Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
- Σύνολο: 26 λεπτά
- Προετοιμασία: 12 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 14 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
Μπορεί να μην έχετε σκεφτεί να το κάνετε ξανά, αλλά συνδυάζοντας το βοδινό και το γαλοπούλα σε ένα μπιφτέκι δημιουργεί ένα ωραίο συνδυασμό υφής και γεύσης. Το μοσχαρίσιο κρέας κρατά το χυμώδες μπιφτέκι, και η γαλοπούλα προσθέτει ένα πιο υγιεινό κρέας στο μείγμα, μειώνοντας παράλληλα το ποσό που θα ψηθεί στη ψησταριά.
Μόνο οι λόγοι αυτοί παίρνουν το τυπικό burger σε μια εγκοπή, αλλά στη συνέχεια προσθέτοντας φρέσκο βασιλικό στο μείγμα φέρνει μια απροσδόκητα νόστιμη φρεσκάδα σε αυτό το δημοφιλές πιάτο cookout. Το γλυκό κρεμμύδι, το τυρί παρμεζάνα και το σκόρδο προσθέτουν ένα ωραίο βάθος γεύσης, ενώ το ντύσιμο του μπιφτέκι με ψημένες πιπεριές φέρνει λίγο χρώμα στο τελειωμένο σάντουιτς.
Συστατικά
- 1 αυγό (χτυπημένο)
- 2/3 φλιτζάνι γλυκό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- Προαιρετικά: 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
- 1 κιλό γαλοπούλα
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 1 βάζο φρυγμένες κόκκινες πιπεριές
- 8 κουλουράκια χάμπουργκερ (ψημένα)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Συνδυάστε το αυγό, το κρεμμύδι, το βασιλικό, το παρμεζάνα, το σκόρδο, το πιπέρι, το αλάτι και το κέτσαπ (αν χρησιμοποιείτε) σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Προσθέστε γαλοπούλα και αλεσμένο μοσχάρι στο μπολ, ανακατεύοντας καλά.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Σχηματίζετε σε οκτώ μπουκάλια πάχους 3/4 ιντσών.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Προθερμάνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία. Τοποθετήστε μπιφτέκια στη σχάρα και μειώστε τη θερμότητα στο μέσο.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Cook μπιφτέκια για 10 έως 14 λεπτά γυρίζοντας μια φορά μέσα.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Αφαιρέστε τα μπιφτέκια από τη σχάρα και σερβίρετε με φέτες κόκκινες πιπεριές σε φρυγανισμένα κουλουράκια χάμπουργκερ. Σερβίρετε με καρυκεύματα στο πλάι.
Απολαμβάνω!
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Συμβουλές
- Μην ανακατεύετε: Όταν συνδυάζετε τα συστατικά του μπιφτέκι, σιγουρευτείτε ότι δεν ανακατεύετε. εάν το ωμό κρέας χειρίζεται πάρα πολύ θα καταλήξετε με ένα πυκνό και βαριές μπιφτέκι. Δώστε χρόνο στο μείγμα: Αφήστε το μείγμα να καθίσει στο ψυγείο έτσι ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν. Κάνοντας patties: Wet τα χέρια σας πριν από τη διαμόρφωση των patties, έτσι ώστε το κρέας δεν κολλάει σε αυτά. Για να αποφύγετε το υπερβολικό στρογγυλεμένο μπιφτέκι στην κορυφή, χρησιμοποιήστε τον αντίχειρα για να δημιουργήσετε μια εσοχή στην κορυφή του μπουμπουκιού πριν τοποθετήσετε τη σχάρα. Ορισμένοι αρχιμάγειροι συνιστούν ακόμη και να παγώσουν τα μπουκάλια πριν ψήσουν για να βοηθήσουν να κρατήσουν το σχήμα τους και να αυξήσουν την υγρασία. Προετοιμασία εκ των προτέρων: Αν κάνετε τα μαρκαδόρια μπροστά από το χρόνο, τοποθετήστε τα σε στρώματα χωρισμένα με χαρτί κεριού, σε φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με πλαστικό περιτύλιγμα ή σε τσάντα με φερμουάρ.
Παραλλαγές συνταγών
- Ο ουρανός είναι το όριο για τα καρυκεύματα: Αντί για τα πεντανόστιμα καρυκεύματα - κέτσαπ, μουστάρδα και μάγια - σερβίρετε αυτά τα μπιφτέκια με μια ειδική σάλτσα. Βάζετε ένα αλίπονο σκόρδου, χρησιμοποιήστε μαγιονέζα chipotle που αγοράσατε στο κατάστημα, συνδυάστε το πέστο με το μάγγο (ένα μεγάλο συμπλήρωμα στον βασιλικό μέσα στο μπιφτέκι), ή ακόμα και χρησιμοποιήστε ένα chutney ντομάτας. Υγιεινότερες επιλογές: Μπορείτε να κάνετε εύκολα αυτά τα burgers ακόμη πιο υγιεινά με την εναλλαγή τακτικών κουλουριών χάμπουργκερ για ολόκληρο το σιτάρι ή το πολλαπλάσιο-ή να τα ανοίξετε και να τα χρησιμεύσετε μόνο στο κούτσουρο. Προσθέστε πολλά λαχανικά ως γαρνιτούρες, όπως φρέσκα φύλλα σπανάκι, ντομάτες, αβοκάντο, κόκκινο κρεμμύδι και τουρσιά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Τουρκία
- βραδινό
- Αμερικανός
- cookout
