Debbi Smirnoff / Ε + / Getty Images
- Σύνολο: 2 ώρες 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 ώρες
- Απόδοση: 12 κύπελλα (12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 266 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 44g | Οι υδατάνθρακες |
| 13g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 κύπελλα (12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 266 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 12% |
| Χοληστερόλη 13 mg | 4% |
| Νάτριο 717 mg | 31% |
| Σύνολο υδατανθράκων 44g | 16% |
| Διαιτητικές ίνες 10g | 36% |
| Πρωτεΐνη 13g | |
| Ασβέστιο 142 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η παλιομοδίτικη συνταγή φασολιών και σούπας μπέικον είναι τόσο νόστιμη ώστε ποτέ δεν θα πάτε πίσω στα κονσερβοποιημένα. Αυτή η σούπα είναι το πιο ζεστό και αναζωογονητικό πιάτο που σερβίρει σε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα και είναι εύκολο να το φτιάξεις. Τα φασόλια πρέπει να απολαύσετε για μια ώρα πριν αρχίσετε να φτιάχνετε τη σούπα, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε το χρόνο για να μαγειρέψετε το μπέικον και να προετοιμάσετε και να μαγειρέψετε τα λαχανικά.
Σερβίρετε με ένα τηγάνι ζεστό φλιτζάνι καλαμποκιού ακριβώς έξω από το φούρνο για ένα υπέροχο γεύμα.
Συστατικά
- 2 και 1/2 φλιτζάνια αποξηραμένα φασόλια ναυτικού
- 2 κιλά νερό
- 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή απόθεμα
- 8 φέτες μπέικον
- 2 κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 φλιτζάνια πατάτες (κομμένες σε κύβους, αποφλοιωμένες)
- 2 φλιτζάνια καρότα (σε φέτες)
- 28 oz. μπορεί να χυμό ντομάτας
- 2 κουτ. άλας
- 1/2 κουτ. πιπέρι
- 1 φύλλο δάφνης
- 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα Worcestershire
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας. άμυλο αραβοσίτου
- 1/2 έως 2 κουταλιές της σούπας. Σάλτσα Tabasco
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε τα φασόλια, 2 κιλά νερό και 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου σε μεγάλη κατσαρόλα. Βράζουμε και βράζουμε για 2 λεπτά. Καλύψτε και αφήστε να σταματήσει για 1 ώρα.
Βράστε το μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανά σε ένα μεγάλο αποθέμα. Αφαιρέστε το μπέικον από τις χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε και να καταρρεύσετε. αφήνω στην άκρη.
Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένο σκόρδο σε στάγδην μπέικον. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να κρεμάσουν τα κρεμμύδια.
Προσθέστε τα μερικώς μαγειρεμένα φασόλια και το μαγειρικό υγρό στο μείγμα κρεμμυδιού. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των επιμέρους τεμαχίων μπέικον, εκτός από την ξινή κρέμα, το άμυλο καλαμποκιού και τη σάλτσα Tabasco. Καλύψτε και σιγοβράστε για 50 έως 55 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις ότου τα φασόλια είναι τρυφερά και η σούπα είναι ελαφρώς παχιά. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και απορρίψτε.
Συνδυάστε την ξινή κρέμα και το άμυλο καλαμποκιού σε μικρό μπολ. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε 1 κουτάλα της σούπας στο μείγμα καλαμποκιού και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί. Ανακατέψτε αυτό το μίγμα στη σούπα και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Γευτείτε τη γεύση με τη σάλτσα Tabasco και σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- πτώση
