Diana Rattray
Περισσότερο από απλά μια θρυλική κούρσα ιπποδρομιών, το Kentucky Derby, που παραδοσιακά πραγματοποιήθηκε το πρώτο Σάββατο του Μαΐου, ήταν το εναρκτήριο γεγονός για την άνοιξη του Κεντάκυ για πάνω από εκατό χρόνια. Κατά τη διάρκεια των δέκα ημερών που προηγούνται του Derby, υπάρχουν αγώνες αερόστατου με ζεστό αέρα, ιπποδρομίες κάτω από τον ποταμό Ohio, πικνίκ και παρελάσεις - όλοι οι υπέροχοι λόγοι για πάρτι και συγκεντρώσεις. Είτε παίζετε σε φίλους και οικογένειες είτε συμμετέχετε σε event potluck, γιορτάστε την Ημέρα του Derby με τη συλλογή μας από τις καλύτερες συνταγές συνταγών Kentucky Derby που αξιοποιούν στο έπακρο τις παραδοσιακές γεύσεις και τα συστατικά της περιοχής.
Παλαιό ωραίο Kentucky Burgoo
-
Κλασικό βατόμουρο κοκτέιλ μέντας
Claire Cohen
Δεν θα ήταν πολύ μια γιορτή Derby χωρίς παγωμένα, κρύα juleps μέντα με μπέρμπον Kentucky και φρέσκα φύλλα μέντας. Το απλό σιρόπι προσθέτει μια γλυκιά γεύση σε αυτό το παραδοσιακό αναψυκτικό της άνοιξης.
-
Benedictine Dip ή Spread
Diana Rattray
Η εξάπλωση του Benedictine του Κεντάκυ έγινε δημοφιλής πριν από έναν αιώνα στο εστιατόριο Benedict του Louisville και εξακολουθεί να είναι ευχάριστο πλήθος. Αυτό το απλό αγγούρι, το τυρί κρέμας και η βουτιά κρεμμυδιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για καναπεδάκια, βυθίζοντας ωμά λαχανικά ή σαν σάντουιτς.
-
Βουτυρωμένο κοτόπουλο
Το Ερυθρελάτης
Το τραγανό, τρυφερό κοτόπουλο είναι το στέμμα της Νότιας κουζίνας. Αυτή η βασική, ενημερωμένη συνταγή χρησιμοποιεί μια μαρινάδα βουτυρογάλακτος, για το υγρό και ζουμερό κοτόπουλο που μαγειρεύει ομοιόμορφα και έχει μια πικάντικη γεύση που η οικογένειά σας και οι φίλοι σας θα χάσουν.
-
Το καυτό καφέ
Diana Rattray
Οι νόστιμες γαλοπούλες με ανοιχτή όψη λιώνουν σάντουιτς με τραγανό μπέικον και φρέσκες φέτες ντομάτας, πνιγμένες σε μια πικάντικη σάλτσα τυριού Cheddar με γεύση κρεολ, είναι μια διαχρονική παράδοση του Κεντάκι. Σερβίρετε με τηγανητές πατάτες ή πλατύφυλλα πράσινα στο πλάι.
-
Τηγανητές πράσινες ντομάτες με σάλτσα βύσσας
StephanieFrey / Getty Images
Οι νότες τηγανητές πράσινες ντομάτες είναι τραγανές στο εξωτερικό και τρυφερές και ζουμερές στο εσωτερικό, κάνοντας τους ένα αγαπημένο ορεκτικό μέρος. Οι πράσινες ντομάτες με λαμπρή γεύση γευματίζονται στην τελειότητα σε μια πικάντικη επικάλυψη καλαμποκιού. Η συμπεριλαμβανόμενη σάλτσα βουτύρου είναι καθαρός ουρανός.
-
Μπισκότα Southern Buttermilk
Diana Rattray
Τα νότια μπισκότα βουτύρου κάνουν εξαιρετική προσθήκη στη συγκέντρωσή σας. Κάνετε τα σε μόλις 20 λεπτά, και σερβίρετε με άφθονο βούτυρο για να απλώσετε, ή ως πλευρά για πικάντικα κύρια πιάτα.
-
Ψητό ζαμπόν με γλυκιά γκρέιπφρουμ-μουστάρδα
Γεωργία Glynn Smith / Getty Images
Δεν θα το αποκαλούσατε μια νότια εξάπλωση χωρίς ψημένη ζαμπόν! Αυτή η γλυκιά και αλμυρή συνταγή γεύσεις πλήρως μαγειρεμένο ζαμπόν με ένα φανταστικό λούστρο που οι καλεσμένοι σας θα γευτούν, φτιάχνονται με μπέρμπον του Κεντάκι, μέλι, μελάσα, χυμό πορτοκάλι και μουστάρδα Ντιζόν.
-
Crockpot Τυρί Μπίρας Dip
Ο James Baigrie / Getty Images
Ξεκινήστε το πάρτι Derby Day με αυτή τη ζεστή, τυροκομική, ελαφρώς πικάντικη βουτιά της μπύρας που κάνει μια φανταστική, παραδοσιακή σάλτσα για πατάτες τηγανητές, παξιμάδια ψωμιού, μάρκες tortilla, ακόμα και γαρίδες κοκτέιλ. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε το επεξεργασμένο τυρί καρπού, αντί για το πραγματικό τυρί cheddar, για να έχετε την γεύση και την υφή σωστά.
-
Τυριά σκόρδου
Diana Rattray
Τα θρυμματισμένα τυριά είναι ένα αγαπημένο πιάτο στο Κεντάκι, καθώς βρίσκονται σε ολόκληρο τον Νότο. Αυτή η κλασική συνταγή για τηγανισμένο τυρί σιτηρών περιλαμβάνει λίγο σκόρδο σκόνης, για ένα επιπλέον λάκτισμα γεύσης.
-
Southern Deviled Eggs
Diana Rattray
Τα νότια γεμάτα αυγά είναι ένα δημοφιλές φαγητό σε μπουφέδες παντού. Αυτή η νόστιμη συνταγή ξεχειλίζει γλυκιά απόλαυση τουρσί στα αυγά, μαζί με μαγιονέζα, μουστάρδα και προαιρετικό Tabasco, για φρεσκοτριμμένη, φρεσκάδα γεύση. Φορέστε τα για να τα σερβίρετε με ένα παστίκι ή ένα ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο.
-
Κρεμμύδι κοτόπουλο με μανιτάρια
Diana Rattray
Το κοτόπουλο Bourbon-basted σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα μπρουμπόν και μανιταριών είναι σαν να είναι στο σπίτι νόστιμο όπως μπορείτε να πάρετε. Έχει γούστο και φαίνεται εντυπωσιακό και μαγειρεύει σε μόλις 30 λεπτά. Σερβίρετε σε κύπελλα που φαίνονται πάνω σε ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή με χοντρές φέτες ψωμιού για να χορταίνετε τη νόστιμη σάλτσα.
-
Beaumont Inn Πουτίγκα του καλαμποκιού
Victoria Pearson / Getty Images
Σερβίρετε αυτό το κλασικό πιάτο του Κεντάκι με το ζαμπόν Derby Day. Πρόκειται για μια γλυκιά και κρεμώδη κατσαρόλα αραβοσίτου, φτιαγμένη με φρέσκο ή κατεψυγμένο καλαμπόκι, γάλα, αυγά και μερικά άλλα συστατικά του ντουλαπιού. Χρησιμοποιήστε ένα ρηχό σκεύος κατσαρόλας για αυτή τη συνταγή, για να αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα.
-
Kentucky Burgoo
Maryellen Baker / Getty Images
Το Burgoo είναι ένα παλιό, μακρόστενο στιφάδο στιφάδο του Κεντάκι με μια ποικιλία από κρέατα και λαχανικά. Το βόειο κρέας και το κοτόπουλο ανακατεύονται στην κατσαρόλα μαζί με πατάτες, κρεμμύδια, λάχανο, ντομάτες, καρότα, καλαμπόκι, okra, φασόλια και πιπέρι.
-
Kentucky Derby σοκολάτα Walnut Pie
Το Ερυθρελάτης
Αυτή η νόστιμη συνταγή για την πίτα καρυδιάς σοκολάτας bourbon είναι στενά εμπνευσμένη από τη διάσημη Derby Pie που εφευρέθηκε στο Melrose Inn στο Prospect Kentucky και από μια μεγάλη παράδοση στον αγώνα από τα μέσα της δεκαετίας του 1950.
-
Κρέμα ψωμιού Κεντάκι με σάλτσα Bourbon
Diana Rattray
Αυτή η θαυμάσια βανίλια και η κανέλα με άρωμα ψωμιού με μια ζεστή, ζεστή σάλτσα μπρουμπόν στην κορυφή είναι ένα αγαπημένο επιδόρπιο στο ιστορικό Beaumont Inn του Κεντάκι και κάνει μια νικήτρια συνεισφορά σε κάθε γλάστρες ή μπουφέ.
-
Εύκολη Τρούφες Bourbon σοκολάτας
Diana Rattray
Δεν θα πιστέψετε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε αυτές τις αποφλοιωμένες τρούφες σοκολάτας με μια υπέροχη γεύση από το μπέρμπον του Κεντάκυ. Βγάλτε γρήγορα το μείγμα καραμελών στην κορυφή της κουζίνας σας και ψήστε για λίγες ώρες στο ψυγείο μέχρι να σβήσει.
-
Κέικ Jam Jam 3-Layer
Diana Rattray
Αυτό το υγρό, φρουτώδες, νόστιμο κέικ μαρμελάδας 3 επιπέδων είναι τοπικό φαβορί στο Κεντάκι. Το άσπρο μαρμελάδα μούρων αναμειγνύεται ακριβώς στο κτύπημα του κέικ, μαζί με τα μπαχαρικά, τα καρύδια και τα αποξηραμένα φρούτα. Είναι παραδοσιακά καλυμμένο με μαγειρεμένο καραμέλα γλάστρες, αλλά ένα πλούσιο κερασάκι κρέμα τυριού θα είναι yummy, πάρα πολύ.
-
Το κοκτέιλ κοσμημάτων Belmont Reserve του Woodford
Το Ερυθρελάτης
Απολαύστε αυτό το απαλό κοκτέιλ που είναι ένα επίσημο ποτό του Belmont Stakes, του τρίτου σκέλους του Triple Crown με ιπποδρομίες. Το πικάντικο, γεμάτο σοκολάτα Woodford Reserve Bourbon Whiskey αναμειγνύεται με χυμό λεμονάδας και ροδιού, για μια φρουτώδη, αναζωογονητική γεύση.
