο που θέλετε από το φυτό είναι το φύλλο. Τροποποιήστε το χώμα σας πριν από τη φύτευση και το πλευρικό φόρεμα και πάλι μέσα στη σεζόν.
Ακόμα περισσότερο από το πλούσιο χώμα, τα πράσινα σαλάτα χρειάζονται τακτικά νερό. Εάν τα φυτά αφεθούν να παραμείνουν στεγνά για παρατεταμένες περιόδους, ειδικά σε θερμές θερμοκρασίες, θα γίνουν πικρά, τα φύλλα μπορεί να πάρουν ήλιο καύση, και τα φυτά τελικά θα πάει σε σπόρο. Ωστόσο, μην κρατάτε την περιοχή επίμονα βρεγμένη ή χρησιμοποιείτε μολυβιού ή θα προσκαλείτε γυμνοσάλιαγκες.
Είναι δυνατό να αναπτυχθεί μαρούλι όλο το καλοκαίρι, αν τα φυτά δίνουν κάποια σκιά και άφθονο νερό. Η περικοπή και οι ποικιλίες είναι και πάλι το καλύτερο σας στοίχημα για μια μακρά περίοδο. Εάν το μαρούλι σας μοιάζει να είναι βούρτσισμα, τραβήξτε το από το έδαφος, τις ρίζες και όλα και αναδιπλασιαστε. Αυτή η σοκ για το σύστημά της θα επιβραδύνει την ανάπτυξή της. Κρατήστε το φυτό καλά ποτισμένο μέχρι να αποκατασταθεί.
Το μαρούλι είναι ιδανικό για φύτευση διαδοχής επειδή ωριμάζει γρήγορα, μπορεί να φυτευτεί αρκετά στενά. Η επιλογή εποχιακών ποικιλιών θα διευκολύνει τη διατήρηση της διαδοχής. Το μαρούλι μπορεί ακόμα να καλλιεργηθεί σε δοχεία ή να χρησιμοποιηθεί ως διακοσμητικό περίγραμμα. Απλά να γνωρίζετε ότι μερικά ζώα αγαπούν το μαρούλι όσο κι εμείς.
Συγκομιδή μαρούλι και άλλες πράσινες σαλάτες
Μπορείτε να συγκομιδή κοπεί και έρχονται και πάλι τύποι μόλις τα εξωτερικά φύλλα φτάσουν περίπου 6 ίντσες μακρύ. Εάν μεγαλώνετε μαρούλι, βεβαιωθείτε ότι έχετε μαζέψει πριν το κεφάλι αρχίσει να επιμηκύνεται. Αυτό σημαίνει ότι είναι έτοιμο να βιδώσει και ότι η γεύση θα υποφέρει. Και να είστε προειδοποιημένοι, ωρίμανση σε ένα κεφάλι απαιτεί χρόνο και επομένως καθιστά πιο δύσκολο να αναπτυχθεί χωρίς βίδα από τις χαλαρές ποικιλίες φύλλων.
Για τη μακρύτερη συγκομιδή, άμεση σπορά ή μεταμόσχευση κάθε 7-10 ημέρες. Όταν πρόκειται για άμεση σπορά, οι σπόροι μπορούν είτε να μεταδοθούν και να φυτευτούν σε ευρείες σειρές είτε σε απόσταση 8 έως 12 ιντσών. Το διάστημα είναι καλύτερο αν θέλετε να ωριμάσει σε κεφάλια.
Είδη μαρούλι να μεγαλώσει
Υπάρχουν κυριολεκτικά εκατοντάδες ποικιλίες μαρούλι διαθέσιμες, αν και μερικές ποικίλλουν μόνο ελαφρώς σε μέγεθος ή ημέρες για τη συγκομιδή. Για πρακτικούς σκοπούς, το μαρούλι χωρίζεται σε τέσσερις ξεχωριστές ομάδες:
- CRISPHEAD, που σχηματίζει σταθερό κεφάλι με τραγανή υφή και ξεχωριστές φλέβες. Το παγόβουνο είναι η πιο συχνά καλλιεργημένη εμπορική ποικιλία.
- Ιθάκη - Μια καλή επιλογή για καλλιέργειες πτώσης. Η θερμότητα μπορεί να προκαλέσει χαλάρωση των κεφαλών, αλλά ανθεκτική στη βίδα. Καλοκαίρι - Οι μεγάλες κεφαλές είναι αργές να βιδώνουν στη ζέστη του καλοκαιριού, ενώ οι κεφαλές σχηματίζονται. Φριχτά φύλλα αντιστέκονται στην καύση άκρων. 70 ημέρες
- Bibb - Ένα μαρούλι που έχει παραμείνει δημοφιλές εδώ και χρόνια. Το Bibb έχει μια τρυφερή υφή και ο Κήπος του Cook λέει ότι ο όρος "butterhead" δημιουργήθηκε για να το περιγράψει. 57 ημέρες και 45 ημέρες Buttercrunch - Ένας Αμερικανός ξάδελφος του Bibb, αλλά πιο ανεκτικός σε ζεστό καιρό. 65 ημέρες Marvel of Four Seasons - Μια δημοφιλής ευρωπαϊκή ποικιλία που έχει πράσινα φύλλα με κόκκινο χρώμα. Αυτή η ποικιλία μπορεί να φυτευτεί αργά την άνοιξη καθώς και αργά το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Δεν είναι αρκετά τέσσερις εποχές, αλλά πολύ κοντά. 68 ημέρες
- Σαλάτα Bowl - Ένας Αμερικανός Νικητής. Είναι εύκολο να αναπτυχθεί και αρκετά ανθεκτικό στη θερμότητα. Υπάρχει επίσης μια ποικιλία από κόκκινη σαλάτα. 60 ημέρες Lollo Bionda - Ένα άγγιγμα άκρη ιταλικό μαρούλι που είναι εύκολο να αναπτυχθεί και έχει μια μακρά περίοδο συγκομιδής. Η Lollo Rossa είναι ο κόκκινος ξάδελφος της. 48 ημέρες Oakleaf - Oakleaf και πολλές ποικιλίες του αναπτύσσονται σε μια ροζέτα και λειτουργεί καλά ως μια περικοπή και έρχονται και πάλι τύπου. Υπάρχουν κόκκινα βελανιδιές, σγουρές δρυς, βασιλικές βελανιδιές…
- Rouge d'Hiver - Ένα ρομαντικό με κόκκινα φύλλα με καλή ψυχρή ανοχή, το οποίο επίσης εκτελεί καλά την άνοιξη και το καλοκαίρι, καθιστώντας το ιδανικό για φύτευση διαδοχικών φυτών. 60 ημέρες Little Gem Mini Romaine - Ένα αγγλικό κειμήλιο που μεγαλώνει σε μόλις 5-6 ίντσες με την τραγανή υφή και τη γεύση του romaine του μεγάλου αδελφού του. 56 ημέρες
