LouisHiemstra / Getty Images
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 36 γκοφρέτες (36 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 67 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 6g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 36 γκοφρέτες (36 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 67 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 5% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 11% |
| Χοληστερόλη 34mg | 11% |
| Νάτριο 58 mg | 3% |
| Σύνολο υδατανθράκων 6g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 10 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι γκοφρέτες βανίλιας χωρίς γλουτένη είναι εύκολο να παρασκευαστούν και τα βουτυρικά καλά. Αυτή η απλή συνταγή απαιτεί βασικά συστατικά, τα οποία είναι ένα πραγματικό πλεονέκτημα όταν θέλετε ένα κλασικό μπισκότο. Προσαρμόστηκε από μια συνταγή για madeleines, η οποία εμφανίζεται στο βιβλίο μαγειρικής "Δώρα από την κουζίνα" της Ann Kleinberg, στη σειρά Love Food που δημοσιεύτηκε από το Parragon Books.
Οι παραδοσιακές γκοφρέτες βανίλιας παρασκευάζονται με αλεύρι σίτου, το οποίο περιέχει γλουτένη και δεν θα ήταν κατάλληλο για δίαιτα χωρίς γλουτένη. Εκείνοι που πρέπει να εξαλείψουν τη γλουτένη έχουν πολλές περισσότερες επιλογές σήμερα, καθώς το αλεύρι για κάθε χρήση χωρίς γλουτένη είναι όλο και πιο εύκολα διαθέσιμο. Τα cookies είναι πολύ πιο εύκολο να μετατραπούν σε εκδόσεις χωρίς γλουτένη από ό, τι τα κέικ ή τα ψωμιά, τα οποία συνήθως αναμένεται να αυξηθούν και να είναι ευάερα. Εάν το μίγμα αλευριού χωρίς γλουτένη δεν περιέχει κόμμι ξανθάνης ή κόμμι γκουάρ, προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού του αγαπημένου σας κόμμεος σε αυτήν την συνταγή. Αυτό το κόμμι βοηθά στη συγκράτηση της υγρασίας και δίνει δομή στο κτύπημα.
Αυτή η συνταγή απαιτεί βούτυρο χωρίς βούτυρο, αλλά αν εξαλείφετε και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε για το αγαπημένο σας υποκατάστατο βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
Αυτά τα γκοφρέτα βανίλιας είναι καλό για την ενσωμάτωση σε άλλα επιδόρπια, πάρα πολύ. Ένα κλασικό είναι να στρώσει βανίλια με μπανανών σε φέτες και χωρίς γλουτένη πουτίγκα μπανάνας, που καλύπτεται με σαντιγύ. Ή, θρυμματίστε τα γκοφρέτες και συνδυάστε με το βούτυρο και τη ζάχαρη για να φτιάξετε μια κρούστα ψίχουλα μπισκότων για πίτες ή cheesecake.
Συστατικά
- 2 μεγάλα αυγά
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα λεμονιού (τριμμένο, φρέσκο)
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 φλιτζάνι αλεύρι (γενικής χρήσης χωρίς γλουτένη, με ξανθάνη ή κόμμι γκουάρ στο μείγμα)
- 10 κουταλιές της σούπας βούτυρο (αλατισμένο, λιωμένο και δροσισμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (κοκκοποιημένη, για να βουτήξετε το ποτήρι όταν πιέζετε τα μπισκότα)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F / 190 C.
Γραμμή 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, μαξιλάρια σιλικόνης ή ελαφρά γράσο.
Συνδυάστε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και χτυπάτε ψηλά μέχρι να κρεμώσετε, περίπου 3 λεπτά. προσθέστε βανίλια, φλούδα λεμονιού και αλάτι και νικήστε για να τα συνδυάσετε. Σταδιακά προσθέστε αλεύρι χωρίς γλουτένη και κτυπήστε μόνο μέχρι να συνδυαστεί. Αργά ψιλοβρέξτε το λιωμένο βούτυρο στο μείγμα και κτυπήστε μέχρι να συνδυαστεί.
Πετάξτε τη ζύμη γεμίζοντας στρογγυλά κουταλάκια του γλυκού σε επιφάνειες ψησίματος, αφήνοντας περίπου 1 1/2 ίντσα μεταξύ των cookies. Βουτήξτε ένα μικρό ποτήρι ποτήρι στη ζάχαρη και πιέστε απαλά σε κάθε μπισκότο.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου τα μπισκότα είναι χρυσοκάστανα και τραγανά. Ψύξη σε συρτάρι.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπενθύμιση: Να βεβαιώνεστε πάντα ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν τα σκευάσματα προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
Συνταγή Ετικέτες:
- χωρίς γλουτένη
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
