fstop123 / Getty Images
Τα ραδίκια αναπτύσσονται σχεδόν σε κάθε λαχανόκηπο. Είναι γρήγορα να αναπτυχθούν και οι μεγάλοι σπόροι είναι ιδανικοί για κηπουρική με παιδιά.
Όταν ακούμε ραπανάκι, πολλοί από εμάς σκέφτονται μικρά, στρογγυλά, κόκκινα και αψιά. Μέχρι στιγμής, τα πιο δημοφιλή ραπάνια τρώγονται και καλλιεργούνται ταιριάζουν αυτή την περιγραφή. Αν και υπάρχουν μεγαλύτερες ποικιλίες και διαφορετικά ραπανάκια, τα μικρά στρογγυλά ραπανάκια είναι τόσο γρήγοροι και εύκολοι καλλιεργητές, ουσιαστικά ορίζουν τι πρέπει να είναι ραπανάκι. Ακόμα και αυτό το ταπεινό σφαίρα σε σχήμα σφαγίου προσφέρει μια καλή ποικιλία. Μπορούν να είναι στρογγυλά ή επιμήκη, ζεστά ή ήπια, κόκκινα, ροζ, μοβ, λευκά ή διχρωματικά.
Οι ασιατικές ρίζες ραπανάκι αναφέρονται συχνά ως "χειμερινά ραπανάκια" επειδή ωριμάζουν αργά την εποχή και μπορούν να αποθηκευτούν το χειμώνα. Το Daikon είναι μια ιαπωνική λέξη που σημαίνει "μεγάλη ρίζα" και μερικά από αυτά τα ραπάνια μπορούν πραγματικά να γίνουν μεγάλα σε μέγεθος, αν και δεν είναι όλα τα ασιατικά ραπάνια είναι μακρά. Τα μαύρα ραπανάκια τείνουν να είναι τα πιο καυτά.
Μην ξεχνάτε ότι οι κορυφές ή τα χόρτα των ραπανάκια είναι επίσης βρώσιμα, όπως και τα λοβό. Υπάρχουν ακόμη και ποικιλίες, όπως το ραπανάκι "Rat's Tail", που καλλιεργούνται ειδικά για τους λοφώδεις λοβούς τους, που αναπτύσσονται όλο το καλοκαίρι.
Τα ραδίκια είναι μέλη της οικογένειας Brassicaceae ή Cruciferous, μαζί με το μπρόκολο, το λάχανο, το κουνουπίδι, το λάχανο και τα κολλάρια.
Βοτανικό όνομα
Συνηθισμένο όνομα
Ραπανάκι
Ζώνες ανθεκτικότητας
Τα ραδίκια είναι ετησίως φυτά, και τα γρήγορα αυτά. Επομένως δεν έχουν βαθμολογία ζώνης σκληρότητας USDA.
Ζευγάρι μέγεθος
Το μέγεθος του ραπανάκι ποικίλλει ευρέως. Μικρές ραβδώσεις σχήματος σφαίρας είναι καλύτερες όταν διαμέτρου περίπου 1 ίντσας. Οι μεγαλύτεροι τύποι Daikon μπορούν να φτάσουν σε μήκος 8 έως 14 ίντσες και διάμετρο 2 έως 4 ίντσες.
Εκθεση στον ήλιο
Πλήρης ήλιος σε μερική σκιά: Τα κοινά, μικρά ραπανάκια πρέπει να μεγαλώνουν γρήγορα σε δροσερό καιρό, έτσι χρειάζονται άφθονο ήλιο.
Ημέρες για τη συγκομιδή
Αυτό εξαρτάται από το είδος του ραπανάκι που μεγαλώνετε. Μερικά από τα μικρότερα ραπάνια ωριμάζουν σε μόλις 25 ημέρες. Τα μεγαλύτερα χειμερινά ραπανάκια μπορούν να σας κρατήσουν να περιμένετε μέχρι και 60 ημέρες.
Συγκομιδή Ραπάνια
Ραπάνια της Άνοιξης - Τα γρήγορα ωρίμαντα, στρογγυλά ραπανάκια είναι έτοιμα για συγκομιδή σε 3 έως 4 εβδομάδες. Συνήθως θα δείτε το κορυφαίο τμήμα του ραπανιού να σκαρφαλώνει στο έδαφος. Όταν φαίνεται να είναι σχεδόν μια ίντσα απέναντι, είναι έτοιμη να πάρει. Τα ραδίκια μπορούν να συλλεχθούν τραβώντας ή χαλαρώνοντας ήπια το περιβάλλον έδαφος. Μην αφήνετε τα ώριμα ραπανάκια να καθίσουν στο έδαφος ή θα έχουν ξύλα ή σπογγώδη.
Χειμώνας Ραπάνια - Οι μακριές, ασιατικές ποικιλίες ραπανάκι χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν, μερικές φορές μέχρι και 3 μήνες. Θα πρέπει να συγκομίζονται πριν το έδαφος παγώσει και μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες.
Τα αραιωμένα φυτά όλων των ποικιλιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως χόρτα σαλάτας ή σε σάντουιτς ή να επιπλέουν σε σούπες.
Αποθήκευση Ραπανάκι
Αφαιρέστε τις πράσινες κορυφές και αποθηκεύστε χωριστά τους βολβούς και τις κορυφές. Η έξοδος από τα φύλλα θα τραβήξει την υγρασία και τα θρεπτικά συστατικά από τη λάμψη ραπανάκι. Τα ραπανάκια σχήματος σφαίρας μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο, σε πλαστικό, για περίπου μια εβδομάδα. Τα χειμερινά ραπανάκια θα διαρκέσουν περίπου 2 εβδομάδες στο ψυγείο ή αρκετούς μήνες σε ψυχρή αποθήκη.
Συμβουλές για την καλλιέργεια ραπανάκι
Τα ραπανάκια είναι ένα δροσερό λαχανικό εποχής που μπορεί να ωριμάσει πολύ γρήγορα. Οι μικρές, στρογγυλές ποικιλίες θα πάρουν ξυλώδη αν καλλιεργηθούν σε ζεστές θερμοκρασίες.
Ραπανάκια, όπως και τα περισσότερα λαχανικά που καλλιεργούνται για τις ρίζες τους, είναι άμεσα σπαρμένα στον κήπο. Μπορούν να ξεκινήσουν πολύ νωρίς την άνοιξη, μόλις το έδαφος είναι σχετικά ξηρό, και πάλι προς το τέλος του καλοκαιριού για έναν κήπο πτώσης, ακόμα και αργά το φθινόπωρο με την προστασία ενός κρύου πλαισίου. Δεδομένου ότι τα ραδίκια αναπτύσσονται γρήγορα, μπορούν να συμπιεστούν μεταξύ των άλλων φυτών στον κήπο λαχανικών. Τα ραδίκια θα συγκομιστούν πριν τα άλλα λαχανικά χρειάζονται το επιπλέον δωμάτιο. Επιπλέον, τα ραπάνια είναι καλά για τη χαλάρωση και την καλλιέργεια του εδάφους για βραδύτερα βλάστηση λαχανικών, όπως τα καρότα.
Σπέρνουν σπόροι βάθους 1/4 έως 1/2 ιντσών. Θα θελήσετε τουλάχιστον 2 ίντσες μεταξύ των φυτών, αλλά τα σπορόφυτα μπορούν να αραιωθούν και να καταναλωθούν όταν είναι μια ίντσα ή δύο ψηλά.
Φροντίδα για τα φυτά ραπανάκι
Δεδομένου ότι τα ραπανάκια είναι τόσο γρήγορα αναπτυσσόμενα, δεν απαιτούν λίπανση, αν και χρειάζεται ένα πλούσιο καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Ελέγξτε το μέγεθος συχνά για τη συγκομιδή πριν ξεκινήσουν να μειώνονται. Μπορείτε να αισθανθείτε το μέγεθος των κορυφών ακριβώς κάτω από τη γραμμή εδάφους, ή να προχωρήσετε και να τραβήξετε μερικά.
Για να έχει μια συνεχή συγκομιδή, η διαδοχή σπείρει μια νέα καλλιέργεια κάθε 10 - 14 ημέρες, μέχρι να γίνει πολύ ζεστό. Τα περισσότερα ραπανάκια βιδώνουν σε σπόρους σε ζεστό καιρό. Τα βρώσιμα ραπανάκια είναι ένα υπέροχο υποκατάστατο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, δεδομένου ότι θέλετε να πάνε στον σπόρο.
Καλλιέργεια ραπανάκι σε εμπορευματοκιβώτια
Τα ταχέως αναπτυσσόμενα ραπανάκια της άνοιξης αναπτύσσονται αρκετά καλά στα γλάστρες και η ανάπτυξή τους με αυτόν τον τρόπο είναι μια καλή επιλογή αν μαστίζονται από ρίζες σκουληκιών. Θα χρειαστούν τουλάχιστον 4 ίντσες βάθους εδάφους και πολύ νερό.
Προτεινόμενες ποικιλίες Ραπανάκι για να μεγαλώσουν
Πρώιμες ποικιλίες άνοιξης:
- 'Cherry Belle': Στρογγυλή, κόκκινη (22 ημερών) 'Πρώιμη Scarlet Globe': Γύρος, κόκκινη (22 ημερών) 'Πασχαλινό αυγό': Οβάλ,
Περισσότερα ανθεκτική στη θερμότητα:
- 'Γαλλικό πρωινό': Επιμήκη, κόκκινη / λευκή βάση (23 ημερών) 'Ετικέτα': Μακρύ και λεπτό, λευκό (25 ημερών) 'Rat Tailed': Καλλιεργείται για τα βρώσιμα λοβό και όχι για τη ρίζα του (45 έως 50 ημέρες)
Χειμώνας (αποθήκευση):
- 'Μαύρο δέρμα / λευκή σάρκα (55 ημέρες) Daikon: Μακρύ, λευκό και εκπληκτικά ήπιο (60 ημέρες)' China Rose ': κόκκινο δέρμα /
Παράσιτα και Προβλήματα
- Λάχανα ρίζας λάχανου είναι περισσότερο ένα πρόβλημα στους βόρειους κήπους, όπου θα τούνελ σε ραπανάκια.Διακόπτες μπορούν επίσης να τρέφονται με ραπανάκια.Τα σκαθάρια φλέβες θα κάνουν ελβετικό τυρί φύλλα ραπανάκι, αλλά δεν τραυματίζουν το βολβό.
Παρακολουθήστε για να πιάσετε αυτά τα έντομα πριν καταστρέψουν ολόκληρη την καλλιέργεια. Μπορείτε να τα αποφύγετε σχεδόν εξ ολοκλήρου αυξάνοντας τα ραπανάκια σας κάτω από τις καλύψεις σειράς.
Τα ραδίκια μειώνονται στην ποιότητα όταν θερμαίνεται η θερμοκρασία. Μπορούν να πάρουν σκληρή και ξυλώδη ή σπογγώδη με κούφια κέντρα. Μόλις βρεθούν μπουλόνια ραπανάκι ή πηγαίνουν σε σπόρους, ο λαμπτήρας σταματά να σχηματίζεται.
