Westend61 / Getty Images
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Παθητικός χρόνος: 3 ώρες
- Απόδοση: περίπου 2 φλιτζάνια (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 114 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: περίπου 2 φλιτζάνια (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 114 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 8% |
| Χοληστερόλη 7 mg | 2% |
| Νάτριο 61 mg | 3% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 89 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Γιατί να περιμένετε το νέο έτος να αγκαλιάσει την υγιεινή διατροφή και τον υγιεινό τρόπο ζωής; Ξεκινήστε την υγιεινή διατροφή πριν τελειώσει ο χρόνος και η μπάλα πέσει. Αυτή η Παραμονή Πρωτοχρονιάς, σερβίρει ένα ορεκτικό που είναι νόστιμο, χωρίς γλουτένη, και στην πιο ελαφριά πλευρά για μια υγιή αλλαγή ρυθμού αυτή την περίοδο των διακοπών.
Η Τζατζίκι είναι μια ελληνική σάλτσα παραδοσιακά συνδυασμένη είτε με ψητά κρέατα είτε σερβίρεται ως πλούσια βλάστηση μαζί με λαχανικά και φρυγανισμένο ψωμί.
Ενώ είναι υγιές, το τζατζίκι δεν αμαυρώνει τη γεύση. Πλούσιο και κρεμώδες από το τεντωμένο ελληνικό γιαούρτι, δροσερό από τριμμένο αγγούρι, ζεστό από το θρυμματισμένο σκόρδο και αψιά από μια νότα από ξίδι από κόκκινο κρασί. Πρόκειται για ένα πλούσιο σε γεύση πιάτο με μια αρκετά πλούσια υφή για να απολαύσετε μαζί με κουλουρακια, τσιπς, ψωμί και φρέσκα λαχανικά χωρίς γλουτένη.
Ενώ η τζατζίκι είναι εύκολο να βρεθεί μαζί, χρειάζεται χρόνος για να δημιουργηθεί ένα πραγματικά αρωματικό τζατζίκι. Το αγγούρι που έχει τεμαχιστεί χονδροειδώς με ένα τρίφτη πρέπει να στραγγίσει σε μια χαρτοπετσέτα πάνω από ένα σουρωτήρι για λίγες ώρες για να απαλλαγεί από την υγρασία και το υγρό όσο το δυνατόν. Με τον τρόπο αυτό θα αποφευχθεί η δημιουργία ενός υδατώδους, τρεξίμου tzatziki. Κανείς δεν το θέλει αυτό! Ενώ το νόστιμο σερβίρεται αμέσως μετά την παρασκευή του, η τζατζίκι προτιμά καλύτερα εάν είναι αποθηκευμένη όλη τη νύχτα για να επιτρέψει στις γεύσεις, ειδικά το σκόρδο, να μοιραστούν πραγματικά και να ανοίξουν.
Το Tzatziki σερβίρεται καλύτερα με πιατέλα τραγανό, φρέσκο crudité ή ζεστό φέτα χωρίς γλουτένη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο αγαπημένο ψωμί χωρίς γλουτένη ως ένα σκάφος εμβάπτισης για αυτή την παχιά, πικάντικη και υγιεινή σάλτσα εμβάπτισης.
Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε το τζατζίκι με ένα κομμάτι φρέσκου άνηθο ή ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψιλοβρέχει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Παρακολουθήστε καθώς αυτή η φυσικά χωρίς γλουτένη βουτιά εξαφανίζεται γρήγορα!
Συστατικά
- 16 οζ μη λιπαρό ελληνικό γιαούρτι (αγαπώ χρησιμοποιώντας το FAGE)
- 1 αγγλικό αγγούρι (αλεσμένο και τριμμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (εξαιρετικά παρθένο)
- 1 κουταλάκι ξύδι κόκκινου κρασιού
- 2 σκελίδες σκόρδο (θρυμματισμένο)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Στρώνουμε ένα μεγάλο αγγούρι αλεύκαστο αγγούρι με ένα τρίφτη. Ρυθμίστε τα κομμάτια αγγουριού σε μια χαρτοπετσέτα τοποθετημένη πάνω από ένα σουρωτήρι. Πασπαλίζουμε με ένα τσίμπημα αλατιού. Αφήστε να στεγνώσει για 3-4 ώρες, αλλάζοντας τη χαρτοπετσέτα στα μισά του δρόμου, για να εξαλείψετε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό και υγρασία.
Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το ξίδι, το τεμαχισμένο σκόρδο και το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε μαζί για να συνδυάσετε. Προσθέστε τα κομμάτια αγγουριού και ανακατέψτε καλά.
Ψυγείτε tzatziki σε ένα αεροστεγές δοχείο τη νύχτα (γεύεται καλύτερα την επόμενη μέρα).
Σερβίρετε με ψωμί χωρίς γλουτένη, κροτίδες ή φρέσκα λαχανικά.
Υπενθύμιση: Να βεβαιώνεστε πάντα ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων για να επιβεβαιώσετε ότι το προϊόν δεν περιέχει γλουτένη. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν τα σκευάσματα προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
Συνταγή Ετικέτες:
- βουτιά
- ελληνική τζατζίκι
- Ελληνικά
- κόμμα
