Συγκομιδή Λαχανικών Ψήσιμο.
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 95 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 75 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 400 | Θερμίδες |
| 21g | Λίπος |
| 39g | Οι υδατάνθρακες |
| 14g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 με 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 400 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 21g | 28% |
| Κορεσμένο λίπος 12g | 59% |
| Χοληστερόλη 54mg | 18% |
| Νάτριο 977mg | 42% |
| Σύνολο υδατανθράκων 39g | 14% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 20% |
| Πρωτεΐνη 14g | |
| Ασβέστιο 377 mg | 29% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Πρόκειται για ένα γευστικό λαχανικό κατσαρόλα, ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο ή γεύμα γιορτής. Ο συνδυασμός φθινοπωρινής λαχανικών περιλαμβάνει το rutabaga, τα καρότα και τις πατάτες. Είναι ένα πολύχρωμο και γευστικό λαχανικό που ψήνεται με μια σπιτική σάλτσα τυριού και ένα βουτυρώδες ψίχα ψωμιού.
Συστατικά
- 1 rutabaga (περίπου 1 έως 1 1/2 λίβρες, περίπου 3 έως 4 κύπελλα σε κύβους)
- 6 καρότα (αποφλοιωμένα, περίπου 2 φλιτζάνια σε κύβους)
- 1 φλιτζάνι σέλινο (κομμένο σε φέτες)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (διαιρούμενο)
- 4 έως 6 μέτρια Yukon Gold ή κόκκινες πατάτες (περίπου 3 έως 4 φλιτζάνια σε κύβους)
- 5 κουταλιές βούτυρο (διαιρούμενο)
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- Το τρίψιμο του μοσχοκάρυδου (ή περίπου 1/8 έως 1/4 κουταλάκι του γλυκού)
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 1 φλιτζάνι ήπιο τυρί Cheddar
- 1 φλιτζάνι φρέσκια ψίχα ψωμιού
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Βούτυρο ένα κατσαρόλα 3-quart ή το ταψί.
Ράτσα και καρότα - περίπου 1/2-ιντσών κομμάτια-και φέτα το σέλινο. Βάλτε το ψιλοκομμένο rutabaga και τα καρότα και τεμαχισμένο σε σέλινο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. καλύψτε με νερό. προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό μαγειρέματος. Φέρτε σε βρασμό. Καλύψτε, μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
Πατάτες με ζάρια και προσθέστε στα λαχανικά, προσθέτοντας περισσότερη ποσότητα νερού για να καλύψετε. Σιγουρίστε, καλύπτεται, για περίπου 15 έως 20 λεπτά, ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
Στραγγίστε και αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν ελαφρά. Σε μια κατσαρόλα, λιώνετε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί καλά. Ανακατέψτε το αλάτι του 1/2 κουταλάκι του γλυκού, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο, στη συνέχεια ανακατέψτε το γάλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να παχυνθεί. Προσθέστε τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Συνδυάστε σάλτσα με λαχανικά. ανακατέψτε απαλά. Γυρίστε στο έτοιμο ταψί.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Λιώνουμε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. ρίξτε με τα ψίχουλα ψωμιού. Πασπαλίστε ψίχουλα πάνω από τα λαχανικά. Ψήνουμε, ακάλυπτα, για περίπου 35 έως 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να φυτρώσουν.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- είσοδος
- Αμερικανός
- Δευτέρα χριστούγεννων
