Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
- Σύνολο: 105 λεπτά
- Προετοιμασία: 90 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 6 μισά pints (32 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 115 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 30g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μισά pints (32 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 115 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 2 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 30g | 11% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 3 mg | 0% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Κάνοντας μαρμελάδα βατόμουρου είναι ένας τέλειος τρόπος για να διατηρηθεί η γεύση του καλοκαιριού. Απολαύστε αυτό το νόστιμο μαρμελάδα βατόμουρου σε μπισκότα, scones, ή muffins σας όλο το χρόνο. Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή που πρέπει να ακολουθήσετε και να προετοιμάσετε χρησιμοποιώντας εμπορική πηκτίνη φρούτων.
Τα καλύτερα βακκίνια που χρησιμοποιούνται για μαρμελάδα είναι εκείνα που είναι ακριβώς ώριμα. Θα έχουν την καλύτερη οξύτητα και τανίνες για να δώσουν στην μαρμελάδα μια πιο περίπλοκη γεύση. Εάν τα βακκίνια σας είναι πολύ ώριμα, τα δέρματα μπορεί να είναι δερματικά. Εάν δεν έχετε πρόσβαση σε φρέσκα βακκίνια, μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή με κατεψυγμένα, αποψυγμένα βατόμουρα.
Η σπιτική μαρμελάδα σας κάνει ένα υπέροχο δώρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διακοσμητικά βάζα ή να κάνετε ελκυστικές ετικέτες.
Συστατικά
- 6 φλιτζάνια βακκίνια (πλυμένα και παραληφθέντα, χωρισμένα)
- 4 φλιτζάνια ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 (3-ουγγιά) υγρή φρουτοπεκτίνη φρούτων
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Προετοιμάστε το κονιάκ και τα βάζα με το νερό. Προσθέστε νερό σε κονσέρβα με ράφι. προσθέστε καθαρισμένα βάζα και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα για να διατηρήσετε τα δοχεία ζεστά. Το νερό πρέπει να είναι αρκετά υψηλό ώστε να είναι τουλάχιστον 1 ίντσα πάνω από γεμάτα βάζα.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Ζεσταίνουμε το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. βάλτε τα καπάκια στην κατσαρόλα και φέρετε σχεδόν το βράσιμο. χαμηλή θερμότητα σε πολύ χαμηλή για να κρατήσει τα καπάκια ζεστά.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Βάλτε βάζα σε βραστό νερό και κρατήστε το ζεστό.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Ρίξτε περίπου τα 3/4 των μούρων σε μια μεγάλη κατσαρόλα και πολτό.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Ανακατέψτε τα υπόλοιπα μούρα, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρετε σε μια κυρτή βράση που δεν μπορεί να αναδευτεί.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Αμέσως προσθέστε τη θήκη φρουτοπακτίνης. Ανακατεύοντας συνεχώς, επαναφέρετε τη βράση και συνεχίζετε να βράζετε για 1 λεπτό.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Αφαιρέστε την περίσσεια αφρού, εάν είναι απαραίτητο.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Γεμίστε το ζεστό μούρο στα παρασκευασμένα βάζα.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Με ένα καθαρό υγρό πανί, σκουπίστε τις ζάντες των βάζων.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Τοποθετήστε τα επίπεδα καπάκια στα βάζα και, στη συνέχεια, κλείστε καλά τα καπάκια με βιδωτά δαχτυλίδια.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Τοποθετήστε τα γεμάτα βάζα στο κουτί και προσθέστε περισσότερο νερό, όπως απαιτείται, για να είναι τουλάχιστον 1 ίντσα πάνω από τα βάζα.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Φέρτε σε πλήρη βρασμό. Καλύψτε και συνεχίστε να βράζετε για 10 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Αφαιρέστε τις κονσέρβες σε ράφι για να κρυώσετε τελείως.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Ελέγξτε για τις σφραγίδες (η μέση των καπακιών θα έπρεπε να έχει κτυπήσει ήχο κατά την ψύξη και να παραμένει κάτω). Εάν κάποιο από τα βάζα δεν έχει σφραγιστεί, μπορείτε να ψύξετε τη μαρμελάδα και να τα χρησιμοποιήσετε μέσα σε ένα μήνα ή να τα παγώσετε σε ένα πλαστικό δοχείο κατάψυξης και να τα χρησιμοποιήσετε για ένα χρόνο.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Επισημάνετε τα δροσερά, σφραγισμένα βάζα με τα περιεχόμενα και την ημερομηνία.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Υπόδειξη
- Αποθηκεύστε τα βάζα σας με μαρμελάδα βατόμουρου σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος και απολαύστε τη μαρμελάδα για ένα χρόνο. Ενδέχεται να παρατηρήσετε ότι αρχίζει να σκουραίνει και να λεπτύνει προς το τέλος αυτής της περιόδου, οπότε βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε την εμπλοκή εντός αυτού του χρονικού ορίου.
Συνταγή Ετικέτες:
- μυρτιλός
- μαρμελάδα βατόμουρου
- επιδόρπιο
- νότιος
