Elaine Lemm
Μετά από μια καριέρα ως αρχιμάγειρας και εστιάτορας, η Βρετανίδα γεννημένη Elaine Lemm έστρεψε το ενδιαφέρον της για το γράψιμο των τροφίμων. Έχει μεγάλο πάθος για όλα τα τρόφιμα, αλλά θεωρεί τον εαυτό της εμπειρογνώμονα τόσο της παραδοσιακής όσο και της σύγχρονης βρετανικής κουζίνας.
Επικοινωνήστε με την Elaine στο [email protected].
Καλύτερες στιγμές
- 25 χρόνια ως συγγραφέας τροφίμωνΑυτογράφος τεσσάρων βιβλίων Μέλος της Συντεχνίας των Συγγραφέων Τροφίμων
Εμπειρία
Αρχικά εκπαιδευμένο στην τέχνη και το σχεδιασμό, η Elaine άλλαξε σταδιοδρομίες ενώ ζούσε στη Γαλλία για να ακολουθήσει το πάθος της για το μαγείρεμα. Παρακολούθησε μαγειρική σχολή στο Παρίσι και συνέχισε τη διεθνή σχολή μαγειρικής της, Cuisine Eclairée, με υποκαταστήματα στη Γαλλία, την Ιταλία, τη Σουηδία, το Ηνωμένο Βασίλειο και τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Για επτά χρόνια ως ζωγράφος και συντάκτης κρασιού στο περιοδικό Yorkshire Life Magazine, ξεκίνησε και ανέπτυξε τα ετήσια βραβεία Food and Wine και ξεκίνησε το πρώτο περιοδικό αφιερωμένο στην κατανάλωση τροφίμων στο νομό. Έχει γράψει από τότε για πολλά κορυφαία περιοδικά όπως τα Waitrose Food Illustrated και Olive και έχει διατελέσει κριτικός εστιατορίων για την εφημερίδα Yorkshire Post για περισσότερα από 20 χρόνια.
Επιπλέον, η Elaine κάθεται στο πάνελ των βραβείων White Rose - το διάσημο βραβείο Yorkshire Tourism Awards, είναι συμπρόεδρος της Εθνικής Farm Shop και Deli Awards στο Ηνωμένο Βασίλειο και είναι μέλος της Guild of Food Writers. Εμφανίζεται επίσης συχνά στην εθνική τηλεόραση και ραδιόφωνο, όπως το BBC, το κανάλι 4 και το BBC Radio 4.
Εκπαίδευση
Η Elaine εκπαιδεύτηκε στο σχολείο του Ritz-Escoffier Ecole de Gastronomie στο Παρίσι και στο Manoir aux Quat 'Saisons στην Οξφόρδη κάτω από τον διάσημο σεφ Raymond Blanc. Ο καλύτερος και αγαπημένος δάσκαλός της, πάντως, θα είναι πάντα η μητέρα της, που ήταν ένας μεγάλος μάγειρας.
Βραβεία και εκδόσεις
Η Elaine είναι ένας διάσημος Βρετανός συγγραφέας τροφίμων και ψηφίστηκε ένας από τους 50 κορυφαίους συγγραφείς τροφίμων στο Ηνωμένο Βασίλειο. Είναι ο συγγραφέας τριών βιβλίων: "Το Μεγάλο Βιβλίο του Γιορκσάιρ πουτίγκα", "Το Μεγάλο Βιβλίο του Ραβέντι", και "Το Μεγάλο Βιβλίο του Τσάι". Σήμερα γράφει το τέταρτο βιβλίο της "Γιορκσάιρ, το φαγητό, τα πρόσωπα, οι τόποι" που πρόκειται να δημοσιευθεί το 2020.
Εμπειρία: Βρετανοί Τροφίμων, Κλασικά εκπαιδευμένοι σεφ Τοποθεσία: Βόρειο Γιορκσάιρ Όνομα επιχείρησης: ΤροφήΣχετικά με την ερυθρελάτη
Το Spruce, ένα εμπορικό σήμα Dotdash, είναι ένα νέο είδος ιστοτόπου στο σπίτι που προσφέρει πρακτικές συμβουλές και έμπνευση πραγματικής ζωής για να σας βοηθήσει να δημιουργήσετε το καλύτερο σπίτι σας. Η οικογένεια Spruce των εμπορικών σημάτων, συμπεριλαμβανομένων των Spruce, The Spruce Eats, Το Spruce Pets και The Spruce Crafts συγκεντρώνει συνολικά 30 εκατομμύρια ανθρώπους κάθε μήνα.
Για περισσότερα από 20 χρόνια, οι μάρκες Dotdash βοηθούν τους ανθρώπους να βρίσκουν απαντήσεις, να λύουν προβλήματα και να εμπνέονται. Είμαστε ένας από τους κορυφαίους 20 μεγαλύτερους εκδότες περιεχομένου στο Διαδίκτυο σύμφωνα με την comScore, μια κορυφαία εταιρία μέτρησης στο Διαδίκτυο, και φτάνουν περισσότερο από το 30% του πληθυσμού των ΗΠΑ κάθε μήνα. Οι μάρκες μας έχουν κερδίσει συλλογικά περισσότερα από 20 βραβεία της βιομηχανίας μόνο το τελευταίο έτος και, πιο πρόσφατα, ο Dotdash ονομάστηκε Εκδότης της χρονιάς από την Digiday, μια κορυφαία έκδοση του κλάδου.
