Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: Περίπου 2 φλιτζάνια πατέ (32 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 37 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 7g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Περίπου 2 φλιτζάνια πατέ (32 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 37 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 1% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 1% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 111 mg | 5% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 7g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 21 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Δεν χρειάζεται να φάτε το τεμαχισμένο συκώτι. δοκιμάστε ένα χορτοφάγο πατέ από μανιτάρια και φρέσκα βότανα. Δεν είστε σίγουροι τι να κάνετε με το πατέ; Διαδώστε το σε φλυτζάνια για ένα περιστασιακό τεμπέλης πρωινό, το σερβίρετε με χειροποίητο ψωμί ή το σερβίρετε με κροτίδες για ένα μεσημεριανό ορεκτικό για διακοπές ή Χριστουγεννιάτικο πάρτι. Αυτή η συνταγή παμφάδων μανιταριών vegan βοτάνων είναι μια ανθρώπινη λήψη σε πιο παραδοσιακά pates, ενώ εξακολουθεί να εξυπηρετεί τον ίδιο σκοπό με ένα νόστιμο τρόπο!
Συστατικά
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
- 2 κιλά φρέσκα μανιτάρια (ψιλοκομμένα)
- 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλιές μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο
- 1 1/2 φλιτζάνια ψίχουλα ψωμιού
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- Αλάτι (για γεύση)
- Πιπέρι (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε τη μαργαρίνη και μαγειρεύετε το κρεμμύδι για 5 έως 6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα 8 έως 10 λεπτά, μέχρι να ψηθούν καλά.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και προσθέστε το σκόρδο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, δεντρολίβανο, ψίχουλα ψωμιού και χυμό λεμονιού.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και παλμός μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνέπεια. Ο πατέρας πρέπει να καθαριστεί καλά μέχρι να έχει λεία υφή.
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Τι είναι ο Pate;
Το παραδοσιακό πατέ είναι μια ποικιλία από κρέας και λίπος που συνδυάζεται με το κρασί και τα μπαχαρικά και που έχει καθαριστεί σε μια επάλειψη πάστας. Το κρέας που χρησιμοποιείται συνήθως είναι παχύρευστο ήπαρ, το οποίο αυξάνεται συχνά με αμφιλεγόμενο και απάνθρωπο τρόπο. Προκειμένου να παχυνθεί η πάπια ή το συκώτι της χήνας, οι αγρότες συμμετέχουν σε μια μέθοδο σίτισης που ονομάζεται "σίτιση" όπου εισάγεται ένας σωλήνας στους λαιμούς τους και τα τρόφιμα διοχετεύονται στα στομάχια τους. Αυτά τα πουλιά συχνά ζουν σε κλουβιά, μερικές φορές σε απόλυτο σκοτάδι, και ζουν υπό συνθήκες που τους επιτρέπουν να τους παχύνουν με υπερβολική τροφή και πολύ μικρή κίνηση. Ενώ το foie gras, ή το λιπώδες ήπαρ, θεωρείται μια λιχουδιά σε πολλά εστιατόρια, ο τρόπος με τον οποίο παράγεται δεν πρέπει να αγνοείται. Στην πραγματικότητα, η παραγωγή foie gras απαγορεύεται τώρα στο Ισραήλ, αφού το ανώτατο δικαστήριο της χώρας έκρινε ότι παραβιάζει τους νόμους περί Ισότητας των ζώων. Η Γερμανία, το Ηνωμένο Βασίλειο και η Ελβετία απαγορεύουν επίσης τα πτηνά που καταναλώνουν σίτιση.
Πηγές:
Hill, Κ. (2010, 27 Μαΐου). Ποια είναι η συμφωνία με τον Πατέ; Το Kitchn,
PETA. (2016). Ο πόνος πίσω από το Foie Gras. Άτομα για την ηθική μεταχείριση των ζώων,
Συνταγή Ετικέτες:
- Μανιτάρι
- ορεκτικό
- γαλλική γλώσσα
- κόμμα
