Η Emily Hawkes για την ερυθρελάτη
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: περίπου 4 μερίδες
Ψάχνετε για την τέλεια συνταγή ζεστών φτερών χορτοφαγίας; Εδώ είναι πώς μπορείτε να φτιάξετε χορτοφάγους και βέγκαν ζεστά φτερά χρησιμοποιώντας το seitan - το τέλειο υποκατάστατο χορτοφαγικού κρέατος για την παρασκευή ζεστών φτερών χωρίς κρέας. Το μόνο πράγμα που θα μπορούσε να κάνει αυτά τα vegan φτερά θαυμάσια, κατά τη γνώμη μου, είναι εάν είστε αρκετά τυχεροί για να ζήσετε στη Νέα Υόρκη και να χρησιμοποιήσετε τα vegan κοτόπουλα κοτόπουλου Mei Wah για να φτιάξετε φτερά (είναι σοβαρά ο καλύτερος χορτοφάγος υποκατάστατο κρέατος). Αλλά αποκλίνω.
Το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης σε αυτά τα χορτοφαγικά και vegan ζεστά φτερά προέρχεται από τη ζεστή σάλτσα, οπότε βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα πραγματικά καλής ποιότητας. Μου αρέσει η Red Hot Buffalo Sauce (και ναι, είναι εντελώς βέγκαν), όπως και όλοι γνωρίζω, αλλά επίσης λατρεύω τον πειραματισμό με νέα μπουκάλια και τοπικά ή περιφερειακά προϊόντα καυτής σάλτσας. Δοκιμάστε μια ελαφρώς γλυκιά ζεστή σάλτσα μανγκό ή ζεστή σάλτσα με ανανά, ή δοκιμάστε την με μια άλλη παγκοσμίως αγαπημένη κλασική ζεστή σάλτσα: σάλτσα Sriracha. Όχι, η sriracha δεν είναι μια παραδοσιακή σάλτσα βουβαλιών, αλλά ποιος νοιάζεται; Ακριβώς για όλους αγαπά τη σάλια sriracha!
Αυτή η συνταγή είναι χορτοφαγική και vegan. Αν ψάχνετε για μια συνταγή φρούτων χωρίς γλουτένη, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το tofu όπως και σε αυτή τη συνταγή φτερούγια tofu buffalo ή, για κάτι ακόμα πιο ελαφρύ, δοκιμάστε αυτά τα "φτερά" βουτύρου βουβάλου καβουρδισμένα στο φούρνο. Yum!
Δείτε επίσης: Περισσότερες χορτοφαγικές σέιταν συνταγές
Συστατικά
- Ελαιόλαδο
- 1 λίβρα seitan (σχισμένο ή κομμένο σε κομμάτια)
- 1/4 φλιτζάνι ζεστή σάλτσα (η κόκκινη σάλτσα του βουνού του Frank είναι μια κλασική επιλογή)
- 3 κουταλιές σούπας σφενδάμου
- 1/4 φλιτζάνι χυμό ασβέστη
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η Emily Hawkes για την ερυθρελάτη
Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε το σουιτάν σας κόβοντας ή το σχισίσετε σε κομμάτια λίγο μεγαλύτερο από το δάγκωμα μεγέθους (περίπου 2 ίντσες). Μπορείτε επίσης να κόψετε το σεϊτανάκι σας σε λεπτές πλάκες ή σχήματα "δάχτυλο", αν προτιμάτε, αλλά μου αρέσουν κομμάτια.
Η Emily Hawkes για την ερυθρελάτη
Στη συνέχεια, θερμαίνετε ένα λεπτό στρώμα ελαιολάδου σε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Σιγίζετε το σέιταν μέχρι να ροδίσουν ελαφρά σε όλες τις πλευρές, ανακατεύοντας συχνά (περίπου 5 με 10 λεπτά).
Η Emily Hawkes για την ερυθρελάτη
Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και προσθέστε την ζεστή σάλτσα, σιρόπι σφενδάμου, χυμό ασβέστη και ανάδευση αλάτι για να συνδυάσετε καλά.
Η Emily Hawkes για την ερυθρελάτη
Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και αφήστε τη σάλτσα και το σιϊτανάκι να σιγοβράσουν για περίπου άλλα 3 έως 5 λεπτά, ανακατεύοντας για να καλύψουν τα κομμάτια του seitan καλά με τη σάλτσα.
Η Emily Hawkes για την ερυθρελάτη
Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε αμέσως με ένα παραδοσιακό γαλάζιο τυρί dressing, ή εάν χρειάζεστε μια vegan ιδέα, δοκιμάστε να τα υπηρετήσετε με ένα σπιτικό φαγητό vegan ranch.
Δείτε επίσης: Τι είναι το seitan;
Όπως και το μαγείρεμα με το Σεϊτάν; Ακολουθούν μερικές από τις αγαπημένες μου συνταγές για χορτοφάγους και βέγκας για να δοκιμάσετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- παρασκήνια
- καυτερές φτερούγες
- ορεκτικό
- Αμερικανός
