Πως

Παραδοσιακά, οι κρέπες είναι διπλωμένες ή διαμορφωμένες σύμφωνα με τις οδηγίες των συνταγών. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές συνταγές που θα λειτουργούσαν καλά με διαφορετικούς τύπους πτυχών. Οι κρέπες είναι επίσης πολύ ευπροσάρμοστες. Μόλις έχετε τη βασική συνταγή κρέπας κάτω, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα συστατικά και τις πτυχές που σας αρέσουν. Διασκεδάστε να παίζετε με διάφορους συνδυασμούς για να δημιουργήσετε τα γλυκά ή αλμυρά κρέατα των ονείρων σας.

• Το Fold-Over

  

  Edgeplot / Flickr / CC 2.0

  Το fold-over είναι ένα κλασικό πτυσσόμενο κρέπ. Είναι αρκετά ευπροσάρμοστο για μια ποικιλία γεμμάτων, συμπεριλαμβανομένων των ογκωδών, όπως οι φέτες μπανάνας. Και, αν προσθέσετε λίγο υπερβολικά, είναι πιο συγχωρέστερο από άλλες πτυχές. Η γέμιση εμφανίζεται και στα δύο άκρα, αφήνοντας το άτομο να το τρώει προλαμβάνοντας το πρώτο δάγκωμα. Αυτή η πτυχή είναι από τις πιο εύκολες και είναι όμορφη όταν κοσμείται με επιθέματα όπως φρέσκα κτυπημένη κρέμα και ζάχαρη ζαχαροπλαστών ή ψιλοβρέχει σάλτσα.

  1. Τοποθετήστε το κρέπ με την καλύτερη πλευρά στραμμένη προς τα κάτω. Βάλτε τη γέμιση σε μια γραμμή κάτω από το κέντρο της κρέπας. Συμπληρώστε τη δεξιά πλευρά ακριβώς πέρα ​​από τη μέση και στη συνέχεια κάντε το ίδιο με το αριστερό.

• Pocket Fold

  

  Pocket Fold. Arx0nt / Getty Images

  Η τσέπη πτυχή είναι η παραδοσιακή πτυχή για ένα τυρί blintz. Κατάλληλα, ονομάζεται επίσης πτυχή blintz και, αν και δεν φαίνεται τίποτα σαν αυτό, είναι μερικές φορές αναφέρεται ως πτυσσόμενο αυγό roll. Ό, τι θέλετε να το ονομάσετε, αυτή η μέθοδος δημιουργεί μια γεμάτη πλατεία τσέπη που είναι εύκολο να τρώτε.

  1. Τοποθετήστε το κρέπ με την καλύτερη πλευρά στραμμένη προς τα κάτω.Προσθέστε τη γέμιση στο κέντρο της κρέπας.Πλήξτε και τις δύο πλευρές πάνω από το γέμισμα και, στη συνέχεια, διπλώστε το κάτω μέρος και το πάνω μέρος. Τραβήξτε το διπλωμένο κρέπ και τοποθετήστε το στο πιάτο.

• Κρέπες Suzette Fold

  

  Επίσης γνωστό ως γωνιακή πτυχή. Tanja-Tiziana, Φωτογραφία διπλής όψης / Getty Images

  Οι απλές και κομψές συνταγές Suzette από κρέπες χρησιμοποιούν αυτή την πτυχή για να δημιουργήσουν ένα τρίγωνο εμφάνισης, παρόμοιο σε σχήμα με μια φέτα πίτσας. Το Crêpes Suzette δεν περιλαμβάνει μια γέμιση, επιλέγοντας αντί για μια σάλτσα Grand Marnier. Αν θέλετε να προσθέσετε μια γέμιση, κρατήστε την ελάχιστη και αποφύγετε τα ογκώδη συστατικά, έτσι ώστε η πτυχή να παραμείνει σχετικά επίπεδη.

  1. Τοποθετήστε το κρέπ με την καλύτερη πλευρά στραμμένη προς τα κάτω. Αν χρησιμοποιήσετε, ρίξτε τη γέμιση στο κέντρο της κρέπας. Συμπληρώστε το μισό. Πίσω στο μισό, σχηματίζοντας ένα τρίγωνο σε τέσσερα στρώματα.

• Το ρολό

  

  Τυλίξτε κρέπες. Kelly Sillaste / Getty Images

  Οι τυλιγμένες κρέπες είναι εξαιρετικά απλές για φαγητό και κάνουν ένα πολύ διασκεδαστικό σνακ ή επιδόρπιο. Με ένα λεπτό χέρι, μπορείτε συχνά να το παραλάβετε με τα χέρια σας. Για άλλους, μπορείτε να κόψετε το ρολό σε φέτες.

  1. Τοποθετήστε το κρέπ με την καλύτερη πλευρά στραμμένη προς τα κάτω. Απλώστε ομοιόμορφα την επάνω πλευρά προς τα πάνω, αφήνοντας μια ελαφριά άκρη. Ξεκινώντας από το ένα άκρο, περιστρέψτε το κρέπ.

• Δεν διπλώστε, διπλώστε

  

  Μόνο μια ταινία / Getty εικόνες

  Θέλετε μια γλυκιά λαζάνια; Δοκιμάστε να στρώσετε τις κρέπες σας. Κάνει ένα υπέροχο επιτραπέζιο επιδόρπιο και μπορείτε ακόμη και να το κάνετε με αλμυρά υλικά για δείπνο.

  1. Τοποθετήστε την καλύτερη πλευρά της κρέπας κάτω. Απλώστε τη γέμιση πάνω από το κρέπ, αφήνοντας μια ελαφριά άκρη. Στρίψτε με μια άλλη κρέπα και καλύψτε με το γέμισμα. Επαναλάβετε μέχρι να ολοκληρωθούν τα στρώματά σας.