Αστριανός συνταγή φασολιών και λουκάνικων κατσαρόλα

• Σύνολο: 15 ώρες
• Προετοιμασία: 12 ώρες
• Μαγειρέψτε: 3 ώρες
• Απόδοση: 6 μερίδες

4 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα)
482	Θερμίδες
32g	Λίπος
32g	Οι υδατάνθρακες
18g	Πρωτεΐνη

Δείτε τις Οδηγίες Πλήρους Θρεπτικής Απόκρυψης

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: 6 μερίδες
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες	482
% Καθημερινή αξία*
Συνολικό λίπος 32g	41%
Κορεσμένο λίπος 12g	58%
Χοληστερόλη 50mg	17%
Νάτριο 1118mg	49%
Σύνολο υδατανθράκων 32g	12%
Διαιτητικές ίνες 8g	28%
Πρωτεΐνη 18g
Ασβέστιο 112 mg	9%
* Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

(Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται με τη χρήση μιας βάσης δεδομένων για τα συστατικά και πρέπει να θεωρούνται εκτίμηση).

Το "Fabada Asturiana" ή η κατσαρόλα από φασόλια και λουκάνικα της Asturian είναι ένα τυπικό και πολύ παραδοσιακό πιάτο από την Αστούρια, φτιαγμένο με φασόλια, λουκάνικο, ζαμπόν, κρέας και ντομάτες. Είναι ένα τέλειο πιάτο για το χειμώνα, ικανοποίηση και ζέσταμα.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ξηρά φασόλια
• 1 φέτα ωμό ζαμπόν
• 4 oz χοιρινό αλάτι ή λίπος μπέικον, σε ένα κομμάτι
• 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμύδι, τετράγωνο
• 1 φύλλο δάφνης
• 3 λουκάνικα chorizo
• 1 ψιλοκομμένο ψωμί ή αρκετές μικρές χοιρινές πλευρές (προαιρετικά)
• Πιάστε τα κλωστή του κρόκου
• 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
• Αλάτι για γεύση

Βήματα για να το κάνετε

Συγκεντρώστε τα συστατικά.

Ρίξτε τα φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή μπολ και καλύψτε με κρύο νερό. Απολαύστε τα φασόλια, το ζαμπόν και το μπέικον όλη τη νύχτα.

Την επόμενη μέρα, αποστραγγίστε το νερό από τα φασόλια. Τοποθετήστε τα φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό με το σκόρδο, το κρεμμύδι και το φύλλο δάφνης. Τοποθετήστε το σε σόμπα και ανάψτε ψηλά. Όταν το νερό έρθει σε βρασμό, προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά.

Καλύψτε την κατσαρόλα στο μισό και σιγοβράστε για 2, 5 με 3 ώρες, μαγειρεύοντας έως ότου τα φασόλια είναι τρυφερά. Μετά από περίπου 1, 5 ώρες, προσθέστε τα κλωστή του κρόκου και την πάπρικα.

Δοκιμάστε το φαμπάδα και προσθέστε αλάτι, εάν είναι απαραίτητο. Αφού το λουκάνικο και το μπέικον είναι αλμυρό, ίσως δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι.

Κόψτε το λουκάνικο, το μπέϊκον και τη φρυγανιά σε κομμάτια σερβιρίσματος. Σερβίρετε σε μπολ σούπας με ψωμί.

Συνταγή Ετικέτες:

• φασόλια
• βραδινό
• Ισπανικά
• χειμώνας

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!