Foodcollection RF / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 541 | Θερμίδες |
| 17g | Λίπος |
| 35g | Οι υδατάνθρακες |
| 63g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 541 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 17g | 22% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 22% |
| Χοληστερόλη 169mg | 56% |
| Νάτριο 890mg | 39% |
| Σύνολο υδατανθράκων 35g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 63g | |
| Ασβέστιο 114mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ο Αρκτικός χαρακτήρας είναι ένα θαυμάσιο ψάρι που απολαμβάνει μια καλή πάστα καρυκευμάτων. Το μίγμα μέλι-Dijon καλύπτει τα ψάρια προσθέτοντας ένα ωραίο βάθος γεύσης. Σερβίρετε δίπλα στα λαχανικά στη σχάρα και θα έχετε ένα ωραίο γρήγορο, υγιεινό γεύμα σε ελάχιστο χρόνο.
Συστατικά
- 4 αρκτικές φιλέτα αλουμινίου, πάχους 1 ½ ίντσες
- 1/4 φλιτζάνι / 120 mL μουστάρδα Ντιζόν
- 1/4 φλιτζάνι / 120 ml μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml φρέσκο θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2, 55 ml λευκό πιπέρι
- Χυμός από 1 μικρό λεμόνι
Βήματα για να το κάνετε
Ξεπλύνετε τα ψάρια σε κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ ταψί. Συνδυάστε μουστάρδα, μέλι, λάδι, σκόρδο, θυμάρι, χυμό λεμονιού, αλάτι και λευκό πιπέρι.
Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, φιλέτα παλτό με μείγμα. Καλύψτε το δίσκο με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 30 έως 40 λεπτά.
Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Ακριβώς πριν τοποθετήσετε τα ψάρια στη σχάρα, σχάρες πετρελαίου. Αυτό μπορεί να γίνει με τη χρήση ενός μεγάλου ζεύγους λαβίδων, διπλωμένων χαρτοπετσετών και ενός ελαίου υψηλού σημείου καπνού όπως έλαια από κραμβέλαιο ή αβοκάντο.
Πραγματοποιήστε 3 έως 4 περάσματα στις σχάρες για να υπομείνετε μια καλή μη κολλητική επιφάνεια. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθεί το ψάρι άθικτο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος.
Τοποθετήστε τα ψάρια πάνω στη σχάρα, την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσεκτικά, γυρίστε τα ψάρια και μαγειρέψτε για επιπλέον 3 με 5 λεπτά. Μερικές φορές είναι ευκολότερο να χρησιμοποιείτε δύο σπάτουλες ανθεκτικές στη θερμότητα για να γυρίσετε το ψάρι. Κάποιος για να πάρει κάτω και ο άλλος για να βοηθήσει με τη στροφή.
Όταν η σάρκα των ψαριών δεν φαίνεται πλέον λαμπερή, νιφάδες εύκολα και φτάνει σε μια εσωτερική θερμοκρασία 145 F, αυτό γίνεται. Αφαιρέστε προσεκτικά από τη σχάρα, πιάτο και σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψάρι
- είσοδος
- Αμερικανός
- cookout
