Kevin Summers / Getty Images
Ίσως υποτιμημένος στην κουζίνα και μερικές φορές στον κήπο, τα τεύτλα είναι ένα κανονικό μέρος του κήπου μας. Στους κήπους λαχανικών και τα βρώσιμα τοπία, τα τεύτλα είναι εύκολο να αναπτυχθούν και να βοηθήσουν στη διατροφή του εδάφους. Αν έχετε ζώα στο εξοχικό σπίτι της αυλής, μπορείτε να καλλιεργήσετε τεύτλα για να ταΐσετε τα ζώα σας, επίσης. Μάθετε πώς να προσθέσετε τα τεύτλα στο άνοιγμα ή το φθινόπωρο σχέδιο κήπου σας με αυτόν τον γρήγορο οδηγό για την καλλιέργεια τεύτλων.
Επιλέγοντας τους τύπους των τεύτλων για να μεγαλώσουν
Για να τροφοδοτήσετε τα ζώα από έναν κήπο προσαρμοσμένο στις μεγαλύτερες καλλιέργειες, τα τεύτλα κτηνοτροφικών καλλιεργούν γίγαντες παντζάρια που πηγαίνουν πολύ μακριά για τα εκτρεφόμενα ζώα πίσω σας. Η αποθήκευση τεύτλων μπορεί επίσης να είναι καλή σε ένα προαστιακό ή αστικό περιβάλλον κατοικίας, που αναπτύσσεται κατά τη διάρκεια της πτώσης για την αποθήκευση σε ένα κρύο κελάρι.
Αφιερώστε λίγο χρόνο σε ένα κατάλογο σπόρων για είδη τεύτλων. Μόλις κόψετε τα τεύτλα, μπορούν να είναι πανέμορφα, με ρίγες και σειρές χρωμάτων. Παρεμπιπτόντως, τα χρώματα αυτά είναι δείκτες φορτίων αντιοξειδωτικών και θρεπτικών ουσιών που θα προσθέσουν στην υγιεινή διατροφή της οικογένειάς σας. Τα τεύτλα είναι κάτι περισσότερο από τα περίεργα κόκκινα λαχανικά που μερικοί προτιμούν. Μπορούν να είναι ευπροσάρμοστα, βρώσιμα σε όλα τα μέρη, και πανέμορφα!
Πού να καλλιεργούν τα τεύτλα
Ως μέρος της οικογένειας σπανάκι, μπορείτε να βάλετε τεύτλα οπουδήποτε μπορείτε να τοποθετήσετε παρόμοια φυλλώδη πράσινα. Κάνουν ιδιαίτερα καλά σε δροσερό καιρό και είναι φωτιστικά. Όλα αυτά προστίθενται για να κάνουν τα τεύτλα μια μεγάλη καλλιέργεια πτώσης για να ακολουθήσετε βαριά τροφοδότες στην εναλλαγή καλλιεργειών σας.
Τα τεύτλα είναι αρκετά ανθεκτικά στην ξηρασία και προτιμούν να ακολουθούν το χώμα που έχει στραγγίσει λίγο άζωτο. Αφήστε τους να κυνηγούν σκουός ή πεπόνια που θα πάρουν πολύ έξω από το έδαφος.
Δεδομένου ότι τα χόρτα είναι βρώσιμα, μπορεί να θέλετε να τα φυτέψετε κοντά στην κουζίνα σας για γρήγορη συγκομιδή δείπνου. Ή να τα τοποθετήσετε στο τοπίο για το χαλκιδωτό ποπ με χρώμα στα χόρτα.
Τα τεύτλα κάνουν καλά και λαχανικά που αντέχουν στη σκιά, ανοίγοντας τις δυνατότητες των κήπων των κοντέινερ και τεντώντας τους κάτω από ψηλότερα φυτά.
Ξεκινώντας τα τεύτλα
Φυτεύστε τα στα τέλη του καλοκαιριού και αφήστε τα να αναπτυχθούν μέχρι τους πρώτους παγετούς. Αφήστε έως και τρεις μήνες από τη στιγμή που τα φυτέψετε για να δώσετε χρόνο για να μεγαλώσουν τα παντζάρια. Αν ψάχνετε κυρίως για τα πράσινα, μπορείτε να περιμένετε τα αποτελέσματα σε περίπου ένα μήνα.
Τα ανοιξιάτικα τεύτλα μπορούν να σπείρονται απευθείας σε εξωτερικούς χώρους περίπου ένα μήνα πριν από τον τελευταίο παγετό. Για την καλύτερη καλλιέργεια, κλιμακώνετε μια άλλη φύτευση σε λίγες εβδομάδες μετά από αυτό ώστε να μπορείτε να κρατήσετε τα χόρτα και τα τεύτλα έρχονται λίγο περισσότερο.
Θα πρέπει να δείτε βλάστηση σε περίπου μια εβδομάδα, αλλά οι σπόροι που θα φυτέψετε είναι λοβούς. Μέσα σε αυτά είναι μερικοί σπόροι, για να παρακολουθήσουν ό, τι έρχεται και να είναι έτοιμοι να τους λείψουν λίγο, όταν αρχίσουν να βλασταίνουν. Αφού έχουν φύλλα και μερικές εκατοστά ύψους, λεπτό σε απόσταση λίγων εκατοστών.
Αποθήκευση και χρήση τεύτλων
Τα τεύτλα των τεύτλων μπορούν να συλλεχθούν και να χρησιμοποιηθούν μόλις τα φύλλα αρχίσουν να αναπτύσσονται καλά. Προτιμούμε να αφήσουμε τα εκτρεφόμενα ζώα στην αυλή μας να απολαμβάνουν τις κορυφές των τεύτλων κατά βούληση, ενώ οι ρίζες μεγαλώνουν ωραίες και ισχυρές. Τα φύλλα δεν χρειάζεται να φτάνουν περισσότερο από περίπου 6 ίντσες ψηλό.
Οι κορυφές των παντζάρια θα αρχίσουν να ματιά από το έδαφος όταν ο χρόνος συγκομιδής είναι κοντά. Αντί να τους αφήσετε να μεγαλώσουν σε βραβευμένους λαμπτήρες, προχωρήστε και συγκομίστε τους μικρούς. Θα πρέπει να είναι έτοιμοι περίπου 50-70 ημέρες μετά τη φύτευση, ανάλογα με την ποικιλία σας. Η συγκομιδή μικρών τεύτλων θα σας δώσει καλύτερη γεύση και υφή από το να τους αφήσετε να γίνουν μεγαλύτεροι και πιο ώριμοι.
Τραβήξτε τα τεύτλα έξω με το χέρι περίπου μια ημέρα μετά το πότισμα τους για να βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι χαλαρό, και να είστε βέβαιος να μην κόψει το δέρμα, αν συγκομίζετε με το σκάψιμο.
Τα τεύτλα που σκοπεύετε να αποθηκεύσετε πρέπει να αποξηραθούν, χωρίς να πλυθούν τα χωράφια, πριν τα τοποθετήσετε σε ψυχρή αποθήκη. Είτε έτσι είτε αλλιώς, τα πλένετε αμέσως πριν τη χρήση.
Μπορείτε να προετοιμάσετε τα τεύτλα με διάφορους τρόπους, από τον ατμό έως το ψήσιμο και την προσθήκη στις σαλάτες. Αν δεν είστε ήδη οπαδός των τεύτλων, αξίζει τον κόπο! Ο κήπος σας θα εκτιμήσει τη νέα συστροφή και θα διασκεδάσετε να πειραματιστείτε με νέες συνταγές.
