Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: φιάλη των 500 ml (εξυπηρετεί 10)
Η εποχή για φρέσκα βερίκοκα είναι σύντομη και ένας τρόπος για να επεκτείνει την απόλαυση αυτών των υπέροχων φρούτων είναι αυτή η συνταγή λικέρ βερίκοκο. Το λικέρ είναι τόσο απλό να φτιάξετε και να έρθετε στους σκοτεινούς χειμερινούς μήνες όταν ανοίγετε το μπουκάλι, θα είστε τόσο ευτυχείς που το κάνατε. Το λικέρ είναι έτοιμο μετά από ένα μήνα, αλλά διατηρείται καλύτερα για αρκετές, ώστε οι γεύσεις να μπορούν να συνδυαστούν και να συνδυαστούν.
Συστατικά
- 2 κουταλάκια του γλυκού
- 2 κουταλάκια του γλυκού κουταλάκι
- 2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 500 γρ. / 18 ουγκιές βερίκοκα (κατά το ήμισυ με πυρήνες που έχουν τεθεί κατά μέρος)
- 500 g / 18 ουγγιές ζάχαρη
- 1 L ξηρό λευκό κρασί
- 600 ml / 20 ουγγιές τζιν καλής ποιότητας
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Συνδυάστε τα γαρύφαλλα, το μπαχαρικό, το μοσχοκάρυδο και το τζίντζερ για να δημιουργήσετε το μείγμα μπαχαρικών.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Βάλτε τα βερίκοκα σε ένα δοχείο μαρμελάδας. Προσθέστε μια κουταλιά καφέ από το μείγμα μπαχαρικών και ανακατέψτε καλά.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Προσθέστε τη ζάχαρη και το κρασί και ανακατέψτε ξανά.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Βράζετε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το τζιν.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Ανοίξτε τον πυρήνα βερίκοκων από το κέντρο. Αφαιρέστε το δέρμα στον πυρήνα και, στη συνέχεια, προσθέστε στα βερίκοκα.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Καλύψτε καλά το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη για πέντε ημέρες.
Αποστειρώστε και στεγνώστε 2 ή 3 μπουκάλια κρασιού ή βιδών.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Περάστε το μείγμα βερίκοκου μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή ένα κομμάτι μουσελίνα σε ένα μεγάλο μπολ, κρατώντας τα βερίκοκα. Πατήστε καλά το μείγμα για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Ρίξτε το υγρό μέσα στις φιάλες, κλείστε και σημάνετε.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Περιμένετε τουλάχιστον ένα μήνα πριν το άνοιγμα, αλλά όπως συμβαίνει με όλα τα λικέρ, θα βελτιωθεί όσο περισσότερο μένει.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Υπόδειξη
- Κρατήστε τα μουσκεμένα βερίκοκα. Μπορείτε είτε να τα χρησιμοποιήσετε σε επιδόρπιο είτε με παγωτό. Μπορείτε επίσης να τα παγώσετε και να τα χρησιμοποιήσετε στη Συνταγή Γαμών και Βερίκοκων για τα Χριστούγεννα.
Συνταγή Ετικέτες:
- βερύκοκκο
- βερίκοκο ποτό
- Βρετανοί
- Χριστούγεννα
