Χυτοσίδηρος γλυκιά πατάτα Nachos στη σχάρα. Σαμπρίνα Μπακς
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 3-4 μερίδες
Δεν είναι μόνο αυτά τα χυτοσίδηρο γλυκό πατάτα nachos υπέροχη, αλλά και αρκετά ευέλικτο. Αυτή η συνταγή απαιτεί μπριζόλα, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε με τηγάνι κοτόπουλου στη σχάρα, tofu, ή να προσθέσετε οποιαδήποτε ποικιλία λαχανικών στη σχάρα στο μείγμα. Ενώ αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για τη φλόγα-φίλη γεύση του κάρβουνο σχάρα, μπορεί να προετοιμαστεί σε μια μονάδα αερίου, εσωτερική σχάρα, ψησταριά ή φούρνο. Σερβίρετε αυτά μέχρι την επόμενη συγκέντρωση, αθλητική εκδήλωση ή ταξίδι κάμπινγκ.
Συστατικά
- 1 μπύρα επίπεδη μπριζόλα (φούστα, επίπεδο σίδερο, ή λεπτό κομμάτι κοπής)
- 2 μέτριες γλυκοπατάτες (επιλέξτε μια μακρά, λεπτή πατάτα για αυτό το πιάτο)
- 2 αυτιά καλαμποκιού
- 1 15-ουγγιές μπορεί pinto φασόλια (στραγγισμένο και ξεπλυμένο)
- 3/4 φλιτζάνι / 175 ml τυρί Queso Fresco (θρυμματισμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml ελαιόλαδο
- 1 κατσαρόλα από χυτοσίδηρο 9 ιντσών (με καρυκεύματα)
- Για τη Μαρινάδα:
- 3 κουταλιές της σούπας / 45 ml ελαιολάδου
- Χυμός 2 μεγάλων ασβέστων
- 1-2 σκελίδες σκόρδο (θρυμματισμένο)
- 1 κουταλάκι κουταλάκι / 5 ml σκόνης κύμινο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2, 5 ml σκόνη τσίλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2, 5 ml άλατος
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1, 75 ml μαύρο πιπέρι
- Για τη Σάλτσα Λίμο-Κιλάντο:
- 1 φλιτζάνι / 240 mL απλό γιαούρτι πλήρους γάλακτος (όχι ελληνικό στυλ)
- 1/4 φλιτζάνι φύλλα κοραλλιών (χαλαρά συσκευασμένα) ή υποκατάστατο με μαϊντανό με επίπεδη φύλλα
- 1 μικρό jalapeno (σπαρμένο και ψιλοκομμένο)
- 1 μέτριο πράσινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1, 75 mL άλατος
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Συνδυάστε τα υλικά μαρινάτας σε ένα μικρό μπολ και αφήστε τα στην άκρη. Τοποθετήστε κατσαρόλα, κοτόπουλο ή tofu σε επανασφραγιζόμενη σακούλα. Ρίξτε μαρινάδα πάνω από την κορυφή, βεβαιώνοντας ότι όλες οι επιφάνειες είναι επικαλυμμένες. Σφραγίστε το σάκο και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Μαρινάρετε μπριζόλα για 1-3 ώρες, κοτόπουλο για 1-2 ώρες, και tofu ή λαχανικά για 15-30 λεπτά.
Ενώ το κρέας μαρινάρεται, ετοιμάστε τη σάλτσα ασβέστου-κιλάντρου. Τοποθετήστε το σπασμένο και ψιλοκομμένο jalapeño, το πράσινο κρεμμύδι, το κοράνιο, το χυμό λάιμ και το 1/2 φλιτζάνι / 120 mL του γιαουρτιού σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Puree μίγμα καλά. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε μια φιάλη καρυκευμάτων για να ψεκάσετε τη σάλτσα πάνω από τα nachos, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κομμάτια που παραμένουν. Οι περισσότεροι μίξερ είναι αποτελεσματικοί σε όλες τις κονιορτοποιημένες φυτικές ύλες, αλλά σε περίπτωση που παραμείνετε με κάποια μη επεξεργασμένα κομμάτια, τρέξτε το μείγμα μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μπολ. Προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι / 120 mL γιαούρτι και σεζόν με 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1, 75 mL αλάτι. Μεταφέρετε στη φιάλη καρυκευμάτων (χρησιμοποιήστε μια χοάνη για να κάνετε αυτό το βήμα πιο εύκολη) και αποθηκεύστε το στο ψυγείο μέχρι να ολοκληρωθεί το nachos.
Προετοιμάστε σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Εάν χρησιμοποιείτε το φούρνο, ρυθμίστε σε 375 βαθμούς F.
Πλύνετε και ξεπλύνετε γλυκές πατάτες. Στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε τα άκρα. Κόψτε σε 1/4 "φέτες Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο / 30 ml ελαιολάδου σε χυτοσίδηρο Βεβαιωθείτε ότι ολόκληρο το κατώτατο σημείο είναι καλά επικαλυμμένο Στρώστε τις γλυκοπατάτες τοποθετώντας στο πάνω μέρος τους το μισό πάνω από το προηγούμενο, το κέντρο σε ένα κυκλικό μοτίβο Στρίψτε με αλάτι και βάλτε το σε σχάρα σε άμεση ζέστη για 10 λεπτά Μετακίνηση σε έμμεση ζέστη και μαγειρέψτε για επιπλέον 15-20 λεπτά Παρακολουθήστε για καύση και προσαρμόστε τη θερμότητα αναλόγως.
Μόλις οι γλυκές πατάτες μαγειρεύουν σε έμμεση ζέστη, είναι καιρός να μαγειρέψουμε το καλαμπόκι. Αφαιρέστε τα φλοιά και τα νήματα και τοποθετήστε το πάνω στη σχάρα, περιστρέφοντας το καλαμπόκι κάθε 30 δευτερόλεπτα σε 1 λεπτό, μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει και να χτυπά λίγο. Μην υπερβείτε αυτή τη διαδικασία ή θα καταλήξετε με σκληρό, καμένο καλαμπόκι. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει για λίγα λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τους πυρήνες και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
Αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη μαρινάδα και τοποθετήστε το σε σχάρα. Εάν επιλέγετε μια λεπτή μπριζόλα, θα μαγειρευτεί πλήρως σε 5-7 λεπτά. Tofu και άλλα λαχανικά θα είναι μεταξύ 3-5 λεπτών. Εάν χρησιμοποιείτε στήθος κοτόπουλου, σκεφτείτε πρώτα το μαγείρεμα πριν από το καλαμπόκι. Αυτό θα διαρκέσει περισσότερο και θα πρέπει να φτάσει σε ασφαλή θερμοκρασία 165 βαθμών Φ.Π. στο παχύτερο μέρος του μαστού προτού θεωρηθεί ότι έγινε. Μόλις το κρέας (tofu, ή λαχανικά) έχει μαγειρέψει, απομακρύνεται από τη θερμότητα και κόβεται σε τσίμπημα μεγέθους κομμάτια.
Τώρα ήρθε η ώρα να συναρμολογήσετε το nachos, ενώ η κατσαρόλα από χυτοσίδηρο είναι ακόμα στη σχάρα. Τοποθετήστε τα pinto φασόλια πάνω από τις γλυκοπατάτες. Στη συνέχεια, οι κόκκοι καλαμποκιού στη σχάρα. Κορυφή με μπριζόλα σε φέτες (ή ό, τι επιλέγετε για αυτό το τμήμα), στη συνέχεια θρυμματίζεται queso τοιχογραφία. Τοποθετήστε το καπάκι πίσω στη σχάρα και αφήστε το να περάσει για 5-7 λεπτά έως ότου όλα έχουν θερμανθεί και το τυρί έχει λιώσει.
Χρησιμοποιώντας ανθεκτικά στη θερμότητα γάντια, αφαιρέστε προσεκτικά την κατσαρόλα από χυτοσίδηρο και τοποθετήστε τα σε θερμά μαξιλάρια σε μια ασφαλή επιφάνεια. Το nachos θα είναι sizzling σε αυτό το σημείο, έτσι αφήστε τους να ξεκουραστούν για 5-10 λεπτά ή έτσι. Ψιλοβρέχει απελπιστικά με σάλτσα, γαρνίρετε με κοραλλιογενές ρύζι, φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε. Ο καλύτερος τρόπος να τα βγάλεις από το τηγάνι είναι με μια σπάτουλα. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να φάτε αυτά τα nachos, ειδικά ενώ είναι ακόμη ζεστό.
Συνταγή Ετικέτες:
- Η πατάτα
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- cookout
