Melanie Acevedo / Photolibrary / Getty Images
Όταν σκέφτεστε να απελευθερώσετε γαρίδες, η πρώτη σας σκέψη μπορεί να είναι ότι δεν είναι το πιο δελεαστικό έργο. Αποκαλύπτοντας γαρίδες είναι πολύ εύκολο να κάνουμε! Ενώ η γαρίδα μπορεί να μαγειρευτεί και να καταναλωθεί με ή χωρίς τη φλέβα, οι περισσότεροι άνθρωποι την αφαιρούν. Αυτό είναι περισσότερο για την παρουσίαση παρά για την γεύση, αλλά αφήνοντας τη φλέβα μέσα μπορεί να οδηγήσει σε μια πικρή γεύση όταν είναι δαγκωμένος. Απλά θυμηθείτε, η φλέβα είναι το πεπτικό σύστημα της γαρίδας, έτσι ώστε περισσότερες φορές από ό, τι δεν, θα θελήσετε πιθανώς να το αφαιρέσετε.
Πριν αρχίσετε να αποκαλύπτετε τη γαρίδα σας, πρέπει να ξεκινήσετε κρατώντας τα σε ένα κύπελλο παγωμένου νερού. Αυτό θα κρατήσει τη γαρίδα φρέσκο, ενώ εργάζεστε με τους άλλους.
Παρακολουθήστε τώρα: 2 απλοί τρόποι για να καθαρίσετε τις γαρίδες
Αν χρησιμοποιείτε γαρίδες που έχουν ήδη ξεφλουδιστεί, το μόνο που θα χρειαστείτε είναι ένα μικρό, λεπτό, αιχμηρό μαχαίρι. Ένα κοινό μαχαίρι θα κάνει. Ξεκινήστε κρατώντας τη γαρίδα, με το πίσω μέρος και τρέξτε το μαχαίρι σας κάτω από το μήκος της γαρίδας. Αυτό θα εκθέσει τη φλέβα. Για να αφαιρέσετε τη φλέβα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δάχτυλό σας ή το άκρο του μαχαιριού σας για να το τραβήξετε έξω από τη γαρίδα. Μπορείτε επίσης να εκτελέσετε τη γαρίδα κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού το οποίο, σε ορισμένες περιπτώσεις, η φλέβα απλώς θα ξεπλύνει. Όταν τελειώσετε, αντικαταστήστε τη γαρίδα στο παγωμένο νερό για να το κρατήσετε φρέσκο μέχρι να τελειώσετε και να είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε.
Ξεκινήστε κρατώντας τη γαρίδα με την πλάτη προς τα επάνω και τοποθετήστε τον εκκολαπτήρα κάτω από το άκρο του κελύφους. Τραβήξτε απαλά τον εξερευνητή μέχρι το πίσω μέρος της γαρίδας, προς την ουρά. Το deveiner έχει μια οδοντωτή άκρη που η φλέβα θα κολλήσει ενώ κόβει το κέλυφος με την απότομη, ανώτερη άκρη του.
