Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
- Σύνολο: 90 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 10 έως 12 μερίδες
Πάσχα κέικ αρνιού (γνωστή ως agnuszek ή baranek wielkanocny στα πολωνικά) είναι ένα παραδοσιακό ανατολικοευρωπαϊκό επιδόρπιο.
Στη δεκαετία του 1950, η τάση των λιτών μαγειρέων να κουραστούν να πληρώνουν τις υπερβολικές τιμές αρτοποιίας ήταν να αγοράσουν ένα καλούπι αρνιού χυτοσίδηρου για να το κάνουν οι ίδιοι. Αυτά τα καλούπια θεωρούνται οικογενειακοί θησαυροί που περνούν κάτω από το Πάσχα και τα χρόνια.
Λίθος κέικ είναι ο καλύτερος υποψήφιος για ένα καλούπι λόγω της στενής ψίχα του. Τα κομμάτια κέικ λίβρας που έχουν κατασκευαστεί ή αγοραστεί από γρατσουνιές λειτουργούν καλά. Το πρόσθετο κτύπημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει ένα μικρό κέικ για το καλάθι του σουβιέκκα .
Συστατικά
- 1 (16-ουγκιές) κουτί μίξερ κέικ
- 1 1/2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
- 2 χούφτες καρύδας (ζαχαρωμένες και σε νιφάδες, τεμαχισμένες ή ξηρανθείσες)
- 2 έως 3 σταγόνες πράσινου χρωματισμού τροφίμων
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Θερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης, επικαλύψτε τις εσωτερικές επιφάνειες και των δύο ημίσεων ενός καρυκευμένου καλούπι κέικ αμνών με στερεό φυτικό λίπος, φροντίζοντας να μπείτε σε όλες τις ρωγμές.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Τοποθετήστε τα μισά σε ένα φύλλο ψησίματος, ανοίξτε προς τα πάνω και θερμαίνετε για 20 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Χύστε τυχόν υπερβολική πτώση. Μειώστε τη θερμότητα στα 350 F.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Προετοιμάστε το μίγμα κέικ λιβρών σύμφωνα με τις οδηγίες του κιβωτίου.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Τοποθετήστε το μπροστινό μισό του καλουπιού σε ένα φύλλο ψησίματος και γεμίστε με κτύπημα στο χείλος, 1/4-ίντσα από την κορυφή.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Βυθίστε μια οδοντογλυφίδα στο κτύπημα σε κάθε αυτί για να τα ενισχύσετε.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Τοποθετήστε το πίσω μισό του καλουπιού στην κορυφή του μπροστινού μέρους.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Τοποθετήστε το σε φούρνο και ψήνετε περίπου 1 ώρα ή μέχρι να βγει ένα καθαρό καλαμάκι μέσα στις οπές εξαερισμού του αρνιού.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Αφαιρέστε από το φούρνο και τοποθετήστε το σε σχάρα ψύξης για 15 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Αφαιρέστε προσεκτικά το πίσω άκρο του καλουπιού, εισάγοντας ένα μαχαίρι ανάμεσα στις άκρες του καλουπιού αν είναι κολλημένα μεταξύ τους. Αφήστε την ψύξη για επιπλέον 5 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Τοποθετήστε μια άλλη σχάρα στο κέικ αμνού και ανασηκώστε την προσεκτικά και αφαιρέστε το μπροστινό μισό του καλουπιού. Αφήστε το κέικ του αρνιού να κρυώσει εντελώς στο πίσω μέρος του.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Τοποθετήστε ένα κτύπημα από παγωμένο τυρί κρέμα σε μια επιμήκη πιατέλα και βάλτε το αρνί πάνω για να το ασφαλίσετε.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Παγώστε όλες τις πλευρές του αρνιού, στροβιλίζοντάς το για να αναπαραστήσει το μαλλί του αρνιού.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Τυλίξτε μια στενή κόκκινη κορδέλα γύρω από το λαιμό του αρνιού. Χρησιμοποιήστε σταφίδες για τα μάτια και τη μύτη, κόβοντας τα στο μισό, εάν είναι απαραίτητο, για να τα καταστήσετε πιο αναλογικά.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Τοποθετήστε το καρύδα και το πράσινο χρωματισμό των τροφίμων σε ένα φερμουάρ κορυφαίο πίσω και το τινάξτε, για να χρωματίσετε την καρύδα. Τοποθετήστε πράσινο "γρασίδι" γύρω από το αρνί.
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Σερβίρουμε για το Πάσχα και απολαύστε!
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- επιδόρπιο
- ανατολικής Ευρώπης
- Πάσχα
