Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Όταν φτιάχνετε σπιτικά φακελάκια για ένα μεγάλο πλήθος, είναι συχνά πιο εύκολο να τα προετοιμάσετε μπροστά από το χρόνο και να τα μαγειρέψετε αργότερα. Συγκεντρώνοντας εκ των προτέρων και κατάψυξη, θα εξοικονομήσετε πολύ χρόνο την ημέρα του επόμενου κόμματος.
Μπορείτε να εφαρμόσετε αυτήν τη μέθοδο σε οποιαδήποτε από τις αγαπημένες σας συνταγές potsticker - το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να κάνετε τις ζύμες μέχρι το σημείο που κανονικά θα τις μαγειρέψατε. Αντ 'αυτού, σταματήστε τη διαδικασία εκεί και αποθηκεύστε τις στην κατάψυξη. Τώρα έχετε την ευκολία να βγάλετε τα ροφητικά από την κατάψυξη αργότερα για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα για το γεύμα σας, τη συγκέντρωση ή το πάρτι. Μπορείτε να προετοιμάσετε και να παγώσετε τα potstickers έως και τρεις μήνες πριν σκοπεύετε να μαγειρέψετε και να σερβίρετε.
Αυτή η τεχνική λειτουργεί τόσο με κρέας όσο και με χορτοφάγους potstickers. Είναι μια εύκολη διαδικασία που διαρκεί μόνο 45 λεπτά.
Τα αναλώσιμα που χρειάζεστε
- Φύλλο ψησίματος Χαρτί χαρτιού ή φύλλο αλουμινίου (εξαιρούνται τα φύλλα ψησίματος σιλικόνης)
Βήματα για πάγωμα
- Ακολουθήστε την αγαπημένη σας συνταγή για τα μπισκότα μέχρι να φτάσετε στο βήμα μαγειρέματος. Συνδέστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τις πινακίδες στο φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε τους στην κατάψυξη. Βεβαιωθείτε ότι οι άκρες δεν ακουμπούν, διαφορετικά θα κολλήσουν μαζί. Μόλις καταψυχθούν οι potstickers, μεταφέρετε τις σε μια τσάντα καταψύκτη. Επισημάνετε την τσάντα με το περιεχόμενο και την ημερομηνία κατάψυξης. Θα πρέπει επίσης να σημειώσετε την ημερομηνία "best used by" για τρεις μήνες από τη στιγμή που παγώσετε.
Μαγειρέψτε τα μαχαιροπήρουνα στον ατμό ή στον τηγάνι ως συνήθως, χωρίς να ξεπαγώσετε. Απλώς προσέξτε ότι ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι λίγο μεγαλύτερος από ό, τι όταν ξεκινάτε με τις potstickers σε θερμοκρασία δωματίου.
Σπιτικές συνταγές συνταγής ποτ
Κατασκευάζοντας τα δικά σας χαρτοπετσέτες, θα αποφύγετε τα πολλά πρόσθετα τροφίμων και τα συντηρητικά που βρίσκονται σε ποικιλίες που έχουν αγοραστεί από το κατάστημα. Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε τις συνταγές για να εξαλείψετε τυχόν συστατικά για όσους έχουν ευαισθησίες και προτιμήσεις για τα τρόφιμα. Εάν αποφεύγετε τη γλουτένη, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε το tamari αντί για τακτική σάλτσα σόγιας και μπορείτε να βρείτε προϊόντα περιτύλιξης χωρίς γλουτένη στην αγορά.
- Βασική συνταγή χοιρινού κρέατος: Αυτή η κλασική ποικιλία γίνεται με άπαχο χοιρινό έδαφος, λάχανο Napa και πράσινα κρεμμύδια. Αν θέλετε να κάνετε τα πάντα από την αρχή, αυτή η συνταγή είναι μια μεγάλη επιλογή, καθώς περιλαμβάνει οδηγίες για τη ζύμη και μια συνταγή σάλτσας. Καντονέζικες χοιρινές και μανιτάρια: Αυτές οι συνταγές προσθέτουν μανιτάρια και χρησιμοποιούν παρασκευασμένα περιτυλίγματα για την ευκολία. Αυτά τα potstickers είναι γεμάτα με μια σάλτσα dipping soy soe.Potstickers με γαρίδες και Cilantro: Αυτή είναι μια δημοφιλής και νόστιμη συνταγή για potstickers-απλά να είστε σίγουροι για την ετικέτα τι είναι μέσα όταν εξυπηρετούν, όπως μερικοί άνθρωποι έχουν μια αλλεργία θαλασσινών και άλλοι μπορεί να έχουν μια ισχυρή αποστροφή cilantro.Vegan Potstickers με μανιτάρια και tofu: Εάν η συγκέντρωσή σας θα περιλαμβάνει ανθρώπους που είναι χορτοφάγοι ή vegans, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μπλοκ tofu, μανιτάρια shiitake, και Napa λάχανο αντί για το κρέας.
