vikif / Getty Images
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 2 έως 3 δωδεκάδες (12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 212 | Θερμίδες |
| 15g | Λίπος |
| 20g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 έως 3 δωδεκάδες (12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 212 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 15g | 19% |
| Κορεσμένο λίπος 8g | 39% |
| Χοληστερόλη 31 mg | 10% |
| Νάτριο 140 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 20g | 7% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 49 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το σουσάμι συνταγές μπισκότων από Κορσική πιθανότατα προήλθε στην Τουρκία πριν από αιώνες, δεδομένου ότι είναι ουσιαστικά το ίδιο με το τουρκικό barazek. Μια επικάλυψη με μελιτζάνα, φρυγμένα σουσάμι είναι αυτό που δίνει αυτά τα νόστιμα μπισκότα το ιδιαίτερο λάκτισμα τους. Γεύονται ιδιαίτερα καλά την πρώτη ή τη δεύτερη μέρα μετά το ψήσιμο με ένα ισχυρό φλιτζάνι τσάι.
Συστατικά
- 1/4 φλιτζάνι φρυγανισμένο σουσάμι
- 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού νερό
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη κοκκίων
- 3/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1/3 φλιτζάνι νερό
- 2 με 3 κουταλιές της σούπας φιστίκια (προαιρετικά)
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Ανακατέψτε μαζί τους σουσάμι, το μέλι και το νερό. Τοποθετήστε τα σε ένα φαρδύ, ρηχό μπολ ή σε ένα μικρό πιάτο και βάλτε το στην άκρη.
Συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και τη ζάχαρη. Κόψτε το βούτυρο με έναν κόπτη ζαχαροπλαστικής μέχρι το μείγμα να είναι αμμώδες με λίγα κομμάτια βουτύρου σε μέγεθος βουτύρου σε όλη την έκταση. Ανακατέψτε το 1/3 του νερού και τα φιστίκια, αν είναι επιθυμητό, έως ότου η ζύμη συγκρατηθεί απλά.
Πάρτε ένα σωρό κουταλάκι του γλυκού ζύμη και να το σχηματίσουν σε μια μπάλα, και στη συνέχεια βουτήξτε το ήμισυ της σφαίρας στο μίγμα φρυγανισμένο μείγμα σουσάμι-μέλι. Επαναλάβετε αυτό με την υπόλοιπη ζύμη, τοποθετώντας τα μπισκότα σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος, με σησάμι προς τα πάνω.
Ψήστε τα μπισκότα για 15 λεπτά ή μέχρι να γίνουν ελαφριά, χρυσαφένια. Αφήστε τα να κρυώσουν στο φύλλο ψησίματος για 1 λεπτό και στη συνέχεια να τα μεταφέρετε σε σχάρα ψύξης συρμάτων.
Αυτή η συνταγή μπισκότων με μέλι σουσάμι κάνει 2 έως 3 δωδεκάδες μπισκότα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπισκότα
- επιδόρπιο
- γαλλική γλώσσα
- πίσω στο σχολείο
