Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 24 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 73 | Θερμίδες |
| 3g | Λίπος |
| 6g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 24 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 73 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 3g | 4% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 4% |
| Χοληστερόλη 16mg | 5% |
| Νάτριο 171 mg | 7% |
| Σύνολο υδατανθράκων 6g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 11 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα κεφτεδάκια κοτόπουλου μπάρμπεκιου είναι υγρά και ζουμερά επειδή είναι κατασκευασμένα με μηρούς κοτόπουλου. Οι μηροί κοτόπουλου κρατούν τα κεφτεδάκια ζουμερά. Αν βλέπετε τη λήψη λίπους, μην διστάσετε να τα φτιάξετε με ίσες ποσότητες στήθη κοτόπουλου και μηρών.
Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου κάνουν ένα νόστιμο ορεκτικό ή παγωτό. Ως ορεκτικό, τα σερβίρετε ζεστά από μια βραδεία κουζίνα ή ένα πιάτο. Ή τα σερβίρετε πάνω από ρύζι ή ασιατικά χυλοπίτες για ένα νόστιμο γεύμα.
Συστατικά
- 1 λίβρα μηρό κοτόπουλο (χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, ή χρήση αγορασμένου κοτόπουλου εδάφους)
- 2 φέτες ψωμί (σκισμένο σε μικρά κομμάτια)
- 3 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμυδιού (χοντροκομμένα)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο (κιμά)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μύρτιλο θυμάρι
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο φρυγμένο φασκόμηλο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι πιπέρι
- 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε τους μηρούς κοτόπουλου, απορρίπτοντας το υπερβολικό λίπος. Κόψτε τους μηρούς σε μικρά κομμάτια.
Απολαύστε το ψωμί στο γάλα για περίπου 2 έως 3 λεπτά.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το μουσκεμένο ψωμί με τα κοτόπουλα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το θυμάρι, το φασκόμηλο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, το μπαχάρι και το καγιέν. Διαδικασία μέχρι το έδαφος και καλά αναμειγνύονται. Εναλλακτικά, αλέστε το κοτόπουλο και το κρεμμύδι σε ένα μύλο κρέατος και στη συνέχεια ανακατέψτε με τα υπόλοιπα υλικά.
Αν χρησιμοποιείτε προπαρασκευασμένο κοτόπουλο, το ανακατεύετε με το εμποτισμένο ψωμί και τα μπαχαρικά μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Βάλτε το μίγμα κοτόπουλου σε ένα μπολ, καλύψτε και ψήστε για μία έως δύο ώρες.
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 425 F.
Στερεώστε τη λεκάνη ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή με αλουμινόχαρτο.
Σκουπίστε τα χέρια σας με λίγο κρύο νερό για να μην κολλήσετε το μίγμα κοτόπουλου.
Σχηματίστε το μίγμα κοτόπουλου σε κομμάτια κεφτεδάκια μιας ίντσας και τα τοποθετήσετε στην περγαμηνή ή στο αλουμινένιο ταψί.
Ψήστε τα κεφτεδάκια στον προθερμασμένο φούρνο για 18 έως 22 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν καλά τα κεφτεδάκια. Οι κεφτεδάκια θα πρέπει να καταχωρούν τουλάχιστον 165 F σε ένα θερμόμετρο τροφίμων που έχει εισαχθεί στο κέντρο ενός κέικ μπέιζμπολ. Αυτή είναι η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για τα πουλερικά.
Ζεσταίνετε τις κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα ή αργή κουζίνα με τη σάλτσα μπάρμπεκιου μέχρι να είναι ζεστές και ωραία τζάμια.
Υπόδειξη
- Εάν εργάζεστε με το στήθος κοτόπουλου, προσθέστε λίγο λίπος για να κρατήσετε τα κεφτεδάκια υγρά. Το πλήρες γιαούρτι με λίπος είναι μια καλή επιλογή ή προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο κρέας λουκάνικου ή χοιρινού κρέατος.
Συνταγή Ετικέτες:
- κεφτεδάκια
- ορεκτικό
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
