jeffreyw / Flickr / CC BY 2.0
- Σύνολο: 80 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Χρόνος μαριναρίσματος: 2 ώρες
- Απόδοση: 40 φτερά (10 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 458 | Θερμίδες |
| 20g | Λίπος |
| 31g | Οι υδατάνθρακες |
| 39g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 40 φτερά (10 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 458 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 20g | 25% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 27% |
| Χοληστερόλη 114mg | 38% |
| Νάτριο 1038 mg | 45% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 31g | 11% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 39g | |
| Ασβέστιο 72 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα κολλώδη φτερά κοτόπουλου σόγιας μέλι είναι μια μεγάλη αλλαγή ρυθμού από την παραδοσιακή συνταγή πτέρυγα κοτόπουλου Buffalo. Το ελαφρύ ξεσκόνισμα του αλεύρου δίνει αυτές τις "φρυγανισμένες" φτερούγες μια ωραία επίστρωση για να απολαύσετε το νόστιμο λούστρο σόγιας μέλι.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 1/2 φλιτζάνι μέλι
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 2 σκελίδες σκόρδο (θρυμματισμένο)
- 1 σούπας Λουιζιάνα ζεστή σάλτσα (περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με τη γεύση)
- 2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ (νωπά, λεπτά τριμμένα)
- 3 κιλά φτερούγες κοτόπουλου (κομμένα σε 2 τμήματα, απορρίπτονται τα άκρα φτερών)
- 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Βήματα για να το κάνετε
Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, την καστανή ζάχαρη, το σκόρδο, τη ζεστή σάλτσα και το τζίντζερ σε ένα μπολ μέχρι να συνδυαστούν.
Βάλτε τα φτερά σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε πάνω από το 1/3 φλιτζάνι της σάλτσας. Πιείτε να παλτό και να ψυχθεί για 2 ώρες.
Μετά από 2 ώρες μαρινάρισμα, αποστραγγίστε καλά τα φτερά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
Βάλτε το αλεύρι σε μια μικρή πλαστική σακούλα σκουπιδιών ή ακόμα και μια τσάντα για ψώνια χαρτιού. Προσθέστε τα φτερά, κλείστε την τσάντα και ανακινήστε καλά. Τα πτερύγια κοτόπουλου θα πρέπει απλά να λεκιάζονται με αλεύρι.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F. Κάλυψη δύο ημίσεων φύλλων με φύλλο αλουμινίου και ψεκάστε καλά με το λάδι canola.
Ανακατέψτε το πλεόνασμα του αλεύρου, διαμοιράστε τα φτερά κοτόπουλου ομοιόμορφα στα τηγάνια και ψεκάστε τα φτερά με το έλαιο canola για να επικαλυφθεί.
Ψήστε για 20 λεπτά, γυρίστε τα φτερά κοτόπουλου και ψήνετε για άλλα 15 λεπτά. Βουρτσίστε το λούστρο πάνω από τα πτερύγια και συνεχίστε το μαγείρεμα άλλα 20 λεπτά, στρέφοντας και βούρτσισμα περισσότερων γάνωμα αρκετές φορές μέχρι να γίνει.
Όταν τα πτερύγια κοτόπουλου γίνονται, τα μεταφέρετε σε ένα καθαρό μπολ ενώ είναι ακόμα ζεστό και ρίξτε το υπόλοιπο λούστρο. Πετάξτε μέχρι να επικαλυφθούν καλά όλα τα πτερύγια κοτόπουλου και μεταφέρετε σε μια πιατέλα που σερβίρει. Αφήστε να κρυώσει μέχρι να θερμανθεί πριν από την σίτιση
Συνταγή Ετικέτες:
- Κοτόπουλο Κύρια
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- Super Bowl
