Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 40 wontons (εξυπηρετεί 10 έως 16)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 394 | Θερμίδες |
| 39g | Λίπος |
| 4g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 40 γεύματα (εξυπηρετούν 10 έως 16) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 394 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 39g | 49% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 18% |
| Χοληστερόλη 24mg | 8% |
| Νάτριο 175 mg | 8% |
| Σύνολο υδατανθράκων 4g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 10 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι Wontons είναι αλεύρι με βάση το περιτύλιγμα γεμάτο με διάφορα μείγματα κρέατος και λαχανικών και στη συνέχεια βαθιά τηγανητά μέχρι τραγανά. Τα γεύματα βοείου κρέατος είναι ένα εύκολο ορεκτικό για να φτιάξετε στο σπίτι, αλλά μπορείτε επίσης να το απολαύσετε ως γεύμα ή ακόμα και ένα σνακ. Οι "πλάκες Wonton" πωλούνται συχνά ως γεύμα με ρύζι, σαλάτα, και tsukemono (τουρσιά). Οι Wontons είναι επίσης ένα δημοφιλές είδος διατροφής στα ιαπωνικά πανηγύρια της δύσης, μια βουδιστική παράδοση που χρονολογείται από πάνω από 500 χρόνια.
Θα διαπιστώσετε ότι οι wontons είναι διπλωμένοι με πολλούς τρόπους, αλλά οι περισσότεροι ιαπωνικοί wontons είναι συχνά διπλωμένοι σε απλά τρίγωνα. Αυτό το σχήμα είναι όχι μόνο εύκολο αλλά και γρήγορο για προετοιμασία, το οποίο είναι σημαντικό αν προετοιμάζετε μεγάλες ποσότητες.
Παρακολουθήστε τώρα: Συνταγή Fried Wonton Ground Beef
Συστατικά
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο, περίπου 1/2 φλιτζάνι)
- 1 μικρό στέλεχος σέλινου (ψιλοκομμένο, περίπου 1/4 φλιτζάνι)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή περισσότερο για να δοκιμάσετε
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, ή περισσότερο για να δοκιμάσετε
- 1 λίβρα επιπλέον άπαχο βοδινό έδαφος
- Κρύο νερό
- 1 (12-ουγκιά) συσκευασία wonton wrappers
- 2 έως 3 φλιτζάνια έλαιο κανόλας (για το τηγάνισμα)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το ελαιόλαδο και σοταρίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σέλινο μέχρι να είναι διαφανή. Ελαφριά εποχή με αλάτι και πιπέρι.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι, και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν.
Το Ερυθρελάτης
Στερεώστε ένα σουρωτήρι με χαρτοπετσέτες και μίγμα αποστειρωμένου βοείου κρέατος για περίπου 5 έως 10 λεπτά για να απομακρύνετε το υπερβολικό έλαιο. Αυτό επιτρέπει επίσης το ψυγείο να κρυώσει πριν από την περιτύλιξη.
Το Ερυθρελάτης
Προετοιμάστε το σταθμό εργασίας σας με ένα μικρό μπολ με κρύο νερό, περιτυλίγματα wonton και ένα δίσκο για τα τελικά υλικά.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε ένα περιτύλιγμα wonton στην επιφάνεια εργασίας σας και τοποθετήστε ένα γεμάτο κουταλάκι του μείγματος κρέατος στο κέντρο ενός wrapton wonton.
Το Ερυθρελάτης
Βυθίστε το δάχτυλό σας στο νερό και βρέξτε δύο γειτονικά άκρα του wonton.
Το Ερυθρελάτης
Αναδιπλώστε τις ξηρές άκρες πάνω από το μείγμα κρέατος και σφραγίστε με τις υγρανθείσες άκρες, πιέζοντας σταθερά και σφραγίζοντας το τρίγωνο σχήματος wonton κλειστό. (Κατά τη σφράγιση, προσπαθήστε να ελαχιστοποιήσετε την ποσότητα του υπερβολικού αέρα μέσα στο wonton. Ο αέρας θα προκαλέσει το "να φουσκώσει" όταν κερδίσει.
Το Ερυθρελάτης
Επαναλάβετε με περισσότερους σπόρους μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το μείγμα.
Το Ερυθρελάτης
Κατεψυγμένο λάδι σε μεσαίο δοχείο μεσαίου-υψηλού. Η ιδανική θερμοκρασία τηγανίσματος είναι περίπου 375 F. Εάν δεν έχετε θερμόμετρο, ελέγξτε το λάδι με ένα μικρό κομμάτι άψητης συσκευασίας wonton και εάν το περιτύλιγμα φυσαλίδων γρήγορα και επιπλέει στην κορυφή τότε το λάδι είναι έτοιμο.
Το Ερυθρελάτης
Μην τρώτε περισσότερα από 4 wontons κάθε φορά για να μην γεμίσετε το ποτ. Χρειάζονται μόνο περίπου 30 με 40 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά για να τηγανίσετε τα wontons σε ένα χρυσό χρώμα.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε τα λάδια από το λάδι και αποστραγγίστε τις χαρτοπετσέτες.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε μόλις οι βραστές ψύκτες ψύξουν ελαφρώς, είτε με ή χωρίς σάλτσα βουτιά.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Συνταγές Ποικιλίες
Σε γενικές γραμμές, ένα wonton είναι ουσιαστικά ένα τηγανισμένο κινέζικο ζυμαρικό που γεμίζει με ένα μείγμα λαχανικών και κρέατος, τυπικά χοιρινό κρέας ή βοδινό κρέας. Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο, την γαλοπούλα ή το χοιρινό ως εναλλακτικές ουσίες με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μπορείτε επίσης να συμπληρώσετε wontons με γαρίδες ή ακόμα και καβούρια και τυρί.
Βούρτσισμα Σάλτσας
Ενώ αυτά τα wontons μπορούν να απολαύσουν όπως είναι, μερικές φορές σερβίρονται με μια σάλτσα βουτιά. Μια απλή σάλτσα που είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί είναι ένα μείγμα ίσων μερών κέτσαπ και ιαπωνικής σάλτσας tonkatsu . Μια άλλη ιδέα για την εύκολη σάλτσα είναι η χρήση ενός εμφιαλωμένου βάζου με σάλτσα πάπιας (που μοιάζει με μείγμα βερίκοκων) και αλμυρά συστατικά όπως το σκόρδο, η σάλτσα σόγιας, το ξίδι και το τσίλι.
Συνταγή Ετικέτες:
- μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
- winton
- ορεκτικό
- Ιαπωνικά
