Sabrina S. Baksh / Όσον αφορά το BBQ, Inc.
- Σύνολο: 22 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 12 λεπτά
- Χρόνος μαριναρίσματος: 30 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 406 | Θερμίδες |
| 20g | Λίπος |
| 14g | Οι υδατάνθρακες |
| 43g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 406 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 20g | 25% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 16% |
| Χοληστερόλη 114mg | 38% |
| Νάτριο 689mg | 30% |
| Σύνολο υδατανθράκων 14g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 43g | |
| Ασβέστιο 102 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή σολομού σχάρας εγχέεται με τον υπέροχο συνδυασμό λεμονιού και θυμαριού. Εάν είναι έτσι τεντωμένο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα βότανα αντί να στεγνώσετε. Αυτή η συνταγή λειτουργεί καλά και στα φιλέτα σολομού και στις μπριζόλες σολομού.
Αυτός είναι ένας κλασικός τρόπος για να απολαύσετε τον σολομό και θα συνδυάσετε καλά με μερικά πιάτα εμπνευσμένα από πολλές διαφορετικές κουζίνες. Επιτρέπει στη λάμψη του σολομού να λάμψει. Για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης, πιέστε φρέσκο χυμό λεμονιού στον σολομό ακριβώς όπως έρχεται από το γκριλ.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 4 φιλέτα σολομού 4 (6 ουγγιών)
- 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ή λάδι αβοκάντο)
- 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού φύλλα θυμάρι (φρέσκο, ελαφρώς τεμαχισμένο)
- 1-2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινού αλατιού
- Προαιρετικά: λεμονιές σφήνες
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Αν ο σολομός είναι παγωμένος, αφήστε τον να ξεπαγώσει στο ψυγείο.
Συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το λάδι, το θυμάρι και το σκόρδο σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη σακούλα. Προσθέστε το σολομό και γυρίστε τα φιλέτα ή μπριζόλες για να τα επικαλύψετε ομοιόμορφα.
Σφραγίστε την τσάντα και ψήστε την για 30 λεπτά έως 1 ώρα. Μην το αφήνετε να μαρινάρετε πια καθώς ο σολομός μπορεί να γίνει άχυρο.
Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Ακριβώς πριν τοποθετήσετε σολομό στη σχάρα, πετρέλαιο η σχάρα σχάρες καλά με τη χρήση μεγάλων λαβίδες, διπλωμένες χαρτοπετσέτες και λάδι. Κάνε αρκετές περάσματα στις σχάρες. Αυτό θα βοηθήσει τα ψάρια να κολλήσουν και να σπάσουν.
Αφαιρέστε το σολομό από την τσάντα και τοποθετήστε το στο ζεστό γκριλ. Βουρτσίστε σολομό με μαρινάδα από την τσάντα ziptop μόνο μία φορά, στην αρχή. Ψήστε τον σολομό για περίπου 4 έως 6 λεπτά ανά πλευρά.
Αφαιρέστε τον σολομό από τη φωτιά όταν η εσωτερική θερμοκρασία του ψαριού φτάσει τα 145 F. Ο σολομός πρέπει να είναι ανοιχτός στο χρώμα και νιφάδα εύκολα μέσα από το πιο παχύ κομμάτι.
Προαιρετικά, πιέστε φρέσκο λεμόνι πάνω από κάθε φιλέτο δεξιά πριν το βγάλετε από τη σχάρα.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Σερβίρετε το σολομό στη σχάρα με τις αγαπημένες σας πλευρές. Είναι εύκολο να ψήσετε τα σουβλάκια λαχανικών συγχρόνως με τον σολομό, κάνοντας ένα ελαφρύ και υγιεινό γεύμα. Το ρύζι συνδυάζεται επίσης καλά με ψητό σολωμό. Ο σολομός ψητός με λεμόνι και θυμάρι πηγαίνει καλά με πολλές ποικιλίες λευκού κρασιού. Δοκιμάστε το Sauvignon blanc, το chardonnay, ή ένα ξερό ξηρό γερμανικό riesling.If χρησιμοποιείτε τη μαρινάδα για να baste σολομό σας, το κάνετε μόνο όταν το βάζετε για πρώτη φορά στη σχάρα. Εάν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε για μια δεύτερη βλάστηση μετά την στροφή του σολωμού, θα πρέπει πρώτα να φέρετε τη μαρινάδα σε βράση για να εξασφαλίσετε ότι θανατωθούν βακτήρια. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια ξεχωριστή παρτίδα μαρινάδας που δεν έχει έρθει σε επαφή με τον ακατέργαστο σολομό, αν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε για το ψήσιμο λαχανικών στη σχάρα.
Συνταγή Ετικέτες:
- λεμόνι
- είσοδος
- Αμερικανός
- cookout
