Μάθετε να κόψετε ένα φρέσκο ​​ανανά

Πώς να επιλέξετε ένα ανανά

Η ερυθρελάτη / Leah Maroney

Ένας καλός ώριμος ανανάς έχει πολύ πιο πλούσια γεύση και γλυκύτητα από την κονσερβοποιημένη ποικιλία. Η κοπή μέσω του σκληρού, ανώμαλου δέρματος (για να μην αναφέρουμε τον άφθονο πυρήνα) ενός ανανά μπορεί να φανεί σαν ένα αποθαρρυντικό έργο. Στην πραγματικότητα, υπάρχει μια πολύ απλή μέθοδος για το ξεφλούδισμα ενός ανανά που θα σας αφήσει με τα καλύτερα, ζουμερά φρούτα.

Όταν ψωνίζετε, επιλέξτε έναν ανανά που έχει σταθερό, χρυσό έως καφέ δέρμα (όχι πολύ πράσινο) με πράσινα, χαλαρά φύλλα (όχι καφέ ή μαρασμένο). Ένας ώριμος ανανάς θα έχει μια ισχυρή, φρέσκια μυρωδιά ανανά.

Για να ξεφλουδίσετε τον ανανά, θα χρειαστείτε ένα μακρύ μαχαίρι.

Κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος του ανανά

Η ερυθρελάτη / Leah Maroney

Περιστρέψτε ή κόψτε τα φύλλα και περίπου 1/2 ίντσα από την κορυφή και το κάτω μέρος του ανανά. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κορυφή και τα φύλλα ως μέρος μιας διακόσμησης τραπέζι.

Γυρίστε τον ανανά σε όρθια θέση

Η ερυθρελάτη / Leah Maroney

Γυρίστε τον ανανά σε όρθια θέση στη βάση του. Παρατηρήστε τα σκούρα καφέ "μάτια" γύρω από την άκρη του ανανά. Αυτά τρέχουν κατά μήκος μέσω του ανανά και έχουν μια πολύ δυσάρεστη γεύση.

Ο πρώτος σου ανανάς

Η ερυθρελάτη / Leah Maroney

Τοποθετήστε το μαχαίρι σας πάνω από το φρούτο ακριβώς πίσω από ένα από τα μάτια. Τα μάτια τρέχουν κάτω από την πλευρά του ανανά σε μια στήλη. Κόψτε μέχρι το κάτω μέρος του φρούτου και στρέψτε ελαφρά το μαχαίρι σας στο πάνω και στο κάτω μέρος για να ακολουθήσετε το καμπύλο σχήμα του ανανά. Μείνετε κοντά στο "μάτι" έτσι ώστε να μην χάνετε πάρα πολύ καλό καρπό.

Αποτελέσματα της πρώτης κοπής Ανανάς

Η ερυθρελάτη / Leah Maroney

Η πρώτη περικοπή που θα κάνετε θα είναι ευρύτερη από τις επόμενες φέτες. Παρατηρήστε τις σειρές των ματιών σε κάθε πλευρά της τομής.

Ξεφλούδισμα του υπόλοιπου ανανά

Η ερυθρελάτη / Leah Maroney

Κόψτε το υπόλοιπο δέρμα ανανά, κομμένο από πάνω προς τα κάτω κατά μήκος κάθε σειράς ματιών (όπως αποκαλύπτεται από την πρώτη κοπή). Το μαχαίρι σας πρέπει να βρίσκεται πίσω από τα μάτια σε γωνία περίπου 45 μοιρών. Μην προσπαθήσετε να αποκόψετε πάρα πολύ από τη φλούδα αμέσως ή θα πάρετε πολύ καλό καρπό με αυτό.

Ο αποφλοιωμένος ανανάς

Η ερυθρελάτη / Leah Maroney

Μόλις έχετε ξεφλουδίσει πλήρως τον ανανά, ελέγξτε τα φρούτα για κάθε δέρμα ή μάτια που ίσως έχετε χάσει. Αφαιρέστε τα υπόλοιπα μάτια με ένα μαχαίρι αποξέσεως.

Αφαίρεση του πυρήνα ανανά - Βήμα 1

Η ερυθρελάτη / Leah Maroney

Αφαίρεση του πυρήνα ανανά - Βήμα 2

Η ερυθρελάτη / Leah Maroney

Τοποθετήστε το τεταρτημόριο της πλευράς του πυρήνα ανανά προς τα πάνω. Αφαιρέστε τον πυρήνα με κοπή κατά μήκος, ακριβώς κάτω από τον πυρήνα. Ο πυρήνας διακρίνεται εύκολα από τους βρώσιμους καρπούς επειδή είναι ελαφρύτερο σε χρώμα και ινώδες σε υφή. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα τρίμηνα.

Φτιάξτε τα φρούτα ανανά

Η ερυθρελάτη / Leah Maroney

Μόλις αφαιρεθεί ο πυρήνας, κόψτε τον ανανά σε επιθυμητά μεγέθη. Για αποθήκευση, τοποθετήστε το σε αεροστεγές δοχείο και ψύξτε.